Διαφορά μεταξύ κόκκων καφέ και κόκκων κακάου

Βασική διαφορά: Η κύρια διαφορά μεταξύ κόκκων καφέ και κόκκων κακάου είναι ότι οι κόκκοι καφέ χρησιμοποιούνται για τον καφέ, τα οποία τα κακάο βοηθούν στην παραγωγή σοκολάτας στις πολλές ποικιλίες του.

Η κύρια διαφορά μεταξύ κόκκων καφέ και κόκκων κακάο είναι ότι οι κόκκοι καφέ χρησιμοποιούνται για τον καφέ, τα οποία τα κακάο βοηθούν στην παραγωγή σοκολάτας στις πολλές ποικιλίες του. Το γεγονός ότι οι κόκκοι καφέ δεν είναι φασολιά καθόλου. Είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος, που έχει πάρει από τους καρπούς του καφέ. Ο καρπός μοιάζει με κεράσι και ο «φασόλι καφέ» συχνά ονομάζεται λάκκος των φρούτων του καφέ.

Ο καρπός της μονάδας καφέ συλλέγεται και τα λάκκιά αφαιρούνται. Οι κάβες καθαρίζονται και ψήνονται. Αυτό είναι που πωλείται στην αγορά ως φασόλια καφέ. Οι λάκκοι είναι πράσινοι σε χρώμα και αλλάζουν σε καφετί όταν ψήνονται. Μπορούν να ψηθούν σε διαφορετικές δυνάμεις, από το ήπιο στο σκοτάδι, το καθένα δίνει στα φασόλια μια διαφορετική γεύση. Είναι επίσης επί τόπου επιπρόσθετα αρωματισμένα, όπως η βανίλια, το ψητό, κλπ. Ενώ υπάρχουν δεκάδες διαφορετικά είδη φυτών καφέ, ο μεγαλύτερος αριθμός καφέ παγκοσμίως προέρχεται από δύο: Coffea Arabica και Coffea canephora.

Για να παρασκευαστούν, αυτά τα φρυγμένα φασόλια πρέπει στη συνέχεια να γειωθούν. Η προκύπτουσα σκόνη μπορεί στη συνέχεια να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε τρόπο που προτιμά ο ποτό: γαλλικό Τύπο, εσπρέσο, ζεστό στάγδην, ψυχρό πρέσα κλπ. Το υγρό μπορεί στη συνέχεια να πιει ως έχει ή με την προσθήκη γάλακτος, ζάχαρης ή άλλων αρωμάτων, όπως η βανίλια, η κανέλα, η καραμέλα ή ακόμα και η μοκρά, μεταξύ άλλων.

Σύμφωνα με το δημοφιλές μύθο, το εργοστάσιο καφέ ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στην Αιθιοπία από έναν ονείρου που ονομάζεται Kaldi. Ωστόσο, σύμφωνα με τους αυθεντικούς λογαριασμούς, το εργοστάσιο βρέθηκε στα βουνά της Υεμένης και στη συνέχεια εξήχθη σε όλο τον κόσμο από το 1500 CE.

Σε σύγκριση, οι κόκκοι κακάο είναι πολύ μεγαλύτεροι από αυτό. Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα ποτά σοκολάτας έχουν μεθυσθεί από το 1900 π.Χ., δηλαδή σχεδόν 4000 χρόνια. Θεωρείται αρχικά μεθυσμένος από τους πολιτισμούς Mokaya του Μεξικού και της Γουατεμάλας, αλλά έχει καλλιεργηθεί και μεθυσθεί από άλλους πολιτισμούς τουλάχιστον για τα τελευταία 3000 χρόνια.

Τα κακάο προέρχονται από το εργοστάσιο κακάο Theobroma. Τα φασόλια ή οι σπόροι βρίσκονται σε ένα μεγάλο κορμό που αναπτύσσεται απευθείας από τον κορμό του δέντρου. Το κορμό πρέπει πρώτα να κοπεί και το σαρκώδες μέρος του κορδονιού να εξαχθεί. Αυτό το σαρκώδες μέρος είναι ο πραγματικός καρπός και είναι βρώσιμο. Οι σπόροι καλύπτονται στην πραγματικότητα από αυτό το σαρκώδες μέρος και πρέπει να εξαχθούν και να καθαριστούν με μια μακρά και επίπονη διαδικασία. Οι σπόροι ή τα φασόλια στη συνέχεια ψήνονται, μετά από το οποίο στη συνέχεια προχωρούν στη διαδικασία παρασκευής σοκολάτας. Το κακάο και το βούτυρο του κακάο διαχωρίζονται από τους σπόρους και χρησιμοποιούνται σε διάφορες συγκεντρώσεις και μέσω διαφόρων διεργασιών για την παρασκευή των διαφόρων ειδών σοκολάτες.

Οι κόκκοι καφέ και τα κακάο είναι δύο διαφορετικοί τύποι σπόρων που έχουν ως αποτέλεσμα δύο διαφορετικά προϊόντα. Ο ίδιος ο κόκκος καφέ είναι μικρότερος σε μέγεθος από τους κόκκους κακάο και έχει σχήμα λίγο σαν σταφίδα. Το κακάο, από την άλλη πλευρά, είναι μεγαλύτερο σε μέγεθος και έχει παρόμοιο σχήμα με τα παραδοσιακά φασόλια, όπως τα φασόλια ή το φασόλι. Επίσης, ενώ υπάρχει ένας καφές σε κάθε φρούτο καφέ, οι κόκκοι κακάο έρχονται σε ένα κορμό που περιέχει αρκετούς σπόρους, οι οποίοι καλύπτονται στο σαρκώδες τμήμα του καρπού.

Οι κόκκοι καφέ επίσης τείνουν να περιέχουν πολύ περισσότερη καφεΐνη από τους κόκκους κακάου, ενώ οι κόκκοι κακάο τείνουν να είναι υψηλότεροι σε αντιοξειδωτικά όπως οι προκυανιδίνες και τα φλαβονοειδή, τα οποία έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία και τις ικανότητες ενίσχυσης της διάθεσης. Ωστόσο, οι κόκκοι κακάου τείνουν να είναι υψηλές σε θερμίδες, γεγονός που μεταφράζεται στη σοκολάτα που παράγει. Οι κόκκοι καφέ έχουν τόσο λίγες θερμίδες που ουσιαστικά δεν μετριούνται καθόλου. Τα ποτά καφέ τείνουν να έχουν πολλές θερμίδες, αλλά αυτά προέρχονται από πρόσθετα αρώματα, όπως γάλα, ζάχαρη και άλλα αρώματα.

Σύγκριση μεταξύ κόκκων καφέ και κόκκων κακάο:

Κόκκοι καφέ

Σπόροι κακάο

Γνωστός και ως

Καφέ σπόρους, καφετιέρες

Σπόροι κακάου

Φυτό

Coffea Arabica

Coffea canephora

Ο καρότο του Θεοβρωμίου

Προέρχονται από το

Τα βουνά της Υεμένης

Το Μεξικό και τη Γουατεμάλα

Χρονολογείται από το

Πριν από 1500 CE

1900 π.Χ.

Κάνει

Καφές

Σοκολάτα

Καφεΐνη

Υψηλή σε καφεΐνη

Χαμηλή σε καφεΐνη

Αντιοξειδωτικά

Χαμηλό σε αντιοξειδωτικά

Υψηλή σε αντιοξειδωτικά όπως προκυανιδίνες και φλαβονοειδή

Θερμίδες

Χαμηλά σε θερμίδες. Οι περισσότερες από τις θερμίδες προέρχονται από την προσθήκη στον καφέ, όπως γάλα, ζάχαρη και άλλες γεύσεις.

Υψηλά σε θερμίδες

Μέγεθος

Μικρότερος

Μεγαλύτερος

Σχήμα

Όπως μια σταφίδα

Όπως ένα φασόλι

Κλειστό σε α

Καρπός

Σε ένα Pod, καλυμμένο στη σάρκα του καρπού

Ποσότητα

Ένας σπόρος σε κάθε φρούτο

Αρκετοί σπόροι σε κάθε κορμό

 Αναφορά: Wikipedia (καφές, καφές, κακάο, σοκολάτα), LIVESTRONG Ευγένεια εικόνας: wallpaperscraft.com, puranatura.si 
Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Σεβασμού και Τιμής

    Διαφορά μεταξύ Σεβασμού και Τιμής

    Βασική διαφορά: Ο σεβασμός είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να δείξει σεβασμό, εκτίμηση ή / και θαυμασμό για κάποιον. Η τιμή, από την άλλη πλευρά, είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να δείξει υψηλό σεβασμό και μεγάλη εκτίμηση για κάποιον ή κάτι τέτοιο. Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι ότι η τιμή θεωρείται ελαφρώς υψηλότερη από το σεβασμό. Ως εκ τούτου, δεν τιμούνται όλοι όσοι είναι σεβαστοί, αλλά όλα αυτά που τιμούνται είναι σεβαστά. Οι όροι «σεβασμός» και
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ διαλυτότητας και διάλυσης

    Διαφορά μεταξύ διαλυτότητας και διάλυσης

    Διαφορά κλειδιού : Η διάλυση είναι η διαδικασία μέσω της οποίας μια διαλυμένη ουσία διαλύεται σε διαλύτη και σχηματίζει μια λύση. Η διαλυτότητα είναι ένας ποσοτικός όρος που ορίζει τη μέγιστη ποσότητα της διαλελυμένης ουσίας που διαλύεται στον διαλύτη. Η διάλυση και η διαλυτότητα σχετίζονται μεταξύ τους, εξακολουθεί να υπάρχει μια λεπτή διαφορά μεταξύ τους. Η διάλυση αναφέρεται στη διαδικασία όταν η διαλελυμένη ουσία διαλύεται σε διαλύτη και σχηματίζει ένα δ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά ανάμεσα στο έλαιο μουστάρδας και το φυτικό λάδι

    Διαφορά ανάμεσα στο έλαιο μουστάρδας και το φυτικό λάδι

    Βασική διαφορά: Γενικά, τα φυτικά έλαια λαμβάνονται από διάφορα φυτά και τις πηγές τους. Η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει επίσης το έλαιο μουστάρδας που παράγεται από τους σπόρους μουστάρδας. Σήμερα, τα Έλαια χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα σε πολλά συστατικά, μαζί με μαγειρικά και φαρμακευτικά έλαια χρησιμοποιούνται επίσης σε μεγάλες ποσότητες
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy S2 και Samsung Galaxy S3

    Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy S2 και Samsung Galaxy S3

    Βασική διαφορά: Το Samsung Galaxy S2 ξεκίνησε τον Απρίλιο του 2011 και ήταν ένα από τα λεπτότερα smartphones εκείνη την εποχή. Το τηλέφωνο προσέφερε πρόσθετο χαρακτηριστικό γνώρισμα, ενημερώσεις λογισμικού, επεκτάθηκε υλικό και επανασχεδιασμένο σώμα από το αρχικό S. Galaxy S2 σπορ 4, 3 ιντσών Super AMOLED Plus χωρητική οθόνη που προσφέρει 480 x 800 pixels. Το Galaxy S3 είναι ένα smartphone multi-touch σε σχήμα σχιστόλιθου που ξεκίνησε τον Μάιο του 2012.
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ διακριτών και διακριτών

    Διαφορά μεταξύ διακριτών και διακριτών

    Διαφορά κλειδιού: Η διακριτική αναφέρεται σε κάτι που είναι ξεχωριστό και ξεχωριστό από τα άλλα. Τα πράγματα μπορούν να επισημανθούν ως διακριτά αν είναι ξεχωριστά και διαφορετικά μεταξύ τους. Διακριτικός, από την άλλη πλευρά, αναφέρεται σε κάτι που παραμένει ήσυχο ή χαμηλό. Κάτι διακριτικό είναι κάτι που δεν θέλει όλοι να γνωρίζουν. Διακριτική και δ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Pine και Maple

    Διαφορά μεταξύ Pine και Maple

    Βασική διαφορά: Το Maple και το πεύκο είναι δύο διαφορετικοί τύποι δέντρων. Οι όροι χρησιμοποιούνται επίσης για να υποδεικνύουν το ξύλο που παράγεται από τα δικά τους δένδρα. Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι το γεγονός ότι το σφενδάμι είναι σκληρό ξύλο, ενώ το πεύκο είναι ένα είδος μαλακής ξυλείας. Maple κα
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Nokia Lumia 720 και Karbonn Titanium S5

    Διαφορά μεταξύ Nokia Lumia 720 και Karbonn Titanium S5

    Βασική διαφορά: Το Nokia Lumia 720 είναι ένα από τα νεότερα τηλέφωνα που είναι παρόμοια με το ναυαρχίδα Lumia 920. Το Lumia 720 διαθέτει επεξεργαστή Snapdragon S4 διπλού πυρήνα 1 GHz με μνήμη RAM 512 MB και εσωτερικό χώρο αποθήκευσης 8 GB που μπορεί να αναβαθμιστεί σε 64 ΓΙΓΑΜΠΑΪΤ. Το τηλέφωνο είναι διαθέσιμο με μια κύρια κάμερα 6.7 MP με οπτικά στοιχεία Carl Zeiss, αυτόματη εστίαση και φλας LED. Διαθέτει επίσης μια δευτερεύουσα κάμερα 1.3 MP με ανάλ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Τίτλου Meta και Τίτλου σελίδας

    Διαφορά μεταξύ Τίτλου Meta και Τίτλου σελίδας

    Διαφορά κλειδιού: Ο όρος Τίτλος σελίδας αναφέρεται στην ετικέτα Παράδειγμα ενός τίτλου. Ένας τίτλος meta αναφέρεται στην ετικέτα. Και οι δύο ετικέτες εμφανίζουν το όνομα της ιστοσελίδας. Ο τίτλος του Meta και οι τίτλοι των σελίδων εμφανίζονται συχνά κατά τη δημιουργία ιστοσελίδων. Αν και μπορεί να φαίνεται ότι αυτοί οι δύο όροι είναι δ
  • διαφορά μεταξύ: Η διαφορά ανάμεσα στην Εμπολα και την ελονοσία

    Η διαφορά ανάμεσα στην Εμπολα και την ελονοσία

    Βασική διαφορά: Η Ebola είναι μια σπάνια και θανατηφόρα ασθένεια που σκοτώνει το 25% έως το 90% των ανθρώπων που μολύνει. Η ελονοσία είναι μολυσματική ασθένεια που εξαπλώνεται κυρίως σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Υπάρχουν πέντε διαφορετικοί τύποι ιών που προκαλούν την Έμπολα και υπάρχουν πέντε διαφορετικοί τύποι πρωτοζώων που προκαλούν ελονοσία. Το Ebola είναι μια σπάνια και θανατη

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά ανάμεσα στο Conditioner και το Σαμπουάν

Διαφορά κλειδιού: Κρέμα μαλλιών και σαμπουάν, και τα δύο είναι προϊόντα περιποίησης μαλλιών. Το σαμπουάν χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των μαλλιών, αφαιρώντας τη βρωμιά, τη γύρη και άλλα τέτοια σωματίδια. Conditioner χρησιμοποιείται γενικά για τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών. Συνήθως, χρησιμοποιούνται για την ενυδάτωση των μαλλιών και επίσης για την απόκτηση λείων κα