Βασική διαφορά: Η κύρια διαφορά μεταξύ κόκκων καφέ και κόκκων κακάου είναι ότι οι κόκκοι καφέ χρησιμοποιούνται για τον καφέ, τα οποία τα κακάο βοηθούν στην παραγωγή σοκολάτας στις πολλές ποικιλίες του.

Η κύρια διαφορά μεταξύ κόκκων καφέ και κόκκων κακάο είναι ότι οι κόκκοι καφέ χρησιμοποιούνται για τον καφέ, τα οποία τα κακάο βοηθούν στην παραγωγή σοκολάτας στις πολλές ποικιλίες του. Το γεγονός ότι οι κόκκοι καφέ δεν είναι φασολιά καθόλου. Είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος, που έχει πάρει από τους καρπούς του καφέ. Ο καρπός μοιάζει με κεράσι και ο «φασόλι καφέ» συχνά ονομάζεται λάκκος των φρούτων του καφέ.

Ο καρπός της μονάδας καφέ συλλέγεται και τα λάκκιά αφαιρούνται. Οι κάβες καθαρίζονται και ψήνονται. Αυτό είναι που πωλείται στην αγορά ως φασόλια καφέ. Οι λάκκοι είναι πράσινοι σε χρώμα και αλλάζουν σε καφετί όταν ψήνονται. Μπορούν να ψηθούν σε διαφορετικές δυνάμεις, από το ήπιο στο σκοτάδι, το καθένα δίνει στα φασόλια μια διαφορετική γεύση. Είναι επίσης επί τόπου επιπρόσθετα αρωματισμένα, όπως η βανίλια, το ψητό, κλπ. Ενώ υπάρχουν δεκάδες διαφορετικά είδη φυτών καφέ, ο μεγαλύτερος αριθμός καφέ παγκοσμίως προέρχεται από δύο: Coffea Arabica και Coffea canephora.

Για να παρασκευαστούν, αυτά τα φρυγμένα φασόλια πρέπει στη συνέχεια να γειωθούν. Η προκύπτουσα σκόνη μπορεί στη συνέχεια να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε τρόπο που προτιμά ο ποτό: γαλλικό Τύπο, εσπρέσο, ζεστό στάγδην, ψυχρό πρέσα κλπ. Το υγρό μπορεί στη συνέχεια να πιει ως έχει ή με την προσθήκη γάλακτος, ζάχαρης ή άλλων αρωμάτων, όπως η βανίλια, η κανέλα, η καραμέλα ή ακόμα και η μοκρά, μεταξύ άλλων.

Σύμφωνα με το δημοφιλές μύθο, το εργοστάσιο καφέ ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στην Αιθιοπία από έναν ονείρου που ονομάζεται Kaldi. Ωστόσο, σύμφωνα με τους αυθεντικούς λογαριασμούς, το εργοστάσιο βρέθηκε στα βουνά της Υεμένης και στη συνέχεια εξήχθη σε όλο τον κόσμο από το 1500 CE.

Σε σύγκριση, οι κόκκοι κακάο είναι πολύ μεγαλύτεροι από αυτό. Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα ποτά σοκολάτας έχουν μεθυσθεί από το 1900 π.Χ., δηλαδή σχεδόν 4000 χρόνια. Θεωρείται αρχικά μεθυσμένος από τους πολιτισμούς Mokaya του Μεξικού και της Γουατεμάλας, αλλά έχει καλλιεργηθεί και μεθυσθεί από άλλους πολιτισμούς τουλάχιστον για τα τελευταία 3000 χρόνια.

Τα κακάο προέρχονται από το εργοστάσιο κακάο Theobroma. Τα φασόλια ή οι σπόροι βρίσκονται σε ένα μεγάλο κορμό που αναπτύσσεται απευθείας από τον κορμό του δέντρου. Το κορμό πρέπει πρώτα να κοπεί και το σαρκώδες μέρος του κορδονιού να εξαχθεί. Αυτό το σαρκώδες μέρος είναι ο πραγματικός καρπός και είναι βρώσιμο. Οι σπόροι καλύπτονται στην πραγματικότητα από αυτό το σαρκώδες μέρος και πρέπει να εξαχθούν και να καθαριστούν με μια μακρά και επίπονη διαδικασία. Οι σπόροι ή τα φασόλια στη συνέχεια ψήνονται, μετά από το οποίο στη συνέχεια προχωρούν στη διαδικασία παρασκευής σοκολάτας. Το κακάο και το βούτυρο του κακάο διαχωρίζονται από τους σπόρους και χρησιμοποιούνται σε διάφορες συγκεντρώσεις και μέσω διαφόρων διεργασιών για την παρασκευή των διαφόρων ειδών σοκολάτες.

Οι κόκκοι καφέ και τα κακάο είναι δύο διαφορετικοί τύποι σπόρων που έχουν ως αποτέλεσμα δύο διαφορετικά προϊόντα. Ο ίδιος ο κόκκος καφέ είναι μικρότερος σε μέγεθος από τους κόκκους κακάο και έχει σχήμα λίγο σαν σταφίδα. Το κακάο, από την άλλη πλευρά, είναι μεγαλύτερο σε μέγεθος και έχει παρόμοιο σχήμα με τα παραδοσιακά φασόλια, όπως τα φασόλια ή το φασόλι. Επίσης, ενώ υπάρχει ένας καφές σε κάθε φρούτο καφέ, οι κόκκοι κακάο έρχονται σε ένα κορμό που περιέχει αρκετούς σπόρους, οι οποίοι καλύπτονται στο σαρκώδες τμήμα του καρπού.

Οι κόκκοι καφέ επίσης τείνουν να περιέχουν πολύ περισσότερη καφεΐνη από τους κόκκους κακάου, ενώ οι κόκκοι κακάο τείνουν να είναι υψηλότεροι σε αντιοξειδωτικά όπως οι προκυανιδίνες και τα φλαβονοειδή, τα οποία έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία και τις ικανότητες ενίσχυσης της διάθεσης. Ωστόσο, οι κόκκοι κακάου τείνουν να είναι υψηλές σε θερμίδες, γεγονός που μεταφράζεται στη σοκολάτα που παράγει. Οι κόκκοι καφέ έχουν τόσο λίγες θερμίδες που ουσιαστικά δεν μετριούνται καθόλου. Τα ποτά καφέ τείνουν να έχουν πολλές θερμίδες, αλλά αυτά προέρχονται από πρόσθετα αρώματα, όπως γάλα, ζάχαρη και άλλα αρώματα.

Σύγκριση μεταξύ κόκκων καφέ και κόκκων κακάο:

	Κόκκοι καφέ	Σπόροι κακάο
Γνωστός και ως	Καφέ σπόρους, καφετιέρες	Σπόροι κακάου
Φυτό	Coffea Arabica Coffea canephora	Ο καρότο του Θεοβρωμίου
Προέρχονται από το	Τα βουνά της Υεμένης	Το Μεξικό και τη Γουατεμάλα
Χρονολογείται από το	Πριν από 1500 CE	1900 π.Χ.
Κάνει	Καφές	Σοκολάτα
Καφεΐνη	Υψηλή σε καφεΐνη	Χαμηλή σε καφεΐνη
Αντιοξειδωτικά	Χαμηλό σε αντιοξειδωτικά	Υψηλή σε αντιοξειδωτικά όπως προκυανιδίνες και φλαβονοειδή
Θερμίδες	Χαμηλά σε θερμίδες. Οι περισσότερες από τις θερμίδες προέρχονται από την προσθήκη στον καφέ, όπως γάλα, ζάχαρη και άλλες γεύσεις.	Υψηλά σε θερμίδες
Μέγεθος	Μικρότερος	Μεγαλύτερος
Σχήμα	Όπως μια σταφίδα	Όπως ένα φασόλι
Κλειστό σε α	Καρπός	Σε ένα Pod, καλυμμένο στη σάρκα του καρπού
Ποσότητα	Ένας σπόρος σε κάθε φρούτο	Αρκετοί σπόροι σε κάθε κορμό

 Αναφορά: Wikipedia (καφές, καφές, κακάο, σοκολάτα), LIVESTRONG Ευγένεια εικόνας: wallpaperscraft.com, puranatura.si