Βασική διαφορά: Ο βρασμός είναι η διαδικασία που φέρνει το νερό στο σημείο βρασμού του, βράζοντας για 3-5 λεπτά ή περισσότερο για να σκοτώσει οποιαδήποτε βακτήρια, ιούς και μικρόβια που υπάρχουν στο νερό. Η απόσταξη είναι περισσότερο περίπλοκη διαδικασία. Το νερό πρέπει να βράσει, ο υδρατμός πρέπει στη συνέχεια να συλλεχθεί και να συμπυκνωθεί για να σκοτώσει οποιαδήποτε βακτήρια, ιούς και μικρόβια, καθώς και να απαλλαγούμε από οποιαδήποτε και όλα τα μέταλλα διαλυμένα στο νερό.
Σχεδόν τα δύο τρίτα της γης στη γη καλύπτεται με νερό. Το νερό αποτελεί ουσιαστική ουσία στο φυτό και είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ζωής. Είναι άγευστο, άχρωμο και άοσμο. Βρίσκεται κυρίως σε υγρή κατάσταση. ωστόσο είναι επίσης παρούσα σε στερεή και αέρια μορφή. Χρησιμοποιούμε νερό για τα πάντα, μαγειρεύουμε, καθαρίζουμε, πίνουμε, πλένουμε, κολύμβουμε κ.λπ. Ακόμα και το σώμα μας αποτελείται από νερό.
Στον άνθρωπο, το νερό είναι υπεύθυνο για την εκτέλεση και την παροχή βοήθειας σε ορισμένες λειτουργίες του σώματος, γι 'αυτό πρέπει να διασφαλίσουμε ότι πίνουμε νερό σε επαρκείς ποσότητες καθημερινά. Για τους σκοπούς της κατανάλωσης, πρέπει πάντα να βεβαιώνεται ότι το νερό είναι ασφαλές από τους μολυντές, καθώς αρκετοί από αυτούς μπορούν εύκολα να διαλυθούν στο νερό και να καταστούν ακατάλληλοι για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Το νερό μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως έδαφος αναπαραγωγής για έναν αριθμό βακτηρίων, ιών και παρασίτων. Ενώ υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την επίτευξη αυτού του σκοπού, δύο από τις συνηθέστερα χρησιμοποιούμενες είναι η διαδικασία απόσταξης και η διαδικασία βρασμού.
Το βραστό νερό είναι ένας μεγάλος και εύκολος τρόπος για να γίνει το νερό ασφαλές για κατανάλωση. Είναι μια από τις απλούστερες και ταχύτερες μεθόδους και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης, όταν δεν υπάρχει εύκολα διαθέσιμο ασφαλές νερό. Το βράσιμο είναι η διαδικασία που φέρνει το νερό στο σημείο ζέσεώς του, το οποίο είναι 100 βαθμούς Κελσίου, επιτρέποντάς του αρκετή θερμότητα. Το νερό θα πρέπει να βράσει για 3-5 λεπτά ή περισσότερο εάν κρίνεται απαραίτητο και θα πρέπει να αφήνεται να κρυώσει κρατώντας το καλυμμένο. Αν το νερό είναι θολό ή ασαφές, θα πρέπει να φιλτραριστεί πριν βράσει. Ορισμένα αποτελεσματικά φίλτρα μπορούν να είναι ένα κιτ φιλτραρίσματος νερού, φίλτρα καφέ, χαρτοπετσέτες, βαμβακερές πετσέτες, τραπεζομάντιλο ή βύσμα από βαμβάκι σε μια χοάνη.
Το βραστό νερό σκοτώνει αποτελεσματικά τα βακτηρίδια, τους ιούς, τα πρωτόζωα, τα παράσιτα, τους παθογόνους παράγοντες κλπ., Διασφαλίζοντας ταυτόχρονα ότι το νερό διατηρεί τα μεταλλικά στοιχεία που διαλύονται σε αυτό καθώς και τη γεύση που προέρχεται από τα εν λόγω μεταλλικά στοιχεία. Το βρασμό θα εξαλείψει επίσης μερικές από τις πτητικές οργανικές ενώσεις (ΠΟΕ) που μπορεί να βρίσκονται στο νερό.
Ωστόσο, ο βρασμός δεν είναι αποτελεσματικός για την απαλλαγή από οποιαδήποτε μέταλλα, νιτρικά άλατα ή χημικές ουσίες, όπως ο μόλυβδος, ο υδράργυρος, ο αμίαντος, τα παρασιτοκτόνα, οι διαλύτες κλπ., Που μπορεί να έχουν μολύνει το νερό. Το βρασμό μπορεί επίσης να συγκεντρώσει οποιουσδήποτε επιβλαβείς ρύπους που δεν εξατμίζονται με τους υδρατμούς. Επίσης, απαιτείται θερμότητα για να βράσει το νερό και η διαδικασία μπορεί να μην είναι εφικτή σε ορισμένα σημεία ή σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης όπου δεν υπάρχει αξιόπιστη πηγή θερμότητας.
Η απόσταξη ήταν η άλλη διαδικασία καθαρισμού του νερού όπως αναφέρθηκε προηγουμένως. Η απόσταξη είναι περισσότερο περίπλοκη από ό, τι ακριβώς το βρασμό. Ωστόσο, το βράσιμο είναι το πρώτο βήμα αυτής της διαδικασίας. Το νερό βράζει μέχρι να αρχίσει να εξατμίζεται σε ατμό ή υδρατμούς. Στη συνέχεια το νερό συνεχίζει να βράζει, ενώ ο ατμός συλλέγεται σε άλλο δοχείο. Αφού ο ατμός συμπυκνώνεται, επιστρέφει στο νερό. Ωστόσο, αυτό το νερό είναι καθαρό νερό, δηλαδή δεν έχει καμία άλλη προσμείξεις, θρεπτικά συστατικά ή ορυκτά οποιουδήποτε είδους διαλύονται σε αυτό. Ο βρασμός επίσης αποτελεσματικός σκοτώνει όλα τα βακτηρίδια, τους ιούς και τα μικρόβια που υπάρχουν στο νερό.
Το μειονέκτημα της απόσταξης είναι ότι όχι μόνο διέρχεται το νερό από όλα τα βαρέα μέταλλα, τα άλατα και άλλες χημικές ουσίες που διαλύονται, αλλά και τα μεταλλικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο, όπως το νάτριο, το ασβέστιο, το κάλιο και το φθόριο. δόντια. Αυτό επίσης, με τη σειρά του, βγάζει το νερό της γεύσης που έχουμε συνηθίσει, καθώς αυτή η γεύση προέρχεται από τα ορυκτά στο νερό. Έτσι, το απεσταγμένο νερό καταλήγει να δοκιμάζει ήπια και χωρίς γεύση, η οποία ίσως να μην είναι προτιμότερη από μερικούς.
Επίσης, οι πτητικές οργανικές ενώσεις μπορεί να μην εξαλείφονται εντελώς από το νερό, καθώς είναι ένας τύπος ρύπου που θα εξατμιστεί και θα συμπυκνωθεί με τους υδρατμούς. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια παγίδα ατμού, φίλτρο άνθρακα ή άλλη συσκευή μαζί με έναν αποστακτήρα για να εξασφαλιστεί μια πιο αποτελεσματική απομάκρυνση των ρύπων.
Ένα άλλο μειονέκτημα της απόσταξης είναι ότι είναι περισσότερο χρονοβόρο από το βρασμό και ουσιαστικά ακριβότερο. Καθώς το νερό πρέπει να εξατμιστεί τελείως και στη συνέχεια να περιέχεται και να συμπυκνώνεται, η όλη διαδικασία μπορεί να διαρκέσει έως δύο έως πέντε ώρες για να πάρει μόλις ένα γαλόνι αποσταγμένο νερό. Επίσης, οι περισσότεροι οινοπνευματοποιούς στο σπίτι λειτουργούν με ηλεκτρική ενέργεια, η οποία είναι πραγματικά πιο ακριβή από το φυσικό αέριο. Φανταστείτε να αφήσετε το ηλεκτρικό ρεύμα ή ακόμα και τη σόμπα για αυτό το θέμα, για δύο έως πέντε ώρες. Αυτό θα οδηγήσει σε σημαντικό λογαριασμό κοινής ωφέλειας. Επίσης, η απόσταξη δεν θα είναι αποτελεσματική σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης όπου η πηγή θερμότητας ή η ηλεκτρική ενέργεια είτε δεν είναι διαθέσιμη είτε είναι διαθέσιμη σε περιορισμένους πόρους.
