Βασική διαφορά: Στο σημερινό πλαίσιο, η σάλτσα αναφέρεται σε υγρή ή ημι-υγρή ουσία που σερβίρεται με τροφή ή προστίθεται σε πολλά πιάτα για να προσθέσει υγρασία και γεύση. Το κέτσαπ είναι μια σάλτσα που χρησιμοποιείται κυρίως στο πλαίσιο μιας σάλτσας από ντομάτες και χρησιμοποιείται ως γεύση.

Η σάλτσα και το κέτσαπ χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα. Είναι ευρέως αγαπημένοι λόγω της υφής και της γεύσης τους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις σάλτσες με τσιπς, ψωμιά και επίσης να τα χρησιμοποιήσετε ως συστατικά κάνοντας κάποιες πιάτες. Αυτές οι λέξεις χρησιμοποιούνται αρκετά διαφορετικά σε διάφορες χώρες, και ως εκ τούτου η σύγχυση έχει εντατικοποιηθεί περαιτέρω.

Για να κατανοήσετε τις αρχικές έννοιες αυτών των λέξεων, μπορείτε να δείτε τα ιστορικά γεγονότα και τις πεποιθήσεις που σχετίζονται με τη σάλτσα και το κέτσαπ.

Η σάλτσα προέρχεται από τη λατινική λέξη salsas που σημαίνει "αλατισμένη". Οι ιστορικοί των τροφίμων πιστεύουν ότι η σάλτσα "εφευρέθηκε" για πολλούς λόγους, όπως η εξυπηρέτηση του σκοπού ενός μαγειρικού μέσου, θεωρήθηκε ως προσυσκευαστής κρέατος και είχε την ικανότητα να ενισχύει τις γεύσεις . Ακόμα, τα συστατικά, η σύνθεση και οι μέθοδοι παρασκευής διαφέρουν από τον πολιτισμό στον πολιτισμό. Επομένως, δεν ακολουθείται καμία ιδιαίτερη συνταγή και μεθοδολογία κατά την προετοιμασία μιας σάλτσας. Για παράδειγμα, η σάλτσα σόγιας παρασκευάζεται από συστατικά όπως βρασμένες σπόροι σόγιας, φρυγμένους κόκκους, άλμη κ.λπ., ενώ η Αιόλου είναι μια παχιά σάλτσα σκόρδου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε κρύο όσο και σε θερμή μορφή.

Οι σάλτσες έχουν τη σημασία τους και κάθε κουλτούρα έχει μερικές τοπικές συνταγές για σάλτσες. Οι σάλτσες έχουν επίσης μια μεγάλη εμπορική αγορά. Πολλοί άνθρωποι κάνουν επίσης αυτές τις σάλτσες στο σπίτι. Οι σάλτσες μπορεί να έχουν διάφορα ιξώδη καθώς εξαρτώνται από την κύρια χρήση αυτής της συγκεκριμένης σάλτσας. Μια σάλτσα που χρησιμοποιείται ως μέσο μαγειρέματος μπορεί να έχει μικρότερο ιξώδες από τη σάλτσα που χρησιμοποιείται για το ντύσιμο. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τις προτιμήσεις ενός ατόμου.

Η λέξη κέτσαπ θεωρείται ότι προέρχεται από την κινεζική koechiap "άλμη ψαριού"

που υποτίθεται ότι προέρχεται από τον δέκατο έβδομο αιώνα. Αρχικά συσχετίστηκε με μια σάλτσα που περιείχε αλμυρά ψάρια, βότανα και μπαχαρικά ως κύρια συστατικά. Σε δεκαοκτώ και δέκατο ένατο αιώνα, ο όρος χρησιμοποιείται για να αναφέρεται όλες οι σάλτσες με ξύδι ως ένα από τα συστατικά. Αργότερα σε κάποιο χρονικό σημείο, συνδέθηκε με το χυμό ντομάτας και από τότε, ο όρος έγινε γνωστός για τη σάλτσα ντομάτας.

Το κέτσαπ μπορεί επίσης να αναφέρεται ως μια πικάντικη σάλτσα που γίνεται με ντομάτες και ξύδι. Χρησιμοποιείται κυρίως ως γούστο. Συνήθως σερβίρεται κρύο. Η λέξη Ketchup έχει υποστεί αρκετές αλλαγές ορισμού, επομένως είναι δύσκολο να συσχετιστεί με συγκεκριμένο ορισμό. Ωστόσο, σήμερα το συσχετίζουμε γενικά με σάλτσα ντομάτας. Ένα από τα γνωστά χαρακτηριστικά του κέτσαπ είναι το ιξώδες του, και έτσι το ρίχνει σε ένα πιάτο είναι μερικές φορές δύσκολο και μπορεί επίσης να είναι διασκεδαστικό ταυτόχρονα.

Ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε ότι ένα κέτσαπ και μια σάλτσα ήταν ίδιες σε παλαιότερες εποχές, αλλά στη σύγχρονη εποχή, μια σάλτσα ντομάτας θεωρείται ειδικά ως κέτσαπ.