Βασική διαφορά: Το πλήρες γάλα γάλακτος είναι το γάλα που είναι άθικτο ή αδιάλυτο. Εκτός από την ομογενοποίηση, δηλαδή για να βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν χωρίζεται και παστεριωμένο, δηλαδή για να βεβαιωθείτε ότι το γάλα είναι ασφαλές για κατανάλωση, δεν γίνονται άλλες αλλαγές στο γάλα. Σε σύγκριση, το τονωμένο γάλα είναι το βουβάλο που έχει υποστεί επεξεργασία με την προσθήκη αποβουτυρωμένου γάλακτος, σκόνης αποβουτυρωμένου γάλακτος και νερού στο γάλα.

Το γάλα είναι πολύτιμο εμπόρευμα. Είναι υγιεινό, παρέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και για να το ξεπεράσει όλα είναι υπέροχα. Το γάλα είναι διαθέσιμο σχεδόν παντού, αν και μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τους διαθέσιμους τύπους γάλακτος. Ο συνηθέστερος τύπος γάλακτος, δηλαδή αυτός που καταναλώνεται συνήθως είναι το αγελαδινό γάλα. Η δεύτερη πιο συνηθισμένη είναι το βουβάλι γάλα, ακολουθούμενο από κατσίκα, πρόβατα, καμήλα, γάιδαρο, άλογο, ταράνδου και ιάκ. Εκτός από αυτά, υπάρχει και το γάλα που παράγεται τεχνητά, αντί να προέρχεται από ζώα, όπως το αμύγδαλο, η σόγια, καθώς και το ρύζι.

Εκτός από τις διάφορες πηγές, υπάρχουν πολλές διαθέσιμες ποικιλίες γάλακτος, ξεκινώντας από το πλήρες γάλα, το αποβουτυρωμένο γάλα, το πλήρες γάλα κρέμα γάλακτος, το γαλακτοκομικό γάλα, το γάλα 2% και το γάλα 1% μεταξύ άλλων. Δεν είναι περίεργο ότι αυτές τις μέρες είναι συγκεχυμένη η επιλογή γάλακτος, οι επιλογές δεν περιορίζονται πλέον στο γάλα ή στο γάλα, όπως ήταν κάποτε. Η επιλογή αυτή μετριέται περαιτέρω από το γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια το γάλα έχει κακή σχέση με την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και την υπερβολική κατανάλωση θερμίδων.

Ωστόσο, σε αυτόν τον κόσμο που συνειδητοποιεί θερμίδες, πολλοί άνθρωποι συχνά ξεχνούν τα οφέλη του γάλακτος, όπως το γεγονός ότι είναι μια μεγάλη πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών. Επιπλέον, περιέχει επίσης κάλιο, φώσφορο, βιταμίνη D, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Α, ριβοφλαβίνη (Β2) και νιασίνη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το γάλα συνιστάται συχνά ως διατροφική προσθήκη σε ένα καλά ισορροπημένο γεύμα. Στην πραγματικότητα, η μείωση ή ο περιορισμός της πρόσληψης γάλακτος μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια οστικής πυκνότητας και σε άλλα προβλήματα υγείας. Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι η συνέχιση του γάλακτος δεν παρεμβαίνει στην απώλεια βάρους. Αντιθέτως, εξασφαλίζει ότι η απώλεια βάρους δεν περιλαμβάνει την οστική πυκνότητα.

Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι το γάλα μπορεί να έχει υψηλή πρόσληψη λίπους και θερμίδων. Ωστόσο, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αυτό δεν θα πρέπει να ανησυχεί αν το άτομο είναι υγιές και μέτρια ενεργό. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως όταν ο ασθενής πάσχει από ορισμένες καταστάσεις, όπως η ουρική αρθρίτιδα ή τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος είναι σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες για λόγους υγείας ή δεν είναι σε θέση να είναι αρκετά ενεργός για να κάψει τις θερμίδες, και οι θερμίδες στο γάλα μπορεί να είναι ένα ζήτημα, και γι 'αυτό υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές σε απλό παλιό γάλα.

Το πλήρες γάλα γάλακτος είναι το γάλα που είναι άθικτο ή αδιάλυτο. Εκτός από την ομογενοποίηση, δηλαδή για να βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν χωρίζεται και παστεριωμένο, δηλαδή για να βεβαιωθείτε ότι το γάλα είναι ασφαλές για κατανάλωση, δεν γίνονται άλλες αλλαγές στο γάλα. Είναι σχεδόν σαν να είναι απευθείας από την πηγή. Ωστόσο, αυτό σημαίνει επίσης ότι έχει πλήρες λίπος και θερμιδική πρόσληψη.

Σε σύγκριση, το τονωμένο γάλα είναι το βουβάλο που έχει υποστεί επεξεργασία με την προσθήκη αποβουτυρωμένου γάλακτος, σκόνης αποβουτυρωμένου γάλακτος και νερού στο γάλα. Αυτό τείνει να αραιώνει το γάλα, αυξάνοντας έτσι την ποσότητα του γάλακτος, μειώνοντας ταυτόχρονα την πρόσληψη λίπους και θερμίδων ανά γυαλί. Η ιδέα του τόνου γάλακτος αναπτύχθηκε αρχικά στην Ινδία ως τρόπο να τροφοδοτεί περισσότερους ανθρώπους με λιγότερο γάλα. Το πλεονέκτημα του τόνου γάλακτος είναι όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, περισσότερη ποσότητα, λιγότερο λίπος, λιγότερες θερμίδες, ενώ ενσωματώνεται επίσης η πρωτεΐνη και το ασβέστιο που απαιτείται από το γάλα.

Το πλεονέκτημα του τόνου γάλακτος είναι ότι μπορείτε να πάρετε όλη την πρωτεΐνη και το ασβέστιο από το γάλα, ενώ με μια χαμηλότερη πρόσληψη θερμίδων και λίπους. Ως εκ τούτου, όλα τα οφέλη χωρίς τις ανησυχίες για την υγεία. Αυτός είναι ο πρωταρχικός λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι προτιμούν το γαλακτοκομικό γάλα πάνω από το πλήρες γάλα κρέμας, ειδικά στις αστικές περιοχές, όπου οι άνθρωποι μάχονται ήδη έναν καθιστό τρόπο ζωής και δεν χρειάζονται πρόσθετη πρόσληψη λίπους και θερμίδων για να ανησυχούν.

Ακόμα, μπορεί να υπάρχουν λόγοι για τους οποίους σε ορισμένες περιπτώσεις οι άνθρωποι προτιμούν το πλήρες γάλα κρέμας γάλακτος πάνω από τον ηρεμισμένο γάλα. Ο πρωταρχικός λόγος μπορεί να είναι η γεύση, καθώς το πλήρες γάλα της κρέμας τείνει να δοκιμάζει καλύτερα από το τονωμένο γάλα, το οποίο τείνει να δοκιμάζει περισσότερο αραιωμένο από την πλήρης ποικιλία κρέμας. Επιπλέον, το λίπος σε πλήρες κρέμα το καθιστά καλύτερα προσαρμοσμένο σε ορισμένες εργασίες, ειδικά στο μαγείρεμα ή το ψήσιμο, όπου το λίπος μπορεί να χρειαστεί για υφή ή γεύση.

Σύγκριση μεταξύ του τόνου γάλακτος και του πλήρους γάλακτος σε κρέμα γάλακτος:

	Τονωμένο γάλα	Πλήρες γάλα με κρέμα
Περιγραφή	Χαρακτηριστικά γάλα βουβάλου που έχει μειωθεί με το αποβουτυρωμένο γάλα, το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη και το νερό.	Το πλήρες γάλα ή το πλήρες γάλα γάλακτος είναι το γάλα όπως αυτό, δηλαδή δεν έχει χειριστεί με κανέναν τρόπο.
Περιεχόμενο	Αποβουτυρωμένο γάλα, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, νερό, Buffalo Milk	Καθαρό (αγελάδα ή βουβάλι) Γάλα
Θερμίδες	Λιγότερες θερμίδες. 150 cal σε ένα φλυτζάνι.	Περισσότερες θερμίδες. 285 cal σε ένα φλυτζάνι.
Περιεκτικότητα σε λίπος	Λιγότερο λίπος, περίπου 3%	Περισσότερο λίπος. Πλέον λίπος σε σύγκριση με όλους τους τύπους γάλακτος. 7-8% σε πλήρες γάλα βουβάλου κρέμας. 3, 5% σε πλήρες γάλα αγελάδων.
Τύπος λιπών	Λιγότερο κορεσμένα λίπη που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας.	Περισσότερα κορεσμένα λίπη που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας.
Πρωτεΐνη	Λιγότερες πρωτεΐνες ανά γυαλί	Περισσότερες πρωτεΐνες ανά γυαλί
Ασβέστιο	Λιγότερο ασβέστιο ανά γυάλινο	Περισσότερο ασβέστιο ανά γυαλί

 Αναφορά: Wikipedia (Γάλα και Γαλακτοκομικά Γάλα), livemint.com, thehealthsite.com, fitnessvsweightloss.com Εικόνα Ευγένεια: legendairy.com.au, food.ndtv.com