Διαφορά μεταξύ ζάχαρης και ζάχαρης καστορέλλων

Βασική διαφορά: Η ζάχαρη είναι το γενικευμένο όνομα για τις ουσίες με γεύση γλυκών αρωμάτων. Η σακχαρόζη, η επιτραπέζια ζάχαρη, προέρχεται κυρίως από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα. Η ζάχαρη έγινε δημοφιλής γλυκαντική ουσία τον 18ο αιώνα. Το συνηθέστερα χρησιμοποιούμενο σάκχαρο είναι η κοκκοποιημένη ζάχαρη Αυτή είναι η ζάχαρη που χρησιμοποιούμε σε καθημερινή βάση, καθώς και στις περισσότερες συνταγές. Η ζάχαρη από κικρό είναι επίσης γνωστή ως ζάχαρη κουλουριού, εξαιρετικά ζεστή ζάχαρη, εξαιρετικά ζάχαρη ή ζάχαρη. Είναι ένας τύπος κοκκοποιημένου σακχάρου που έχει εξαιρετικά κοκκώδεις κρυστάλλους, συνήθως 0, 35 mm.

Η ζάχαρη είναι το γενικευμένο όνομα για τις ουσίες με γεύση γλυκών αρωμάτων. Τα σάκχαρα κατηγοριοποιούνται ως υδατάνθρακες, οι οποίες αποτελούν μια ομάδα ενώσεων αποτελούμενων από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Οι υδατάνθρακες, και με τη σειρά τους οι σάκχαροι, είναι η πηγή της χημικής ενέργειας για τους ζώντες οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Τα σάκχαρα κατηγοριοποιούνται ως μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες και πολυσακχαρίτες. Οι μονοσακχαρίτες είναι ο απλούστερος τύπος υδατάνθρακα, που αποτελείται από ένα μόνο μόριο. Αυτές περιλαμβάνουν γλυκόζη, γαλακτόζη και φρουκτόζη. Οι δισακχαρίτες αποτελούνται από δύο μόρια. Το επιτραπέζιο ζάχαρο, επίσης γνωστό ως σακχαρόζη, που χρησιμοποιείται συνήθως από τον άνθρωπο, είναι ένας τύπος δισακχαρίτη. Άλλοι δισακχαρίτες περιλαμβάνουν μαλτόζη και λακτόζη.

Η σακχαρόζη, η επιτραπέζια ζάχαρη, προέρχεται κυρίως από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα. Η ζάχαρη έγινε δημοφιλής γλυκαντική ουσία τον 18ο αιώνα, αφού οι φυτείες ζάχαρης δημιουργήθηκαν στις Δυτικές Ινδίες και την Αμερική. Ωστόσο, η ζάχαρη παράγεται ήδη από την αρχαιότητα στην Ινδία και στη συνέχεια στην Κίνα. Μετά τον 18ο αιώνα, η ζάχαρη ήταν πολύ δημοφιλής, αλλά σπάνια και θα μπορούσε να προσφερθεί μόνο από τους πλούσιους. Ως εκ τούτου, η ζάχαρη ονομάζεται συχνά "λευκός χρυσός".

Η ζάχαρη υφίσταται μια μακρά διαδικασία. Κατ 'αρχάς ο χυμός εξάγεται και στη συνέχεια καθαρίζεται με ασβέστη και θερμότητα. Στη συνέχεια επεξεργάζεται περαιτέρω και τελικά διαχωρίζεται σε κρυστάλλους ζάχαρης και μελάσα. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης λευκώνονται και εξευγενίζονται για να δώσουν το τελικό προϊόν, το οποίο αγοράζουμε στο σούπερ μάρκετ. Αυτή είναι η παραδοσιακή λευκή ζάχαρη.

Η ζάχαρη είναι διαθέσιμη σε πολλές μορφές στην αγορά. Ορισμένες από τις διαθέσιμες μορφές ζάχαρης είναι η κοκκώδης λευκή ζάχαρη ή η ζάχαρη επιτραπέζιας ζάχαρης, η ζάχαρη εξαιρετικής περιεκτικότητας σε καστορέλαιο ή χυτοσίδηρος, η ζάχαρη ακατέργαστης (διακοσμητές ή μαργαριτάρια), η κρυσταλλική ζάχαρη, τα ζαχαροπλαστικά, η ζάχαρη σε σκόνη ή τη ζάχαρη, η ιμβερτοποιημένη ζάχαρη, Ζάχαρη Demerara, ζάχαρη Muscovada ή Μπαρμπάντος, ζάχαρη Turbinado κ.λπ.

Ο καθένας έχει τις ειδικές χρήσεις του ειδικά για το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Ο τύπος ζάχαρης που χρησιμοποιείται είναι εξαιρετικά σημαντικός, ιδιαίτερα στο ψήσιμο. Αυτό είναι αλήθεια, καθώς το μέγεθος του κρυστάλλου ζάχαρης επηρεάζει την ποσότητα αέρα που μπορεί να ενσωματωθεί στο ταψί, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της κρέμας της ζάχαρης και του λίπους ή του βουτύρου. Το μέγεθος του κρυστάλλου θα επηρεάσει επίσης πόσο γρήγορα η ζάχαρη θα διαλυθεί στο κτύπημα. Όλοι αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν την εμφάνιση, τη συνοχή και τη γεύση του τελικού προϊόντος ψησίματος.

Η ζάχαρη που χρησιμοποιούμε καθημερινά συχνά αποκαλείται ζάχαρη επιτραπέζιων. Ωστόσο, έχει και ένα άλλο όνομα, κοκκώδη ζάχαρη. Αυτή η ζάχαρη είναι η συνηθέστερα χρησιμοποιούμενη ζάχαρη και χρησιμοποιείται στις περισσότερες συνταγές. Η τακτική ζάχαρη αναγνωρίζεται καλά λόγω του λευκού χρώματος χαρτιού και των λεπτών κρυστάλλων. Είναι σε θέση να διαλύονται καλύτερα όταν προστίθενται σε συνταγές ή θερμαίνονται. Όταν ζεσταίνεται, η ζάχαρη τείνει να πάρει ένα χρώμα και γεύση που μοιάζει με καραμέλα, γι 'αυτό και χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή καραμέλας.

Το επιτραπέζιο σάκχαρο έχει κοκκία μεσαίου μεγέθους περίπου 0, 5 mm. Το μεσαίο μέγεθος των κόκκων επιτρέπει στη ζάχαρη να ενσωματώνει περισσότερο αέρα στο κτύπημα, σε αντίθεση με τους περισσότερους άλλους τύπους ζάχαρης. Ωστόσο, το μέγεθος των κρυστάλλων ζάχαρης μπορεί να διαφέρει από τους κατασκευαστές διαφορών. Ορισμένοι μπορεί να είναι πολύ ωραίοι, ενώ κάποιοι μπορεί να είναι πάρα πολύ μεγάλοι. Η ανάμειξη της κοκκοποιημένης ζάχαρης με το σιρόπι ζάχαρης και η χύτευση σε κομμάτια οδηγεί στην παραγωγή κύβων ζάχαρης.

Η ζάχαρη από κικρό είναι επίσης γνωστή ως ζάχαρη κουλουριού, εξαιρετικά ζεστή ζάχαρη, εξαιρετικά ζάχαρη ή ζάχαρη. Είναι ένας τύπος κοκκοποιημένου σακχάρου που έχει εξαιρετικά κοκκώδεις κρυστάλλους, συνήθως 0, 35 mm. Ο όρος καστορέλαιο ή ζαχαροκάλαμο χρησιμοποιείται κυρίως στα Αγγλικά και στις χώρες της Κοινοπολιτείας. Στη Βόρεια Αμερική, πωλείται ως σούπερ ζάχαρη. Στον Καναδά, συγκεκριμένα στη Βρετανική Κολομβία, ονομάζεται ζάχαρη μούρων. Ο όρος «καστορέλαιο» αναφέρεται σε μια μορφή κόσκινου που ονομάζεται καστόρι, καθώς οι κόκκοι του σακχάρου είναι αρκετά λεπτοί ώστε να ταιριάζουν μέσα από το εν λόγω κόσκινο.

Το εξαιρετικά λεπτό μέγεθος των κρυστάλλων ζάχαρης επιτρέπει στη ζάχαρη να διαλύεται σχεδόν αμέσως. Συχνά χρησιμοποιείται για την γλύκανση των κρύων ποτών, όπως το παγωμένο τσάι, η λεμονάδα και άλλα ποτά, γι 'αυτό και συχνά ονομάζεται ζάχαρη bar.

Κατά το ψήσιμο, χρησιμοποιείται συνήθως για να κάνει μαρέγκα και πάγωμα. Ορισμένες συνταγές κέικ ή μπισκότων απαιτούν ζάχαρη καστορέλ, ωστόσο, οι περισσότεροι χρησιμοποιούν κοκκώδη ζάχαρη, καθώς η κοκκοποιημένη ζάχαρη επιτρέπει την ενσωμάτωση περισσότερων αέριων στο κτύπημα, πράγμα που έχει ως αποτέλεσμα μια μαλακότερη και πιο αφράτη κέικ. Για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη καστορέλαιο, μπορείτε απλά να τρέξετε το κανονικό σάκχαρο μέσω επεξεργαστή τροφίμων για μερικά λεπτά μέχρι να μειωθούν τα μεγέθη των κόκκων.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ τμήματος και ρήτρας δικαίου

    Διαφορά μεταξύ τμήματος και ρήτρας δικαίου

    Διαφορά κλειδιού: Οι ενότητες και οι ρήτρες συνήθως εκτελούν την ίδια λειτουργία διαίρεσης του εγγράφου σε μικρότερες μερίδες, προκειμένου να καταστεί ευκολότερο να κατανοηθεί και να ακολουθηθεί ευκολότερα. Τα τμήματα εντοπίζονται συνήθως στις συμβάσεις, ενώ οι ρήτρες βρίσκονται συνήθως στις συνταγματικές πράξεις. Η κατανόηση των νομικών εγγράφων είναι τόσο δύσκολη όσο η εκμάθησ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ της Lenovo IdeaPad Yoga 13 και του iPad

    Διαφορά μεταξύ της Lenovo IdeaPad Yoga 13 και του iPad

    Βασική διαφορά: Η μοναδική πτυχή της Lenovo IdeaPad Yoga 13 είναι ότι είναι ένα μετατρέψιμο φορητό υπολογιστή με σχεδιασμό Flip πολλαπλών λειτουργιών 360 βαθμών. Αυτό επιτρέπει στη συσκευή να αναλάβει τέσσερις λειτουργίες σχεδίασης. Αυτό περιλαμβάνει Λειτουργία Laptop, Λειτουργία Tablet, Tent Mode και Τέλος, Stand Mode. Η Lenovo IdeaPad Yoga 13 διαθέτει μια χωρητική οθόνη πολλαπλών τόνων HD + IPS 13
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ υγρού σαπουνιού και σαπουνιού

    Διαφορά μεταξύ υγρού σαπουνιού και σαπουνιού

    Διαφορά κλειδιού: Το σαπούνι είναι ένας παράγοντας πλύσης και καθαρισμού. Σαπούνια bar είναι σαπούνια διατίθενται σε στερεή μορφή, ενώ τα υγρά σαπούνια είναι διαθέσιμα σε υγρή μορφή. Γενικά, τα σαπούνια ράβδων κατασκευάζονται με διαδικασία σαπωνοποίησης που χρησιμοποιεί ζωικά λίπη ή / και φυτικά έλαια. Από την άλλη πλευρά, τα πε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ BMI, ASCAP και SESAC

    Διαφορά μεταξύ BMI, ASCAP και SESAC

    Βασικές διαφορές: Υπάρχουν τρεις κύριες οργανώσεις δικαιωμάτων (PROs) που λειτουργούν στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής: Αμερικανική Εταιρεία Συνθετών, Συγγραφέων και Εκδοτών (ASCAP), Broadcast Music, Inc. (BMI) και Εταιρεία Συγγραφέων και Συνθετών Ευρωπαίων Σκηνών SESAC). Εάν ένας καλλιτέχνης έχει σοβαρά την επιθυμία να ακολουθήσει μια μουσική βιομη
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορές μεταξύ της άμεσης και της αντιπροσωπευτικής δημοκρατίας

    Διαφορές μεταξύ της άμεσης και της αντιπροσωπευτικής δημοκρατίας

    Βασική διαφορά: Σε μια άμεση δημοκρατία, το ευρύ κοινό καθορίζει τους νόμους και τις πολιτικές μέσω των οποίων θα κυβερνά ο λαός. Κάθε πολίτης έχει μία ψήφο που μπορεί να ψηφίζει υπέρ ή κατά του νόμου. Κάτω από μια αντιπροσωπευτική δημοκρατία, οι άνθρωποι εκλέγουν εκπροσώπους που έχουν την εντολή να δημιουργούν νόμους και πολιτικές. Οι εκλεγμένοι αντιπρόσωποι
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Smoothie και του Milkshake

    Διαφορά μεταξύ του Smoothie και του Milkshake

    Βασική διαφορά: Το Milkshake είναι ένα ποτό που βασίζεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, το οποίο γενικά παρασκευάζεται από το συνδυασμό παγωτών και φρούτων. Από την άλλη πλευρά, τα smoothies είναι κυρίως αναψυκτικά που έχουν βάση από συστατικά όπως γιαούρτι, γάλα ή χυμό φρούτων. Σε αντίθεση με τα μιλκσέικ, οι λειοτριβές χρησιμοποιούνται ως αντικαταστάσεις γευμάτων. Smoothie ή λείο είναι ένα ποτό που γίνεται με την ανάμειξη τροφίμων όπως φρούτα, γιαούρτι, χυμοί φρούτων, κλπ. Είναι ήσυχ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ MPEG7 και MPEG21

    Διαφορά μεταξύ MPEG7 και MPEG21

    Διαφορά κλειδιών: Το MPEG αντιπροσωπεύει την Ομάδα Εμπειρογνωμόνων Μετακίνησης Εικόνων. Το MPEG7 κυκλοφόρησε το 2002 και αποτελεί πρότυπο περιγραφής περιεχομένου πολυμέσων. Είναι διαφορετικό από ότι οι προηγούμενες μορφές, όπως σε αντίθεση με MPEG-1, MPEG-2 και MPEG-4, δεν ασχολείται με την κωδικοποίηση κι
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορές μεταξύ Πολιτικής και Νομοθεσίας

    Διαφορές μεταξύ Πολιτικής και Νομοθεσίας

    Βασική διαφορά: Μια πολιτική είναι ένα έγγραφο που περιγράφει τι θα κάνει η κυβέρνηση και τι μπορεί να επιτύχει για την κοινωνία ως σύνολο. Περιγράφει επίσης οποιεσδήποτε μεθόδους και αρχές που θα χρησιμοποιήσει η κυβέρνηση ή οποιαδήποτε οντότητα για να επιτύχει την οδηγία. Η νομοθεσία είναι ένας άλλος όρος που σημαίνει νομικός νόμος. Οι νόμοι αυτοί θεσπίστηκαν από έναν νομοθέτη ή από το διοικητικό όργανο μιας χώρας. Η νομοθεσία μπορεί επίσης να σημαίνει τη διαδικασία λήψης του νόμου. Οι πολιτικές
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ της Κριτικής Επιτροπής και της Κριτικής Επιτροπής

    Διαφορά μεταξύ της Κριτικής Επιτροπής και της Κριτικής Επιτροπής

    Βασική διαφορά: Η λειτουργία μιας μεγάλης κριτικής επιτροπής είναι η διεξαγωγή επίσημων διαδικασιών με την ακρόαση των αποδεικτικών στοιχείων και φαίνεται ότι υπάρχουν αρκετά αποδεικτικά στοιχεία, τότε θα δημιουργηθεί μια υπόθεση. Η υπόθεση αυτή θα δικαστεί στη συνέχεια ενώπιον δικαστηρίου ενώπιον δικαστικής επιτροπής. Μια δοκιμαστική κριτική επιτροπή είναι αυτή που ακούει τα αποδεικτικά στοιχεία εναντίον ενός υπερασπιστή

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ της ακμής και των σπυριών

Βασική διαφορά: Η ακμή είναι μια ασθένεια του δέρματος που συμβαίνει λόγω υπερβολικού φραγμού του πετρελαίου στους πόρους του δέρματος και χαρακτηρίζεται από την παρουσία σπυριών, μαύρων ματιών και λευκών αιμοσφαιρίων. Ένα σπυράκι είναι μια κοινή μορφή ακμής και χαρακτηρίζεται από μια φλεγμονή γεμάτη με πύμνη βλάβη που είναι γενικά κόκκινη στη βάση. Ένα από τα κοινά προβλήματα με τους νέους σχετίζετ