Βασική διαφορά: Το κακάο και το κακάο είναι παρόμοια επειδή και οι δύο έχουν το ίδιο ιστορικό. Οι όροι Κακάο και Κακάο ήταν αρχικά εναλλάξιμοι. Ωστόσο, αυτές τις μέρες χρησιμοποιούνται διαφορετικά. Το κακάο χρησιμοποιείται για να αναφέρεται στα φρυγμένα και τα επεξεργασμένα φασόλια, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία σκόνης κακάου και σοκολάτας. Το κακάο χρησιμοποιείται για να αναφερθεί στα μη επεξεργασμένα φασόλια που αφαιρούν το βούτυρο κακάου από τους σπόρους και διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά των φασολιών.

Ο όρος «κακάο» και «κακάο» μπορεί να μοιάζει αρκετά παρόμοιος και θα είχατε δίκιο. Ωστόσο, είναι επίσης πολύ διαφορετικές μεταξύ τους. Οι όροι χρησιμοποιούνται συχνά συνώνυμα για να αναφερθούν στους σπόρους από τους οποίους παράγεται σκόνη κακάο και σοκολάτα. Αν και το κακάο είναι πολύ δημοφιλές, ο όρος κακάο έχει αποκτήσει σημασία πρόσφατα λόγω της μετάβασης σε υγιεινότερα τρόφιμα. Ας εξηγήσουμε περαιτέρω.

Οι όροι «κακάο» και «κακάο» είναι στην πραγματικότητα παρόμοιοι, καθώς και οι δύο αναφέρονται στο ίδιο δέντρο που παράγει τα κακάο ή τα φασόλια κακάο. Για να καταλάβουμε αυτό θα πρέπει να επιστρέψουμε στην ιστορία αυτών των φασολιών. Όλα ξεκινούν με το Theobroma Cacao. Το δέντρο Theobroma Cacao είναι ένα μικρό αειθαλές δέντρο που είναι μέρος των φυτών Malvaceae και είναι ιθαγενές στη Νότια Αμερική. Η σοκολάτα και άλλα παρόμοια προϊόντα έχουν χρονολογηθεί από αιώνες, όπου αρχικά θεωρούνταν «Τρόφιμα των Θεών». Το όνομα του ίδιου του δέντρου είναι ένα γενικό όνομα που προέρχεται από την ελληνική λέξη «theos» και «broma», που μπορεί να μεταφραστεί σχεδόν σε «Θεό» και «Τρόφιμα», αντίστοιχα. Ο όρος «κακάο» προέρχεται από τη φυσική ονομασία του φυτού στις αυτόχθονες μεσοαμερικανικές γλώσσες. Λόγω της δημοτικότητας και της σημασίας τους, αυτά τα φασόλια έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί ως νόμισμα.

Το κακάο έχει σχέση με τους ανθρώπους του Olmec, που προέρχονται από το Μεξικό. Θεωρείται ως η πλησιέστερη προφορά στην αρχική ονομασία του φυτού. Με την πάροδο του χρόνου, η παραγωγή αυτού του κακάο δόθηκε στους Μάγους και τους Ισπανούς. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι σε πολλούς άλλους πολιτισμούς, ο όρος κακάο χρησιμοποιείται ακόμα για να αναφερθεί στο δέντρο κακάο, τα φασόλια κακάο και η σκόνη κακάο. Τώρα, ο όρος «κακάο» πιστεύεται ότι είναι μια ακατέργαστη μετάφραση ή ορθογραφικό λάθος που κολλάει. Στις αγγλόφωνες χώρες, ο όρος έγινε ευρέως δημοφιλής από τον αρχικό όρο και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται από τότε. Έτσι, σύμφωνα με αυτό, οι λέξεις κακάο και κακάο αναφέρονται στο ίδιο πράγμα. Δεν υπάρχει απολύτως καμία διαφορά μεταξύ των λέξεων και όχι της ορθογραφίας.

Τώρα, φτάνουμε σε μια άλλη συστροφή σε αυτή τη συναρπαστική ιστορία για το κακάο και το κακάο. Η λέξη «κακάο» έχει επιστρέψει. Η λέξη εμφανίζεται ευρέως σε ολόκληρα κέντρα τροφίμων και διατίθεται στην αγορά ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση για το κακάο. Αυτές τις μέρες έχει γίνει μια αμαρτία που υποδηλώνει ότι αυτά τα δύο είναι παρόμοια ή και τα ίδια. Το κακάο έχει γίνει συνώνυμο των μη επεξεργασμένων κόκκων κακάο. Αυτό σημαίνει ότι όταν συλλέγεται το δέντρο Theobroma Cacao, τα λοβό αφαιρούνται από το δέντρο. Οι λοβοί στη συνέχεια ανοίγουν περαιτέρω και τα φασόλια αφαιρούνται. Αυτά τα φασόλια είναι τα φασόλια κακάο, τα οποία στη συνέχεια επεξεργάζονται για να μετατραπούν σε σκόνη κακάου αφού το βούτυρο του κακάο εξάγεται από τα φασόλια. Η επεξεργασία απομακρύνει ζωτικά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα από τους σπόρους κακάου.

Τώρα, ο όρος κακάο έχει επιφυλαχθεί να χρησιμοποιηθεί ως τα αρχικά κακάο δέντρα, τα φασόλια κακάο και τα γειωμένα φασόλια κακάο που είναι γνωστά ως σκόνη κακάο. Τα κακάο διατηρούν τα ζωτικά θρεπτικά συστατικά και τα ανόργανα συστατικά, ενώ αφαιρώντας το ανθυγιεινό βούτυρο κακάο μέσω μιας διαδικασίας συμπίεσης με ψυχρή πίεση, η οποία αφαιρεί μόνο το βούτυρο που κάνει την σκόνη κακάου υδροσκοπική. Οι κόκκοι κακάο χρησιμοποιούνται για να αναφερθούν στα φρυγμένα, επεξεργασμένα φασόλια που αφαιρούν τα ζωτικά θρεπτικά συστατικά και τα μεταλλικά στοιχεία και έχουν διατηρήσει μεγάλο μέρος του βουτύρου. Το κακάο θεωρείται ανθυγιεινό και πάχυνσης, ενώ το κακάο είναι μια πολύ πιο υγιεινή παραλλαγή. Το κακάο αντικαθιστά επίσης την σκόνη κακάο σε ψημένα προϊόντα και υπάρχουν επίσης σοκολάτες που πωλούν χρησιμοποιώντας τους όρους κακάο και όχι το κακάο.