Διαφορά μεταξύ της βρώμης και του σιταριού

Βασική διαφορά: Η βρώμη έχει γίνει ένα δημοφιλές σιτάρι πρωινό λόγω των πολλών υγιεινών ιδιοτήτων της. Με τη στροφή προς την υγιεινή διαβίωση, σχεδόν όλοι έχουν ακούσει βρώμη ή έχουν ενσωματώσει βρώμη στη διατροφή τους. Το Avena sativa ή η βρώμη είναι ένα είδος δημητριακών που καλλιεργείται για τον σπόρο του, γνωστό και με το ίδιο όνομα. Το σιτάρι, που ανήκει στο γένος Triticum, κάτω από το βασίλειο του Plantae είναι επίσης μέλος της οικογένειας χόρτων και θεωρείται ως δημητριακά.

Η βρώμη και το σιτάρι είναι δύο συνήθεις τύποι σπόρων που ανήκουν στην οικογένεια χόρτων. Αυτά είναι ένα κοινό κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Ενώ τόσο το σιτάρι όσο και η βρώμη αποτελούν δημοφιλές κομμάτι της ανθρώπινης διατροφής για αιώνες, η βρώμη έχει κερδίσει πρόσφατα μεγαλύτερη δημοτικότητα επειδή είναι η πιο υγιεινή επιλογή.

Οι βρώμες έχουν γίνει ένα δημοφιλές σιτάρι πρωινό λόγω των πολλών υγιεινών ιδιοτήτων τους. Με τη στροφή προς την υγιεινή διαβίωση, σχεδόν όλοι έχουν ακούσει βρώμη ή έχουν ενσωματώσει βρώμη στη διατροφή τους. Υπάρχουν διάφοροι τύποι βρώμης που έχουν ξεκινήσει στην αγορά.

Το Avena sativa ή η βρώμη είναι ένα είδος δημητριακών που καλλιεργείται για τον σπόρο του, γνωστό και με το ίδιο όνομα. Η βρώμη ανήκει στην ίδια ταξινόμηση με το σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι και είναι ένα δημοφιλές δημητριακό πρωινού σε πολλά μέρη του κόσμου. Η βρώμη αναπτύσσεται σε εύκρατες περιοχές και έχει χαμηλότερη θερινή απαίτηση θερμότητας. Είναι επίσης πολύ ανεκτικοί και είναι σε θέση να ευδοκιμήσουν σε φτωχές εδαφολογικές συνθήκες, όπου άλλες καλλιέργειες πεθαίνουν. Μπορούν επίσης να αναπτυχθούν σε υγρούς και κρύους καιρούς, όπως η Βορειοδυτική Ευρώπη. Η βρώμη θεωρήθηκε κυρίως ως ζιζάνιο πριν τελικά εξημερωθεί.

Η βρώμη έχει διάφορες χρήσεις εκτός από τη χρήση ως δημητριακά για πρωινό. Η βρώμη χρησιμοποιήθηκε αρχικά ως τροφή ζωικού κεφαλαίου και αποτελούσε μέρος μιας καθημερινής διατροφής εγχώριων αλόγων, βοοειδών και κοτόπουλων. Χρησιμοποιείται επίσης σε μερικές μάρκες τροφών για σκύλους και γάτες. Η βρώμη είναι επίσης γνωστή ως χόρτο γάτας, καθώς οι γάτες απολαμβάνουν την τρυφερή νεανική βρώμη. Η βρώμη μπορεί επίσης να αλεσθεί σε αλεύρι, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χυλό, βούτυρο, βούτυρο βρώμης και ψωμί βρώμης. Η βρώμη χρησιμοποιείται επίσης σε μούσλι (πιάτο πρωινό) και granola bars. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, η βρώμη χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπύρας. Η βρώμη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως κρεβάτι αλόγων ή βοοειδών, καθώς είναι απαλή, χωρίς σκόνη και έχει απορροφητικό χαρακτήρα. Η βρώμη είναι επίσης γνωστή για να καταπραΰνει τις συνθήκες του δέρματος και βρίσκεται σε λίγα καλλυντικά, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς.

Υπάρχουν διάφοροι διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους η βρώμη αλέθεται, συσκευάζεται και πωλείται:

  • Ελαφριές βρώμες: Η βρώμη είναι βρώμη ολικής αλέσεως η οποία είναι πεπλατυσμένη από χαλύβδινους κυλίνδρους για να γίνει ταχύτερη για το μαγείρεμα. Αυτό μπορεί να χωριστεί περαιτέρω σε χονδρόκοκκο και λεπτό έλασης, όπου τα χοντρά έλαστρα έχουν απλά πάχος σε μέγεθος.
  • Γρήγορη βρώμη: Αυτές οι βρώμες έχουν κοπεί σε μικρά κομμάτια πριν πεπλατυσθούν τους κάνει ακόμη πιο γρήγορα για να μαγειρέψουν στη συνέχεια έλασης βρώμη.
  • Στιγμιαία βρώμη: Οι βρώμες είναι γρήγορη βρώμη, η οποία έχει προηγουμένως στον ατμό και στη συνέχεια συσκευάζεται. Ο καταναλωτής πρέπει απλώς να προσθέσει ζεστό νερό για να τα ετοιμάσει.
  • Βρώμη Βρώμης / Σκωτσέζικα Βρώμη / Χαλύβδινα Βρώμη: Αυτές οι βρώμες είναι πλησιέστερες σε ολόκληρη τη βρώμη των δημητριακών. Τα πλιγούρια βρώμης κόβονται σε μικρά κομμάτια με χαλύβδινα πτερύγια και συσκευάζονται.
  • Βρώμη Βρώμης: Το πίτυρο βρώμης είναι παρόμοιο με το πίτυρο σιταριού που διαχωρίζεται από τη βρώμη και συσκευάζεται και πωλείται χωριστά.

Η βρώμη, σε οποιαδήποτε μορφή, είναι ένα πολύ υγιεινό τρόφιμο και είναι μια εξαιρετική πηγή θειαμίνης, σιδήρου και φυτικών ινών. Ολόκληρη βρώμη είναι επίσης η μόνη πηγή αντιοξειδωτικών ενώσεων γνωστών ως avenanthramides, οι οποίες πιστεύεται ότι βοηθούν στην προστασία του κυκλοφορικού συστήματος από την αρτηριοσκλήρωση. Η βρώμη παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα, αποτρέποντας την καρδιακή ανεπάρκεια, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα, σταθεροποιώντας το σάκχαρο του αίματος, μειώνοντας τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κ.λπ.

Το σιτάρι, που ανήκει στο γένος Triticum, κάτω από το βασίλειο του Plantae είναι επίσης μέλος της οικογένειας χόρτων και θεωρείται ως δημητριακά. Το σιτάρι είναι επίσης ένα από τα πρώτα σιτηρά που έχουν εξημερωθεί μαζί με κριθάρι. Ήταν επίσης εύκολο να οικειοποιηθεί λόγω της ικανότητάς του να αυτο-γονιμοποιείται. Το σιτάρι προέρχεται από την περιφέρεια Levant της Εγγύς Ανατολής και των Αιθιοπικών Χωρών.

Υπάρχουν διάφορα είδη ειδών σιταριού, όπως το άγριο σιτάρι, το σιτάρι Einkorn και το μαλακό σιτάρι. Ο μαλακός σίτος είναι το σιτάρι που χρησιμοποιείται πιο παγκοσμίως και η επιστημονική του ονομασία είναι Triticum aesativum. Είναι ένα εξαπλόειδο, το οποίο περιέχει έξι σειρές χρωμοσώματος. Είναι το τρίτο πιο παραγόμενο σιτηρό στον κόσμο, σύμφωνα με μελέτες του 2010. Το σιτάρι μπορεί να φυτευτεί σε δύο εποχές, την άνοιξη (γνωστή ως σιτάρι άνοιξη) και το χειμώνα (γνωστή ως χειμερινό σιτάρι). Το χόρτο σιταριού μπορεί να αυξηθεί μεταξύ 2 και 4 πόδια ψηλό. Μοιάζει με άλλα δημητριακά χόρτου, με ένα ψηλό μίσχο που καταλήγει σε ένα σφιχτά σχηματισμένο σύμπλεγμα πυρήνων κοντά στην κορυφή. Όταν το σιτάρι ωριμάσει, ο μίσχος συνήθως κάμπτεται λόγω του βάρους των πυρήνων.

Το σιτάρι χρησιμοποιείται σε διάφορες εφαρμογές σε όλο τον κόσμο. Η συνηθέστερη χρήση σιταριού περιλαμβάνει ως βασικό τρόφιμο σε πολλές χώρες, όπως το αλεύρι και το ψωμί. Χρησιμοποιείται επίσης ως σάπια, υλικό κατασκευής, ζύμωση αποσταγμένων αλκοολούχων ποτών, βιοκαυσίμων και κλινοστρωμνής ζώων. Το σιτάρι μπορεί να καταναλωθεί σε τρεις διαφορετικές μορφές, το πιο γνωστό ως άσπρο σιτάρι, όπου ολόκληρο το σιτάρι απογυμνώνεται στο ενδοσπέρμιο, αφαιρώντας το πίτουρο και το φύτρο. Το πίτουρο και τα φύτρα μπορούν να συσκευαστούν και να πωληθούν ξεχωριστά. Το σιτάρι που δεν απογυμνώνεται και πωλείται ολόκληρο, με πίτουρο και φύτρωμα είναι γνωστό ως πλήρες σιτάρι και προσφέρει τα περισσότερα οφέλη για την υγεία.

Το σιτάρι προσφέρει πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κάλιο και άμυλο. Λέγεται ότι προσφέρει οφέλη για την υγεία όπως λιγότεροι υδατάνθρακες, συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου μεταβολικού συνδρόμου, διαβήτη τύπου 2, μειώνει τη χρόνια φλεγμονή, βοηθά στην πρόληψη των χολόλιθων, προστατεύει από τον καρκίνο του μαστού κλπ.

Βρώμη

Σιτάρι

Βασίλειο

Plantae

Plantae

Σειρά

Πάουλες

Πάουλες

Οικογένεια

Poaceae

Poaceae

Υποοικογένεια

Pooideae

Pooideae

Γένος

Avena

Triticum

Τύποι

Βρώμη, άγρια ​​βρώμη, πλιγούρι βρώμης και έλαση βρώμης

Περίπου 12 είδη

Μαλακό σιτάρι, σπανάκι, Durum, Emmer και Einkorn
Τουλάχιστον 23 είδη

Χρησιμοποιεί

Τυλιγμένο ή θρυμματισμένο σε πλιγούρι βρώμης, αλεσμένο σε ωραίο αλεύρι βρώμης, ποικιλία ψημένων προϊόντων, δημητριακά όπως μούσλι και granola, μπύρα βρασμού, τροφή για άλογα, συνθήκες δέρματος, κρεβάτι για ζώα και κάποιες ιατρικές χρήσεις.

Ψωμί, αλεύρι, αχυρόστρωμα, οικοδομικό υλικό, ζύμωση, βιοκαύσιμα και κρεβάτια ζώων.

Θρέψη

Υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, λίπος, πρωτεΐνες, φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και παντοθενικό οξύ.

Πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, σίδηρος, μαγνήσιο, βιταμίνη Β, φολικό οξύ, ασβέστιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κάλιο και άμυλο.

Φυτική ασθένεια

Οι βρώμες είναι σχετικά απαλλαγμένες από ασθένειες και παράσιτα, με εξαίρεση τις ασθένειες των φύλλων, όπως η σκωρία των φύλλων και η σκουριά. Λίγες κάμπιες λεπιδόπτερα τρέφονται με τα φυτά, αλλά σπάνια γίνονται ένα σημαντικό παράσιτο.

Υπάρχουν πολλές ασθένειες που μπορεί να προκληθούν από μύκητες, βακτήρια και ιούς. Πολλές ασθένειες που μπορούν να μολύνουν το φυτό έχουν ταξινομηθεί σε: ασθένειες που μεταδίδονται από σπόρους, ασθένειες φύλλων και κεφαλαλγιών, ασθένειες στεφανιαίων και ριζικών σάπωνας και ιογενείς ασθένειες. Τα πτηνά, τα ζώα, τα τρωκτικά και τα έντομα μπορούν επίσης να προκαλέσουν βλάβη στην καλλιέργεια με την κατανάλωση νεοσύστατων σπόρων ή νέων καλλιεργειών.

Οφέλη για την υγεία

Ένα υγιεινό φαγητό που θεωρείται ότι μειώνει τη χαμηλότερη LDL (κακή) χοληστερόλη και πιθανόν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Η βρώμη, μετά από αραβόσιτο (αραβόσιτο), έχει την υψηλότερη λιπιδική περιεκτικότητα σε οποιοδήποτε δημητριακό. Η πρωτεΐνη βρώμης είναι σχεδόν ισοδύναμη σε ποιότητα με την πρωτεΐνη σόγιας, η οποία έδειξε η έρευνα της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας είναι ίση με το κρέας, το γάλα και τις πρωτεΐνες των αυγών.

Τα οφέλη για την υγεία του σιταριού εξαρτώνται από τη μορφή που καταναλώνεται. Το σιτάρι είναι το πιο ευεργετικό σε ολόκληρη τη μορφή του, γνωστό ως πλήρες σιτάρι. ο ολικός σίτος έχει λιγότερους υδατάνθρακες, μειώνει τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, μειώνει τη χρόνια φλεγμονή, βοηθά στην πρόληψη των χολόλιθων, προστατεύει από τον καρκίνο του μαστού κλπ.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Xolo Q800

    Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Xolo Q800

    Βασική διαφορά: Το Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 είναι ένα mid-range quad-core τηλέφωνο με ταχύτητα 1, 2 GHz. Εκτελεί το Android 4.2 Jelly Bean και τροφοδοτείται από 1 GB μνήμης RAM. Το τηλέφωνο διαθέτει κάμερα 8 MP με αυτόματη εστίαση και φλας LED. Το τηλέφωνο διαθέτει επίσης μια δευτερεύουσα φωτογραφική μηχανή ευρείας γωνίας 5 MP, με αυτόματη εστίαση. Το Xolo Q800 εί
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Αγγλίας, Βρετανίας και Ηνωμένου Βασιλείου

    Διαφορά μεταξύ Αγγλίας, Βρετανίας και Ηνωμένου Βασιλείου

    Βασική διαφορά: Η Αγγλία είναι χώρα υπό τη Μεγάλη Βρετανία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Η Μεγάλη Βρετανία περιλαμβάνει την Ουαλία, την Αγγλία και τη Σκωτία. Το Ηνωμένο Βασίλειο της Μεγάλης Βρετανίας και της Βόρειας Ιρλανδίας περιλαμβάνει την Αγγλία, την Ουαλία, τη Σκοτία και τη Βόρεια Ιρλανδία Για πολλούς οι όροι Αγγλία, Βρετανία και Ηνωμένο Βασίλειο (Ηνωμένο Βασίλειο) αναφέρονται στην ίδια θέση στην ευρωπαϊκή ήπειρο. Αν και, αυτοί οι όροι μπορεί να δείχνουν στον ίδιο γενικό τομέα, έχουν πολύ διαφορετικές έννοιες. Πολλοί άνθρωποι λένε την Αγγλία, όταν θέλουν πραγματικά να μιλήσουν για τη Μεγάλη Βρε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ των δημοσκοπήσεων και των ερευνών

    Διαφορά μεταξύ των δημοσκοπήσεων και των ερευνών

    Βασική διαφορά: Οι δημοσκοπήσεις και οι έρευνες είναι δύο διαφορετικές μέθοδοι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη λήψη πληροφοριών. Χρησιμοποιούνται συνήθως από τους ερευνητές για να μετρήσουν τις απόψεις τους και να λάβουν ανατροφοδότηση. Ουσιαστικά, η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι το γεγονός ότι μια δημοσκόπηση είναι μικρή, απλή και γρήγορη. Ενώ μια έρευνα μπορεί να είναι λίγο μακρά, ανοικτή και χρονοβόρα. Οι δημοσκοπήσεις και οι έρε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ εγγενών και διαμονής

    Διαφορά μεταξύ εγγενών και διαμονής

    Βασική διαφορά: Ο όρος μητρική αναφέρεται στο σημείο από το οποίο προέρχεται το άτομο. Αυτό μπορεί να είναι όπου το άτομο γεννιέται ή όπου το άτομο έχει περάσει την παιδική του ηλικία. Η κατοικία, από την άλλη πλευρά, αναφέρεται στη μόνιμη νόμιμη διαμονή ενός ατόμου. Αυτό είναι όπου το άτομο έχει σπίτι και είναι όπου ζουν. Ο όρος «
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ χάλυβα και ανοξείδωτου χάλυβα

    Διαφορά μεταξύ χάλυβα και ανοξείδωτου χάλυβα

    Διαφορά κλειδιού: Ο χάλυβας είναι κράμα, που σημαίνει ότι δημιουργείται με ανάμειξη διαφόρων διαφορετικών στοιχείων. Το βασικό στοιχείο του χάλυβα είναι ο σίδηρος. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένας ειδικός τύπος χάλυβα. Έχει όλες τις ιδιότητες του χάλυβα. Ωστόσο, είναι επίσης μη διαβρωτικό, το οποίο ουσιαστικά σημαίνει ότι δεν μπορεί να σκουριάσει. Ο χάλυβας είναι ένα δημοφιλές υλικό για χρήση, κυρ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Ulcer και του GERD

    Διαφορά μεταξύ του Ulcer και του GERD

    Βασική διαφορά: Ο έλκος είναι μια ασθένεια που προκαλείται από βακτήρια, τα βακτηρίδια Helicobacter pylori (H. pylori) να είναι ακριβή. Τα βακτήρια παράγουν ουσίες που αποδυναμώνουν την επένδυση του βλεννογόνου προκαλώντας το κάψιμο του στομάχου. Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) είναι μια ιατρική κατάσταση στην οποία το πεπτικό οξύ στο στομάχι ρέει στον οισοφάγο προκαλώντας πόνο και δυσφορία. Η ασθένεια προκαλείται
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ μάζας και ουσίας

    Διαφορά μεταξύ μάζας και ουσίας

    Βασική διαφορά: Η μάζα χωρίζεται σε τρεις τύπους: αδρανειακή μάζα, ενεργή βαρυτική μάζα και παθητική βαρυτική δύναμη. Ο συνηθέστερος τύπος που χρησιμοποιείται στη φυσική είναι η αδρανειακή μάζα, η οποία είναι ένα ποσοτικό μέτρο της αντοχής του αντικειμένου σε επιτάχυνση. Στον επιστημονικό κόσμο, η ύλη ορίζεται κάθε αντικείμενο που έχει μάζα ή όγκο (καταλαμβάνει χώρο). Η μάζα και η ύλη είναι σημαντικές αρχές που ακούγονται πιο συχνά στους τομείς της φυσικής, της κοσμολογίας και της αστροφυσικ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ φρούτων και καρπών με κέλυφος

    Διαφορά μεταξύ φρούτων και καρπών με κέλυφος

    Βασική διαφορά: Τα φρούτα είναι μαλακά απολεπισμένα, προϊόντα γλυκιάς γεύσης που έχουν μικροσκοπικούς σπόρους σε αυτό. Ένα καρύδι είναι ένα σύνθετο από καρπό και σπόρο. Είναι ένας ξηρός καρπός που έχει έναν ή δύο σπόρους που είναι συγχωνευμένοι με το σκληρυμένο τοίχωμα των ωοθηκών. Βοτανικά, τα φρούτα και
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Niqab και Hijab

    Διαφορά μεταξύ Niqab και Hijab

    Βασική διαφορά: Το Niqab και το hijab είναι δύο διαφορετικά είδη ρούχων που είναι διαθέσιμα στις ισλαμικές γυναίκες. Ένα niqab ή ruband είναι ένα μέρος του sartorial hijab και καλύπτει μόνο το πρόσωπο. Είναι μια μορφή πέπλου που καλύπτει το πρόσωπο, συμπεριλαμβανομένων των αυτιών και των μαλλιών. Ένα hijab ή hejab στην πραγματικό

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ ταχυδρομικού κώδικα και κωδικού PIN

Διαφορά κλειδιού: Οι ταχυδρομικοί κώδικες και οι κωδικοί PIN είναι δύο διαφορετικά συστήματα ταχυδρομικής κωδικοποίησης που συμβάλλουν στη μείωση της ακριβούς περιοχής στην οποία πρόκειται να παραδοθεί το μήνυμα. Οι ταχυδρομικοί κώδικες χρησιμοποιούνται σε ΗΠΑ και οι κωδικοί PIN χρησιμοποιούνται στην Ινδία. Τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και η ανταλλαγή άμεσων μηνυμάτων άλλαξαν το