Βασική διαφορά: Ενώ τόσο τα ταϊβανέζικα όσο και τα κινεζικά τρόφιμα έχουν τη δική τους ατομική φύση, υπάρχει επίσης πολύ crossover. Έχουν τη δική τους εκδοχή κέικ ηλίου και bao bing. Ωστόσο, ενώ το Ταϊβάν Τροφίμων είναι βαρύτερο για τα θαλασσινά, το κινεζικό φαγητό χρησιμοποιεί χοιρινό και βοδινό κρέας.

Η όλη κατάσταση είναι συγκεχυμένη και έγινε ακόμη πιο περίπλοκη τόσο από την τοπική όσο και από την παγκόσμια πολιτική. Ορισμένες χώρες αναγνωρίζουν την Ταϊβάν ως ανεξάρτητη χώρα, ωστόσο πολλοί δεν επιθυμούν να επιδεινώσουν την Κίνα και γι 'αυτό να προσχωρήσουν μαζί τους. Ως εκ τούτου, η Ταϊβάν Τρόφιμα μερικές φορές θεωρείται ως τμήμα της κινεζικής τροφής, και μερικές φορές ως δική της ανεξάρτητη κουζίνα.

Ωστόσο, λόγω της μακράς και ταραγμένης ιστορίας τους, το ταϊβανέζικο φαγητό επηρεάζεται έντονα από την κινεζική κουζίνα. Αυτό ενισχύεται περαιτέρω από το γεγονός ότι ιστορικά η Ταϊβάν ήταν μέρος της ηπειρωτικής Κίνας και ότι η πλειοψηφία των εποίκων της ήταν και είναι κινέζοι απόγονοι. Εκτός από το κινεζικό φαγητό, το ταϊλανδικό φαγητό επηρεάζεται επίσης από την ιαπωνική κουζίνα, λόγω του χρόνου που ήταν υπό ιαπωνική κυριαρχία.

Μια άλλη επιπλοκή στη διαφοροποίηση της ταϊβανέζικης και της κινεζικής τροφής είναι ότι δεν υπάρχει κάτι τέτοιο όπως το κινεζικό φαγητό, μάλλον υπάρχουν πάρα πολλά διαφορετικά είδη τροφίμων που περιλαμβάνονται στον τίτλο της κινεζικής τροφής. Υπάρχουν τυπικά οκτώ διαφορετικοί τύποι κουζίνας με κινέζικα τρόφιμα: Κουζίνες Anhui, Καντονέζικα, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan και Zhejiang. Ορισμένες φορές, οι άνθρωποι ψωνίζουν επίσης σε κινέζικες κουζίνες Σιγκαπούρη, Μαλαισιανή, Ινδονησιακή και Ινδική και Αμερικανική Κινέζικη Κουζίνα. Ενώ υπάρχουν μερικοί που θεωρούν ότι οποιοδήποτε πιάτο, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού, των ζυμαρικών και σάλτσες όπως η σάλτσα σόγιας ως «κινεζική τροφή».

Δεδομένου ότι η Ταϊβάν είναι ένα νησί, η κουζίνα της ενσωματώνει πολλά θαλασσινά, συνηθέστερα στρείδια, τα οποία έχουν γίνει το στήριγμα είναι μερικά από τα πιάτα της υπογραφής, όπως οι ομελέτες στρειδιών, τα τηγανητά στρείδια, τα κρεμμύδια και το στρείδι. Εκτός από τα στρείδια, τα ταϊβανέζικα τρόφιμα περιλαμβάνουν επίσης τυρόπηγμα φασολιών, φύκια, φασολάκια φασολιών και αλατισμένα φιστίκια. Ταϊβανέζικα τρόφιμα τείνουν επίσης να έχουν πολλούς διαφορετικούς ζωμούς, που τείνουν να έχουν τολμηρές γεύσεις που είναι βαριές στη σάλτσα σόγιας και την αλάτι. Ωστόσο, η πλειοψηφία των τροφίμων της Ταϊβάν τείνει επίσης να είναι γλυκιά, τουλάχιστον γλυκιά από την κινεζική τροφή.

Η ταϊβανέζικη κουζίνα αξίζει επίσης την πίστωση για την εφευρέση του τσαγιού της φυσαλίδας, δηλαδή του τσαγιού που περιλαμβάνει τις σφαίρες της ταπιόκας και της ba-wan, που είναι μια σφαίρα με μορφή σχήματος δίσκου και σχεδόν ημιδιαφανής. Είναι επίσης γνωστό για τη δημιουργία bao bing, το οποίο είναι ένα επιδόρπιο ξυρισμένο πάγο με toppings. Η ταϊβανέζικη κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή για τη σούπα μανιταριού της, η οποία είναι το πιάτο της υπογραφής της, στην πραγματικότητα, υπάρχει ετήσιο βόειο κρέας

Το βασικό στοιχείο των κινεζικών τροφίμων περιλαμβάνει ρύζι, ζυμαρικά και tofu από σόγια. Η κινεζική κουζίνα είναι επίσης γνωστή για τις σάλτσες και τα καρυκεύματά της. η πιο διάσημη σάλτσα σόγιας. Εκτός από τη σάλτσα σόγιας και τη σόγια σόγιας, το γάλα σόγιας, η πάστα σόγιας και το σογιέλαιο χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως, σημειώνοντας την εξάρτηση των περιοχών από τη σόγια.

Η βόρεια κινεζική κουζίνα χρησιμοποιεί επίσης το σιτάρι ως βασικό συστατικό, το οποίο πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται όταν σκέφτονται τα κινεζικά τρόφιμα. Η κινεζική κουζίνα, συνολικά, χρησιμοποιεί επίσης πολλά λαχανικά όπως τα κινεζικά φύλλα, το bok choy, το κινεζικό σπανάκι, το choy, το yu choy, το πικρό πεπόνι και το κινεζικό μπρόκολο, καθώς και τα λάχανα, τα μπιζέλια, τα μπιζέλια, τα σέλινα, τα καρότα, φρέσκα πράσινα μουστάρδα και τώρα δυτικό μπρόκολο. Αυτά τα λαχανικά είναι επίσης συχνά μαρινάτα για εποχές όταν δεν είναι διαθέσιμα, ωστόσο, τα λαχανικά τουρσιά έχουν γίνει πλέον μια ειδικότητα της κινεζικής κουζίνας. Τα κινέζικα τρόφιμα συνοδεύονται συχνά και με τσάι ή τελειώνουν με τσάι που συνδυάζεται με φρέσκα φρούτα ή επιδόρπια, όπως τάρτες για αυγό κρέμας ή κέικ φεγγαριού.

Ενώ τόσο ταϊβανέζικα όσο και κινεζικά τρόφιμα έχουν τη δική τους ατομική φύση, υπάρχει επίσης πολύ crossover. Έχουν τη δική τους εκδοχή κέικ ηλίου και bao bing. Και οι δύο χρησιμοποιούν το ρύζι, τα ζυμαρικά και τα λαχανικά ως συνδετήρες τους. Ωστόσο, ενώ το Ταϊβάν Τροφίμων είναι βαρύτερο για τα θαλασσινά, το κινεζικό φαγητό χρησιμοποιεί χοιρινό και βοδινό κρέας. Η πάπια του Πεκίνου είναι επίσης γνωστή παγκοσμίως.

Σύγκριση Ταϊβανέζικων και Κινέζικων Τροφίμων

Ευγένεια εικόνας: chinahighlights.com, travel.cnn.com