Βασική διαφορά: Οι μπλέντερ είναι πιο κατάλληλοι για την εργασία με υγρά, ενώ οι επεξεργαστές τροφίμων λειτουργούν ουσιαστικά καλά με πιο στερεά τρόφιμα. Οι επεξεργαστές τροφίμων έχουν περισσότερες λειτουργίες από ένα μπλέντερ.

Ένας επεξεργαστής τροφίμων είναι μια ηλεκτρονική συσκευή που έχει μια ποικιλία λειτουργιών στην κουζίνα. Ο επεξεργαστής τροφίμων μπορεί επίσης να αναφερθεί σε μια χειροκίνητη συσκευή, χειροκίνητη, αλλά στο σύγχρονο πλαίσιο συνήθως αναφέρεται στα ηλεκτρονικά. Οι επεξεργαστές τροφίμων έχουν ένα ευρύ και μικρό μπολ, το οποίο είναι ένα κατάλληλο σχήμα για στερεά ή ημιστερεά τρόφιμα. Έχουν ένα αριθμό εναλλάξιμων λεπίδων, δίσκων και εξαρτημάτων, τα οποία είναι κατάλληλα για διαφορετικές λειτουργίες.

Οι πιο συνηθισμένες λειτουργίες ενός επεξεργαστή τροφίμων περιλαμβάνουν:

• Φέτες λαχανικών
• Κόβουμε τα λαχανικά
• Άλεση αντικειμένων όπως ξηροί καρποί, σπόροι, μπαχαρικά, κρέας ή αποξηραμένα φρούτα
• Το τεμαχισμό ή το τρίψιμο του τυριού
• Το τεμαχισμό ή το τρίψιμο των λαχανικών
• Καθαρίστε
• Μίξη και ζύμωση ζύμης

Επίσης, ενώ επεξεργάζεται τα τρόφιμα στον επεξεργαστή τροφίμων, δεν απαιτείται υγρό σε αντίθεση με ένα μπλέντερ, το οποίο απαιτεί κάποια ποσότητα υγρού για να μετακινήσει τα σωματίδια γύρω από τη λεπίδα του.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ένας αναμικτήρας είναι πιο κατάλληλος για τα υγρά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανάμιξη, τον πολτό ή την γαλακτωματοποίηση τροφίμων και άλλων ουσιών. Έχει ένα μακρύ λεπτό βάζο με μια λεπίδα στο κάτω μέρος, η οποία περιστρέφεται από έναν κινητήρα που λειτουργεί με ηλεκτρισμό. Το σχήμα του βάζου και η τοποθέτηση των λεπίδων βοηθούν στη δημιουργία ενός στροβίλου στο βάζο, το οποίο είναι σημαντικό για την πλήρη ανάμιξη του μείγματος. Συνήθως έρχεται στάνταρ με το βάζο και τη σταθερή λεπίδα, ωστόσο πολλοί σύγχρονοι αναμικτήρες έρχονται με πρόσθετα εξαρτήματα, προσάρτηση και λεπίδες. Αυτό γίνεται σε μια προσπάθεια να δοθεί στον αναμικτήρα περισσότερη ευελιξία και να αυξηθούν οι λειτουργίες του, έτσι ώστε να δικαιολογηθεί η αγορά του προϊόντος.

Οι πιο συνηθισμένες λειτουργίες ενός μπλέντερ περιλαμβάνουν:

• Ανακατέψτε και συνθλίψτε τον πάγο σε κοκτέιλ όπως το ζόμπι, η Piña Colada και η κατεψυγμένη μαργαρίτα
• Συνθλίψτε πάγο και άλλα συστατικά σε μη αλκοολούχα ποτά όπως Frappucinos και smoothies
• Κάνετε smoothies
• Μείγμα γαλακτωματοποίησης
• Κάνετε λείους πολτούς ημιστερεών συστατικών, όπως σούπα, πάστες κάρυ, άλλα μαγειρεμένα λαχανικά και κρέας
• Μειώστε μικρά στερεά όπως μπαχαρικά και σπόρους σε σκόνη ή καρύδια
• Αναμείξτε καλά τα μείγματα σκόνης, κόκκων και / ή υγρών
• Βοηθήστε να διαλύσετε τα στερεά σε υγρά