Διαφορά μεταξύ γάλακτος και βουτυρογάλακτος

Βασική διαφορά: Το γάλα είναι ένα υπόλευκο υγρό που παράγεται από τους μαστικούς αδένες των θηλαστικών. Λαμβάνεται επίσης από μια ποικιλία σπόρων. Το παραδοσιακό βουτυρόγαλα είναι η ουσία που είναι υπολειμματική ουσία αφού το βούτυρο αναδεύεται από την κρέμα. Πιο συνηθισμένα το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται τώρα για να αναφέρεται σε αυτά τα ζυμωμένα ποτά.

Το γάλα και το βουτυρόγαλα είναι δύο γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι επίσης ποτά. Το γάλα και το βουτυρόγαλα διαφέρουν μεταξύ τους υπό την έννοια ότι το γάλα παράγεται από τους μαστικούς αδένες σε ένα θηλαστικό. Το βουτυρόγαλα είναι το γάλα που αφήνεται όταν το βούτυρο αναδεύεται από την κρέμα. Και οι δύο είναι υψηλές σε οφέλη για την υγεία και πρέπει να ενσωματωθούν στην καθημερινή διατροφή.

Το γάλα είναι ένα υπόλευκο υγρό που παράγεται από τους μαστικούς αδένες των θηλαστικών και αποτελεί την κύρια πηγή θρεπτικών συστατικών για τα νεαρά θηλαστικά. Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι γάλακτος για κατανάλωση, ένας που παράγεται για τη διατροφή των βρεφών, ενώ ο δεύτερος παράγεται από ορισμένα ζώα για να ταΐσουν ανθρώπους όλων των ηλικιών. Το γάλα που παράγεται από τις μητέρες για να ταΐσουν τα βρέφη τους είναι απαραίτητο για το παιδί κατά τη διάρκεια του σταδίου ανάπτυξης, καθώς είναι η μόνη πηγή θρεπτικών ουσιών που λαμβάνει το παιδί μέχρι να φτάσει σε ένα συγκεκριμένο στάδιο ανάπτυξης. Το γάλα είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και αντιοργανισμούς που μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του μωρού και να τον κρατήσουν μακριά από ασθένειες.

Ως γεωργικό προϊόν, το γάλα παράγεται σε μεγάλες ποσότητες από αγελάδες, βουβάλια, καμήλες, κατσίκες, πρόβατα κ.λπ., προκειμένου να καταναλωθεί από τον άνθρωπο ως τρόφιμο. Η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός γάλακτος, αλλά δεν εισάγει γάλα ούτε εξάγει γάλα. Η Νέα Ζηλανδία, η Ευρωπαϊκή Ένωση, η Αυστραλία και οι ΗΠΑ είναι οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς γάλακτος, ενώ η Κίνα και η Ρωσία είναι οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς. Το γάλα ενθαρρύνεται από τους διατροφολόγους να συνεχίζεται ακόμα και μετά το πέρασμα του σταδίου της νηπιακής ζωής. Το γάλα χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία ποικιλίας γαλακτοκομικών προϊόντων όπως κρέμα γάλακτος, βούτυρο, γιαούρτι, κεφίρ, παγωτό, τυρί κλπ. Οι άνθρωποι είναι τα μόνα πλάσματα στον κόσμο που καταναλώνουν γάλα στο παρελθόν. Άλλοι διαφορετικοί τύποι γάλακτος περιλαμβάνουν λευκή ουσία που εξάγεται από σπόρους όπως γάλα σόγιας, γάλα από ρύζι, γάλα αμυγδάλου και γάλα καρύδας.

Το γάλα χρησιμοποιείται επίσης σε ποικίλες συνταγές όπως κέικ, μπισκότα, ψωμί, σούπες, σάλτσα ζυμαρικών κλπ. Το γάλα προσφέρει μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των υψηλών σε προβιοτικά, που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την καταπολέμηση ασθενειών. Το γάλα είναι επίσης η κύρια πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και πρωτεΐνης που βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Το γάλα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, των καρδιαγγειακών παθήσεων, του διαβήτη τύπου 2 και του καρκίνου. Σε αντίθεση με τη γενική πεποίθηση ότι το γάλα συμβάλλει στην αύξηση του βάρους, το γάλα σε μέτριες ποσότητες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του βάρους σύμφωνα με τις μελέτες.

Το βουτυρόγαλα αναφέρεται σε δύο διαφορετικές μορφές ποτών: παραδοσιακές και καλλιεργημένες. Το παραδοσιακό βουτυρόγαλα είναι η ουσία που είναι υπολειμματική ουσία αφού το βούτυρο αναδεύεται από την κρέμα. Το καλλιεργημένο βουτυρόγαλα είναι τεχνητή ζύμωση του γάλακτος που προκαλεί την πήξη του. Πιο συνηθισμένα το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται τώρα για να αναφέρεται σε αυτά τα ζυμωμένα ποτά. Τα ποτά αυτά βρίσκονται συνήθως σε θερμά κλίματα, όπως η Μέση Ανατολή, το Πακιστάν, η Ινδία και σε ψυχρά κλίματα όπως η Γερμανία, η Πολωνία, η Σκανδιναβία και οι Κάτω Χώρες.

Το ποτό αυτό δημιουργείται από αγελαδινό γάλα και ζυμώνεται με βακτηρίδια γαλακτικού οξέος, τα οποία προκαλούν το πάχος του γάλακτος και την απόκτηση ξινή, όξινη γεύση. Δύο τύποι βακτηρίων που χρησιμοποιούνται για ζύμωση περιλαμβάνουν Streptococcus lactis ή Lactobacillus bulgaricus. Τα βακτήρια ζυμώνουν τη λακτόζη στο γάλα, παράγοντας γαλακτικό οξύ. Το παραδοσιακό βουτυρόγαλα έχει λιγότερο όξινη και πικάντικη γεύση σε σύγκριση με το καλλιεργημένο βουτυρόγαλα. Στην Ινδία, ο όρος βουτυρόγαλα αναφέρεται στο υγρό που έχει απομείνει μετά την εξαγωγή του βουτύρου από το αναδευόμενο γιαούρτι. Εκτός από την κατανάλωση πρώτων υλών, το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορες συνταγές για μπισκότα, τηγανίτες και φλοιούς καλαμποκιού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του γάλακτος και του γιαουρτιού.

Το βουτυρόγαλα προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως είναι τα υψηλά σε προβιοτικά (επίσης γνωστά ως καλά βακτήρια). Τα προβιοτικά βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και στη διάσπαση της λακτόζης σε γαλακτικό οξύ. Το βουτυρόγαλα είναι καλό για το γαστρεντερικό σύστημα. Είναι επίσης γνωστή η πρόληψη λοιμώξεων του κόλπου και του ουροποιητικού συστήματος. Το βουτυρόγαλα, παρόμοιο με το γάλα, προσφέρει μια δόση ασβεστίου μαζί με ιμποφλαβίνη, βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο και πρωτεΐνη. Το βουτυρόγαλα είναι επίσης σκόπιμο για κατανάλωση από άτομα που δεν έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, καθώς το ποτό είναι χαμηλό στη λακτόζη λόγω των βακτηρίων που μετατρέπουν τη λακτόζη σε γαλακτικό οξύ. Το βουτυρόγαλα είναι επίσης σκόπιμο όταν κάνει δίαιτα, καθώς έχει χαμηλότερες θερμίδες σε σύγκριση με το γάλα, αλλά προσφέρει σχεδόν τα ίδια οφέλη για την υγεία.

Βουτυρόγαλα

Γάλα

Ορισμός

Το βουτυρόγαλα είναι η ουσία που έχει απομείνει αφού το βούτυρο αναδεύεται από το γάλα. Αυτό είναι γνωστό ως παραδοσιακό βουτυρόγαλα. Το βουτυρόγαλα αναφέρεται επίσης σε ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση.

Το γάλα είναι μια υπόλευκη ουσία που παράγεται από τους μαστικούς αδένες και αποτελεί πρωταρχική πηγή θρεπτικών συστατικών για νεαρά θηλαστικά και ανθρώπους.

Προέλευση

Το παραδοσιακό βουτυρόγαλα προέρχεται από τη Νότια Ασία.

Το γάλα παράγεται από όλα τα θηλυκά θηλαστικά για να ταΐσουν τα μικρά τους.

Δημιουργία διαδικασίας

Ξεκινώντας με το νωπό γάλα, τότε αναδεύεται μέχρι να διαχωριστεί σε βούτυρο και υδαρή ουσία. Αυτή η υδαρής ουσία είναι γνωστή ως παραδοσιακό βουτυρόγαλα. Το τεχνητό βουτυρόγαλα είναι αγελαδινό γάλα που ζυμώνεται με βακτήρια γαλακτικού οξέος, γεγονός που καθιστά το γάλα παχύτερο.

Το γάλα παράγεται από τους μαστικούς αδένες στο σώμα της μητέρας. Το γάλα παράγεται επίσης από άλλα θηλαστικά όπως αγελάδες και βουβάλια για ανθρώπινη κατανάλωση.

Οφέλη για την υγεία

Υψηλή σε προβιοτικά (επίσης γνωστά ως καλά βακτήρια). Τα προβιοτικά βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και στη διάσπαση της λακτόζης σε γαλακτικό οξύ. Το βουτυρόγαλα είναι καλό για το γαστρεντερικό σύστημα. Είναι επίσης γνωστή η πρόληψη λοιμώξεων του κόλπου και του ουροποιητικού συστήματος. Το βουτυρόγαλα, παρόμοιο με το γάλα, προσφέρει μια δόση ασβεστίου μαζί με ιμποφλαβίνη, βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο και πρωτεΐνη.

Το γάλα είναι υψηλό σε προβιοτικά που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την καταπολέμηση ασθενειών. Το γάλα είναι επίσης η κύρια πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και πρωτεΐνης που βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Το γάλα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, των καρδιαγγειακών παθήσεων, του διαβήτη τύπου 2 και του καρκίνου. Μπορεί επίσης να διαδραματίσει τεράστιο ρόλο στην απώλεια βάρους.

Γεύση

Το βουτυρόγαλα έχει μια ελαφρώς πικάντικη και πικρή γεύση που προκαλείται από τα βακτήρια που παράγουν οξύ.

Το γάλα δεν έχει πικρή γεύση.

Άλλες χρήσεις

Εκτός από τη χρήση του ως ποτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε συνταγές για μπισκότα, τηγανίτες και αλεύρι καλαμποκιού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του γάλακτος και του γιαουρτιού.

Εκτός από το πόσιμο ακατέργαστο για τη διατροφή, το γάλα μπορεί να προστεθεί σε μια σειρά προϊόντων όπως κέικ, μπισκότα, ψωμί, σούπες, σάλτσα ζυμαρικών κ.λπ.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Xolo Q800

    Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Xolo Q800

    Βασική διαφορά: Το Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 είναι ένα mid-range quad-core τηλέφωνο με ταχύτητα 1, 2 GHz. Εκτελεί το Android 4.2 Jelly Bean και τροφοδοτείται από 1 GB μνήμης RAM. Το τηλέφωνο διαθέτει κάμερα 8 MP με αυτόματη εστίαση και φλας LED. Το τηλέφωνο διαθέτει επίσης μια δευτερεύουσα φωτογραφική μηχανή ευρείας γωνίας 5 MP, με αυτόματη εστίαση. Το Xolo Q800 εί
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Αγγλίας, Βρετανίας και Ηνωμένου Βασιλείου

    Διαφορά μεταξύ Αγγλίας, Βρετανίας και Ηνωμένου Βασιλείου

    Βασική διαφορά: Η Αγγλία είναι χώρα υπό τη Μεγάλη Βρετανία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Η Μεγάλη Βρετανία περιλαμβάνει την Ουαλία, την Αγγλία και τη Σκωτία. Το Ηνωμένο Βασίλειο της Μεγάλης Βρετανίας και της Βόρειας Ιρλανδίας περιλαμβάνει την Αγγλία, την Ουαλία, τη Σκοτία και τη Βόρεια Ιρλανδία Για πολλούς οι όροι Αγγλία, Βρετανία και Ηνωμένο Βασίλειο (Ηνωμένο Βασίλειο) αναφέρονται στην ίδια θέση στην ευρωπαϊκή ήπειρο. Αν και, αυτοί οι όροι μπορεί να δείχνουν στον ίδιο γενικό τομέα, έχουν πολύ διαφορετικές έννοιες. Πολλοί άνθρωποι λένε την Αγγλία, όταν θέλουν πραγματικά να μιλήσουν για τη Μεγάλη Βρε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ των δημοσκοπήσεων και των ερευνών

    Διαφορά μεταξύ των δημοσκοπήσεων και των ερευνών

    Βασική διαφορά: Οι δημοσκοπήσεις και οι έρευνες είναι δύο διαφορετικές μέθοδοι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη λήψη πληροφοριών. Χρησιμοποιούνται συνήθως από τους ερευνητές για να μετρήσουν τις απόψεις τους και να λάβουν ανατροφοδότηση. Ουσιαστικά, η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι το γεγονός ότι μια δημοσκόπηση είναι μικρή, απλή και γρήγορη. Ενώ μια έρευνα μπορεί να είναι λίγο μακρά, ανοικτή και χρονοβόρα. Οι δημοσκοπήσεις και οι έρε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ εγγενών και διαμονής

    Διαφορά μεταξύ εγγενών και διαμονής

    Βασική διαφορά: Ο όρος μητρική αναφέρεται στο σημείο από το οποίο προέρχεται το άτομο. Αυτό μπορεί να είναι όπου το άτομο γεννιέται ή όπου το άτομο έχει περάσει την παιδική του ηλικία. Η κατοικία, από την άλλη πλευρά, αναφέρεται στη μόνιμη νόμιμη διαμονή ενός ατόμου. Αυτό είναι όπου το άτομο έχει σπίτι και είναι όπου ζουν. Ο όρος «
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ χάλυβα και ανοξείδωτου χάλυβα

    Διαφορά μεταξύ χάλυβα και ανοξείδωτου χάλυβα

    Διαφορά κλειδιού: Ο χάλυβας είναι κράμα, που σημαίνει ότι δημιουργείται με ανάμειξη διαφόρων διαφορετικών στοιχείων. Το βασικό στοιχείο του χάλυβα είναι ο σίδηρος. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένας ειδικός τύπος χάλυβα. Έχει όλες τις ιδιότητες του χάλυβα. Ωστόσο, είναι επίσης μη διαβρωτικό, το οποίο ουσιαστικά σημαίνει ότι δεν μπορεί να σκουριάσει. Ο χάλυβας είναι ένα δημοφιλές υλικό για χρήση, κυρ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Ulcer και του GERD

    Διαφορά μεταξύ του Ulcer και του GERD

    Βασική διαφορά: Ο έλκος είναι μια ασθένεια που προκαλείται από βακτήρια, τα βακτηρίδια Helicobacter pylori (H. pylori) να είναι ακριβή. Τα βακτήρια παράγουν ουσίες που αποδυναμώνουν την επένδυση του βλεννογόνου προκαλώντας το κάψιμο του στομάχου. Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) είναι μια ιατρική κατάσταση στην οποία το πεπτικό οξύ στο στομάχι ρέει στον οισοφάγο προκαλώντας πόνο και δυσφορία. Η ασθένεια προκαλείται
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ μάζας και ουσίας

    Διαφορά μεταξύ μάζας και ουσίας

    Βασική διαφορά: Η μάζα χωρίζεται σε τρεις τύπους: αδρανειακή μάζα, ενεργή βαρυτική μάζα και παθητική βαρυτική δύναμη. Ο συνηθέστερος τύπος που χρησιμοποιείται στη φυσική είναι η αδρανειακή μάζα, η οποία είναι ένα ποσοτικό μέτρο της αντοχής του αντικειμένου σε επιτάχυνση. Στον επιστημονικό κόσμο, η ύλη ορίζεται κάθε αντικείμενο που έχει μάζα ή όγκο (καταλαμβάνει χώρο). Η μάζα και η ύλη είναι σημαντικές αρχές που ακούγονται πιο συχνά στους τομείς της φυσικής, της κοσμολογίας και της αστροφυσικ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ φρούτων και καρπών με κέλυφος

    Διαφορά μεταξύ φρούτων και καρπών με κέλυφος

    Βασική διαφορά: Τα φρούτα είναι μαλακά απολεπισμένα, προϊόντα γλυκιάς γεύσης που έχουν μικροσκοπικούς σπόρους σε αυτό. Ένα καρύδι είναι ένα σύνθετο από καρπό και σπόρο. Είναι ένας ξηρός καρπός που έχει έναν ή δύο σπόρους που είναι συγχωνευμένοι με το σκληρυμένο τοίχωμα των ωοθηκών. Βοτανικά, τα φρούτα και
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Niqab και Hijab

    Διαφορά μεταξύ Niqab και Hijab

    Βασική διαφορά: Το Niqab και το hijab είναι δύο διαφορετικά είδη ρούχων που είναι διαθέσιμα στις ισλαμικές γυναίκες. Ένα niqab ή ruband είναι ένα μέρος του sartorial hijab και καλύπτει μόνο το πρόσωπο. Είναι μια μορφή πέπλου που καλύπτει το πρόσωπο, συμπεριλαμβανομένων των αυτιών και των μαλλιών. Ένα hijab ή hejab στην πραγματικό

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ ταχυδρομικού κώδικα και κωδικού PIN

Διαφορά κλειδιού: Οι ταχυδρομικοί κώδικες και οι κωδικοί PIN είναι δύο διαφορετικά συστήματα ταχυδρομικής κωδικοποίησης που συμβάλλουν στη μείωση της ακριβούς περιοχής στην οποία πρόκειται να παραδοθεί το μήνυμα. Οι ταχυδρομικοί κώδικες χρησιμοποιούνται σε ΗΠΑ και οι κωδικοί PIN χρησιμοποιούνται στην Ινδία. Τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και η ανταλλαγή άμεσων μηνυμάτων άλλαξαν το