Βασική διαφορά: Το ελληνικό γιαούρτι είναι απλώς τεντωμένο για κανονικό γιαούρτι και είναι τεντωμένο αρκετές φορές, πιθανώς τρεις φορές ή περισσότερο από αυτό. Από την άλλη πλευρά, το κανονικό γιαούρτι είναι επίσης τεντωμένο, αλλά τεντώνεται μία ή δύο φορές. Γιαούρτι βασικά είναι ένα καλλιεργημένο ή ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο ζυμώνεται με βακτήρια γαλακτικού οξέος. Τα προϊόντα όπως το γάλα σόγιας, το γάλα από ξηρούς καρπούς όπως το γάλα αμυγδάλου και το