Βασική διαφορά: Από τεχνική άποψη, δεν υπάρχει καμία διαφορά. Και οι δύο όροι, η σόγια και η σόγια αναφέρονται στο ίδιο πράγμα. Είναι μόνο δύο διαφορετικοί τρόποι να το γράψω. Η μόνη διαφορά είναι ότι είναι σόγια στις ΗΠΑ, ενώ ονομάζεται σόγια στην Ευρώπη.

Μόλις ακούσει πάντα τα οφέλη της σόγιας και της σόγιας, η οποία φυσικά κάνει κάποιον να αναρωτηθεί ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους. Από τεχνική άποψη, δεν υπάρχει καμία διαφορά. Και οι δύο όροι, η σόγια και η σόγια αναφέρονται στο ίδιο πράγμα. Είναι μόνο δύο διαφορετικοί τρόποι να το γράψω. Η μόνη διαφορά είναι ότι είναι σόγια στις ΗΠΑ, ενώ ονομάζεται σόγια στην Ευρώπη.

Οι όροι αφορούν κυρίως το φασόλι, το σόγια ή το σόγια. Γράφεται επίσης ως σόγια. Είναι ένας τύπος λαχανικών που προέρχεται από την Ανατολική Ασία, αλλά τώρα ευρέως και ευρέως καλλιεργείται όπου μπορεί να αναπτυχθεί. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) ταξινομεί το φασόλι ως ελαιούχο σπόρο και όχι ως παλμό.

Ωστόσο, εκτός από το φασόλι, οι όροι μπορούν επίσης να αναφέρονται σε προϊόντα που έχουν δημιουργηθεί από προϊόντα σόγιας. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να ταξινομηθούν σε δύο ομάδες: Παραδοσιακά μη ζυμωμένα τρόφιμα και Ζυμωμένα τρόφιμα. Τα παραδοσιακά μη ζυμωμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν το γάλα σόγιας, το tofu και το tofu, τα τελευταία δύο από τα οποία παράγονται από γάλα σόγιας. Τα ζυμωμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν σάλτσα σόγιας, ζυμωμένη πάστα φασολιών, natto, tempeh κλπ. Κάθε προϊόν έχει τη δική του παραγωγική διαδικασία, η οποία προσθέτει και αφαιρεί από τον αρχικό φασόλι.

Ο σπόρος σόγιας χρησιμοποιείται επίσης κυρίως για το φυτικό έλαιο σόγιας, καθώς και για την υφή φυτικής πρωτεΐνης (TVP). Το TVP είναι αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε όταν μιλούν για κόκκους σόγιας και κομμάτια σόγιας. Η σόγια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι επίσης φθηνή για να αναπτυχθεί. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά ως πηγή πρωτεΐνης για ζωοτροφές και συσκευασμένα γεύματα, ειδικά στις αναπτυσσόμενες χώρες. Συχνά συνιστάται ως υγιές υποκατάστατο κρέατος, στην πραγματικότητα, έχει περισσότερες πρωτεΐνες από το κρέας.

Εκτός από την πρωτεΐνη, η σόγια είναι επίσης εξαιρετικά θρεπτική και παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως διαιτητικές ίνες, σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο και αρκετές βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένου του φυλλικού οξέος. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Κ, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο και πολλά άλλα.

Σύγκριση μεταξύ σόγιας και σόγιας

	Διατροφική αξία της σόγιας / σόγιας ανά 100 γραμμάρια (3, 5 oz)
Ενέργεια	1, 866 kJ (446 kcal)
Υδατάνθρακες	30, 16 g
Ζάχαρη	7, 33 g
Φυτικές ίνες	9, 3 g
Λίπος	19, 94 g
Πρωτεΐνη	36, 49 g
Βιταμίνη Α ισοδύναμο.	1 μg (0%)
Η θειαμίνη (Β1)	0, 874 mg (76%)
Ριβοφλαβίνη (Β2)	0, 87 mg (73%)
Νιασίνη (Β3)	1, 623 mg (11%)
Το παντοθενικό οξύ (Β5)	0, 793 mg (16%)
Βιταμίνη Β6	0, 377 mg (29%)
Φολάτη (Β9)	375 μ§ (94%)
Χολίνη	115, 9 mg (24%)
Βιταμίνη C	6, 0 mg (7%)
Βιταμίνη Ε	0, 85 mg (6%)
Βιταμίνη Κ	47 μg (45%)
Ασβέστιο	277 mg (28%)
Σίδερο	15, 7 mg (121%)
Μαγνήσιο	280 mg (79%)
Μαγγάνιο	2, 517 mg (120%)
Φώσφορος	704 mg (101%)
Κάλιο	1797 mg (38%)
Νάτριο	2 mg (0%)
Ψευδάργυρος	4, 89 mg (51%)
Νερό	8, 54 g

Ευγένεια εικόνας: home.allergicchild.com, healthscams.org.uk