Βασική διαφορά: Πρωταρχικά, το ελαιόλαδο και το έλαιο σταφυλιού διαφέρουν στην προέλευσή τους μαζί με τις λιπαρές συνθέσεις τους. Το έλαιο κνήκου που λαμβάνεται από σπόρους κνήκου είναι γεμάτο από μονοακόρεστα λίπη. Ενώ το έλαιο σπόρων σταφυλιών που παράγεται από σπόρους σταφυλιών, τα υποπροϊόντα της οινοποίησης αποτελούνται από πολυακόρεστα λίπη. Και οι δύο λιπαρές συνθέσεις του πετρελαίου