Διαφορά κλειδιού: Ένας φούρνος είναι ένας θερμικώς μονωμένος θάλαμος που χρησιμοποιείται για τη θέρμανση, το ψήσιμο ή την ξήρανση μιας ουσίας. Χρησιμοποιείται συνήθως για το μαγείρεμα. Ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι ένας τύπος φούρνου που χρησιμοποιεί τα μικροκύματα για να ζεσταθεί το φαγητό. Ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι ένας τύπος φούρνου που χρησιμοποιεί τα μικροκύματα για να ζεσταθεί το φαγητό. Τα μικροκύματα είναι ένας τύπος ηλεκτρομαγνητικού κύματος που είναι τοποθετημένο μεταξύ ραδιοκυμάτων και υπέρυθρης ακτινοβολίας στο ηλεκτρομαγνητικό φάσμα.

Υπάρχουν φούρνοι από την ανακάλυψη της φωτιάς. Παίζουν σημαντικό ρόλο στην επιβίωση και την ευημερία μας. Υπάρχουν διάφορα είδη φούρνων που διατίθενται στην αγορά, τα οποία διευκολύνουν το μαγείρεμα, τη θέρμανση των τροφίμων και διάφορα άλλα πράγματα. Οι φούρνοι χρησιμοποιούνται επίσης για άλλους σκοπούς όπως η κατασκευή γυαλιού, η σφυρηλάτηση, η κεραμική κατασκευή, η δημιουργία θερμότητας κλπ. Δεν μπορούμε να διαφοροποιήσουμε ακριβώς τα μικροκύματα από τους φούρνους, καθώς είναι ένας τύπος φούρνου. Το φούρνο μικροκυμάτων είναι ένας πολύ δημοφιλής φούρνος και βρίσκεται σε εκατομμύρια σπίτια σε όλο τον κόσμο. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο στη χρήση.

Ένας φούρνος είναι ένας θερμικώς μονωμένος θάλαμος που χρησιμοποιείται για τη θέρμανση, το ψήσιμο ή την ξήρανση μιας ουσίας. Χρησιμοποιείται συνήθως για το μαγείρεμα. Οι πρώτοι φούρνοι χρονολογούνται από το 29.000 π.Χ. στην Κεντρική Ευρώπη, όπου χρησιμοποιήθηκαν για ψήσιμο, βρασμό και μαγειρεύοντας συνήθως μαμούθ. Καθώς η τεχνολογία συνέχισε να αυξάνεται, η κατασκευή φούρνων βελτιώθηκε και βελτιώθηκε. Η εξέλιξη περιελάμβανε τη δημιουργία ενός πραγματικού φούρνου, καθιστώντας τα φορητά, επιτρέποντας διαφορετικούς τύπους μαγειρέματος όπως βρασμό, φρύξη κλπ.

Τα ευρήματα από τον πολιτισμό του Indus Valley δείχνουν ότι εκτός από το μαγείρεμα, αυτοί οι φούρνοι χρησιμοποιήθηκαν επίσης για τη δημιουργία ψημένου τούβλου για την κατασκευή υπονόμων, κεραμικής, γυαλιού και σφυρηλάτησης. Αυτοί οι παλιοί φούρνοι λειτουργούσαν με πυρκαγιά, ξύλινα κλαδιά και γρασίδι. Η πρόοδος της τεχνολογίας είδε επίσης τους φούρνους που τροφοδοτούνται με φυσικό αέριο, ξύλο, άνθρακα και ηλεκτρική ενέργεια. Άλλες εξελίξεις είδαν φούρνους με οπές εξαερισμού, παράθυρα εξαερισμού και καμινάδες. Διάφοροι τύποι φούρνων, όπως φούρνος γης, κεραμικός φούρνος, φούρνος αερίου, ηλεκτρικός φούρνος, φούρνος μικροκυμάτων και φούρνος μεταφοράς έρχονται σε ύπαρξη.

Η ανακάλυψη στους φούρνους παρατηρήθηκε με την ανάπτυξη των φούρνων αερίου, που εφευρέθηκαν στις αρχές της δεκαετίας του 1900. ακολουθούμενη από τους ηλεκτρικούς φούρνους που εφευρέθηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα και τους φούρνους μικροκυμάτων. Οι ηλεκτρικοί φούρνοι, εξαλείφουν την ανάγκη για επικίνδυνο εύφλεκτο αέριο, ενώ χρησιμοποιούν θερμαντικά πηνία αντιστάσεως για την παροχή θερμότητας. Ο φούρνος μικροκυμάτων χρησιμοποιεί μικροκύματα για να παράγει θερμότητα. Τα μικροκύματα διεγείρουν τα μόρια ενός αντικειμένου που προκαλούν τριβή και παράγουν θερμότητα. Αυτοί οι φούρνοι, εξαιρουμένου του φούρνου μικροκυμάτων, είναι γνωστοί ως συμβατικοί φούρνοι.

Ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι ένας τύπος φούρνου που χρησιμοποιεί τα μικροκύματα για να ζεσταθεί το φαγητό. Τα μικροκύματα είναι ένας τύπος ηλεκτρομαγνητικού κύματος που είναι τοποθετημένο μεταξύ ραδιοκυμάτων και υπέρυθρης ακτινοβολίας στο ηλεκτρομαγνητικό φάσμα και οι συχνότητες τους κυμαίνονται μεταξύ 300 MHz (0, 3 GHz) και 300 GHz. Μια ενδιαφέρουσα ιδιότητα των μικροκυμάτων σε αυτή τη συχνότητα είναι ότι απορροφώνται από νερό, λίπη και σάκχαρα. Ωστόσο, δεν απορροφώνται από πλαστικό ή μέταλλο. Οι φούρνοι μικροκυμάτων λειτουργούν αποκλειστικά με ηλεκτρική ενέργεια και δεν απαιτούν πρόσθετη ρύθμιση. Είναι ένα είδος εξοπλισμού plug-and-use.

Τα πρώτα μικροκύματα επινοήθηκαν μετά τον Β Παγκόσμιο Πόλεμο, χρησιμοποιώντας την τεχνολογία ραντάρ που αναπτύχθηκε κατά τη διάρκεια του πολέμου από τον Percy Spencer. Το πρώτο φούρνο μικροκυμάτων ονομάστηκε «Radarange» και κυκλοφόρησε στο εμπόριο το 1947 από τον Raytheon. Ωστόσο, αυτή τη στιγμή η τεχνολογία δεν ήταν ακόμα τελειοποιημένη και η σειρά ήταν πολύ μεγάλη για να χρησιμοποιηθεί σε σπίτια και ήταν διαθέσιμη μόνο για εμπορική αγορά. Απαιτεί επίσης τεράστιες ποσότητες ηλεκτρικής ενέργειας για την εξουσία, καθιστώντας το ακριβό στη χρήση. Το σύγχρονο φούρνο μικροκυμάτων που χρησιμοποιούμε, γνωστό ως μικροκυματικό πάγκο »αναπτύχθηκε για πρώτη φορά το 1967 από την Amana Corporation, η οποία αργότερα αποκτήθηκε από το Raytheon.

Ας προσπαθήσουμε να απλοποιήσουμε τον τρόπο λειτουργίας του φούρνου μικροκυμάτων. Όταν το φαγητό είναι τοποθετημένο μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων, το φούρνο ρίχνει μικροκύματα στο φαγητό. Τα μικροκύματα απορροφώνται από το φαγητό, το οποίο στη συνέχεια μετατρέπεται σε θερμότητα. Έχετε ακούσει ποτέ ότι τα μικροκύματα θερμαίνουν το φαγητό από μέσα προς τα έξω; Αυτό είναι αλήθεια. Τα κύματα που απορροφώνται από το λίπος, το νερό και άλλες ουσίες μέσα στο φαγητό αρχίζουν να θερμαίνουν τα μόρια του φαγητού, και στη συνέχεια η θερμότητα ταξιδεύει προς τα έξω, θερμαίνοντας το υπόλοιπο φαγητό. Παρατηρήστε, μερικές φορές όταν τα κατεψυγμένα τρόφιμα τοποθετούνται για θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων και δεν θερμαίνονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το εσωτερικό θα είναι ζεστό, αλλά τα εξωτερικά μέρη είναι κρύα. Αυτό συμβαίνει επειδή η θερμότητα δεν έχει ακόμη ταξιδέψει έξω. Τα μικροκύματα δεν απορροφώνται από πλαστικό, γυαλί, κεραμικό και μέταλλο. Το μέταλλο αντικατοπτρίζει πραγματικά τα μικροκύματα. επομένως η εσωτερική επένδυση του φούρνου μικροκυμάτων είναι κατασκευασμένη από μέταλλο. Ωστόσο, όταν προσπαθείτε να θερμάνετε ή να μαγειρέψετε τα τρόφιμα σε μεταλλικό τηγάνι, απλά αντανακλά τα κύματα μακριά από το φαγητό.

Τα μικροκύματα είναι απλά και αποδοτικά για χρήση καθώς είναι φορητά, δεν απαιτούν πρόσθετη ρύθμιση. Εξοικονομούν επίσης πολλή ενέργεια με τη θέρμανση των τροφίμων γρηγορότερα σε σύγκριση με τους παραδοσιακούς φούρνους και σόμπες. Είναι επίσης αποδοτικές ως προς το κόστος κατά τη διάρκεια της εγκατάστασης καθώς και μακροπρόθεσμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι ένα από τα πρέπει να έχουν συσκευή σε πολλές κουζίνες. Ωστόσο, όταν πρόκειται να κάνετε ειδικές εργασίες μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο ή την προσπάθεια να κάνετε ένα τραγανό φλοιό, τα μικροκύματα είναι αναποτελεσματικά. Για τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να χρησιμοποιηθούν ειδικοί εξοπλισμοί όπως χαρτί αποτρίχωσης ή λαδωμένα ταψιά κλπ. Για να μαγειρευτούν αποτελεσματικά αυτά τα τρόφιμα ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλοι συμβατικοί φούρνοι.

	Φούρνοι	ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
Τρέχει	Ηλεκτρισμός, φυσικό αέριο (προπάνιο, βουτάνιο, LPG), ξύλο κλπ.	Εκτελεί ηλεκτρική ενέργεια
Τιμή	Η τιμή του φούρνου εξαρτάται από τις αρχικές χρεώσεις ρύθμισης και από τι τρέχει.	Η τιμή του φούρνου είναι αρκετά οικονομική. Δεν απαιτεί επιπλέον χρεώσεις ρύθμισης.
Θέρμανση	Η θέρμανση εξαρτάται από τον τύπο του φούρνου. Ενώ οι φούρνοι αερίου θερμαίνονται γρήγορα, οι ηλεκτρικοί φούρνοι χρειάζονται λίγο χρόνο για να ζεσταθούν.	Η θέρμανση είναι ο ταχύτερος από όλους τους φούρνους.
Χρόνος μαγειρέματος	Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγαλύτερος στους συμβατικούς φούρνους.	Φούρνοι μικροκυμάτων παίρνουν το λιγότερο χρόνο για να ζεσταίνουν τα τρόφιμα. Μπορεί επίσης να μαγειρέψει τα τρόφιμα κάτω από 5 λεπτά.
Οικονομικός	Και πάλι ο οικονομικός παράγοντας εξαρτάται από τον τύπο των φούρνων. Οι φούρνοι αερίου είναι συνήθως πιο οικονομικοί μακροπρόθεσμα. Οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι πιο δαπανηροί μακροπρόθεσμα, καθώς η ηλεκτρική ενέργεια είναι πιο δαπανηρή σε σύγκριση με το φυσικό αέριο.	Το φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ οικονομικό. Λειτουργεί με ηλεκτρισμό και καταναλώνει ενέργεια μόνο κατά τη θέρμανση των τροφίμων. Δεν απαιτεί πρόσθετη ισχύ.
Διανομή θερμότητας	Οι φούρνοι αερίου διανέμουν άνισα τη θερμότητα (περισσότερη θερμότητα από την κορυφή), ενώ οι ηλεκτρικοί φούρνοι έχουν πιο ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας.	Τα μικροκύματα διανέμουν θερμότητα πιο ομοιόμορφα, καθώς τα τρόφιμα απορροφούν τα μικροκύματα και στη συνέχεια τα μετατρέπουν σε θερμότητα. Η θέρμανση μπορεί να μην είναι τόσο μεγάλη σε πυκνά, πυκνά αντικείμενα.
Διαχείριση θερμοκρασίας	Η θερμοκρασία είναι ευκολότερη στη διαχείριση σχεδόν όλων των φούρνων.	Η διαχείριση της θερμοκρασίας γίνεται αυτόματα. Ωστόσο, ανάλογα με τη μάρκα, το φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να επιτρέψει στον ιδιοκτήτη να αλλάξει τη θερμοκρασία.
Καυστήρες	Λειτουργεί με καυστήρες, ρόλους, ξύλο, άνθρακα κ.λπ.	Δεν απαιτούνται καυστήρες, μόνο ένας ηλεκτρικός διακόπτης.
Οφέλη	Το πλεονέκτημα κάθε φούρνου εξαρτάται από τον τύπο του φούρνου που είναι. Ενώ οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι ευκολότερο να καθαριστούν και να φτιαχτούν φθηνότερα. οι φούρνοι αερίου είναι ταχύτεροι για να ζεσταθούν και είναι φθηνότεροι μακροπρόθεσμα.	Οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι φθηνοί, αποτελεσματικοί και απλοί στη χρήση. Δεν απαιτούν επαγγελματική ρύθμιση, μπορούν να τοποθετηθούν οπουδήποτε σε μια πάγκο και να συνδεθούν. Χρησιμοποιούν επίσης λιγότερη ενέργεια και ενέργεια για να ζεσταίνουν τα τρόφιμα.
Περιορισμοί	Ηλεκτρική: ακριβά μακροπρόθεσμα, αργή θέρμανση, άχρηστη κατά τη διακοπή ρεύματος. Αέριο: σκληρότερο για καθαρισμό, δαπανηρές επισκευές, κίνδυνος διαρροής, ακριβή εγκατάσταση.	Τα μικροκύματα είναι αποτελεσματικά για το μαγείρεμα, αν και δεν είναι αποτελεσματικά για τη δημιουργία ορισμένων ειδών τροφίμων. Δεν κάνουν τραγανά τα τρόφιμα ή για το ψήσιμο αποτελεσματικά.