Βασική διαφορά: Το ουίσκυ ή το ουίσκι είναι ένας τύπος αποσταγμένου αλκοολούχου ποτού που παράγεται από οποιαδήποτε μορφή ζυμωθέντων σιτηρών. Ανάλογα με τη γεωγραφική περιοχή ή τον τύπο του ουίσκι που γίνεται, το ουίσκι μπορεί να παρασκευαστεί από κριθάρι, κριθή βύνης, σίκαλη, ζυθοποιημένη σίκαλη, σιτάρι και καλαμπόκι. Συχνά είναι ηλικιωμένοι σε κάρβουνα. Το τζιν είναι ένα σπρίτ που προέρχεται κυρίως από μούρα αρκεύθου. Είναι η γεύση άλλων οινοπνευματωδών ποτών με εκχυλίσματα από μούρα αρκεύθου για να δώσει μια συγκεκριμένη γεύση. Το αλκοολούχο ποτό γίνεται με τη χρήση οποιουδήποτε πλέγματος κόκκων, όπως κριθάρι, σίκαλη ή οποιουδήποτε άλλου σπόρου.
Υπάρχουν διάφορα είδη αλκοολών που είναι διαθέσιμα για να καλύψουν την αγορά σήμερα, όπως βότκα, τζιν, ουίσκι, σκωτσέζικο, ρούμι, μπύρα, τεκίλα κλπ. Όλα τα αλκοολούχα ποτά περνούν από μια παρόμοια διαδικασία ζύμωσης και απόσταξης. ωστόσο διαφέρουν ως προς τη γεύση, τη γεύση και το περιεχόμενο. Η διαφορά μεταξύ των αλκοολών προκύπτει από τους διαφορετικούς τύπους συστατικών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του πολτού, των διαφορετικών γεύσεων που προστίθενται στο αλκοόλ και της διαδικασίας γήρανσης. Το Whiskey και το Gin είναι δύο διαφορετικοί τύποι αλκοολούχων ποτών.
Το ουίσκι ή το ουίσκι είναι ένας τύπος αποσταγμένου οινοπνευματώδους ποτού που παράγεται από οποιαδήποτε μορφή ζυμωθέντων σιτηρών. Ανάλογα με τη γεωγραφική περιοχή ή τον τύπο του ουίσκι που γίνεται, το ουίσκι μπορεί να παρασκευαστεί από κριθάρι, κριθή βύνης, σίκαλη, ζυθοποιημένη σίκαλη, σιτάρι και καλαμπόκι. Συχνά είναι ηλικιωμένοι σε κάρβουνα. Σύμφωνα με τη Wikipedia, η λέξη «ουίσκι» είναι η αγγλικίωση της λέξης «uisce» uisge »που σημαίνει« νερό ». Το αποσταγμένο νερό ήταν γνωστό στα Λατινικά ως aqua vitae που σημαίνει "νερό της ζωής". Η διαδικασία απόσταξης μπορεί να χρονολογηθεί από τους Έλληνες στην Αλεξάνδρεια γύρω στο 3ο αιώνα μ.Χ., Ωστόσο, δεν αποστάζαν αλκοολούχα ποτά μόνο για σκοπούς αρωμάτων. Η διαδικασία απόσταξης πέρασε από την εποχή της ηλικίας στην Ιταλία τον 13ο αιώνα μ.Χ., όπου πραγματοποιήθηκε η πρώτη διαδικασία απόσταξης αλκοόλης και η απόσταξη αλκοόλης από τον οίνο. Το αλκοόλ χρησιμοποιήθηκε αρχικά για ιατρικούς σκοπούς πριν γίνει αναλώσιμο ως ποτό. Το ουίσκι έγινε δημοφιλές ως ποτό στη Σκωτία πριν εξαπλωθεί σε άλλες γειτονικές χώρες.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι ουίσκι και διαφέρουν ως προς το βασικό προϊόν, το αλκοολικό περιεχόμενο και την ποιότητα. Οι κύριοι δύο τύποι περιλαμβάνουν ουίσκι βύνης και ουίσκι σιταριού. Το ουίσκι βύνης παράγεται κυρίως από βύνη κριθαριού, ενώ το ουίσκι σιταριού παρασκευάζεται από οποιοδήποτε είδος σπόρου. Η βύνη είναι όταν οι κόκκοι τεθούν υπό τη διαδικασία της βλάστησης. Η βλάστηση απαιτεί το κριθάρι να τοποθετηθεί στο νερό για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα και να στραφεί συνεχώς για να εξασφαλίσει την κατάλληλη διαβροχή. Τα ουίσκι μπορούν περαιτέρω να ταξινομηθούν σε:
- Μοναδικό ουίσκι βύνης: είναι ουίσκι που προέρχεται από ένα μόνο αποστακτήριο και παρασκευάζεται από πολτό που χρησιμοποιεί μόνο ένα συγκεκριμένο τύπο βυνοποιημένων σιτηρών.
- Μείγμα ουίσκι βύνης: είναι ένα μείγμα διαφορετικών ουίσκι βύνης από διαφορετικά αποστακτήρια.
- Μικτό ουίσκι: είναι το ουίσκι που παρασκευάζεται από μείγμα ουίσκι βύνης και σιτηρών μαζί με ουδέτερα αλκοολούχα ποτά, καραμέλα και αρωματικές ουσίες.
- Αντοχή στο δοχείο: Αυτά τα ουίσκι εμφιαλώνονται απευθείας από το βαρέλι και είναι αδιάλυτα ή λίγο αραιωμένα. Αυτά είναι σπάνια ουίσκι.
- Ενιαίος κάδος: Κάθε φιάλη ενός ενιαίου ουίσκι βαρέλι είναι από μεμονωμένο βαρέλι με τον αριθμό του βαρελιού που επισημαίνεται στη φιάλη.
Τα ουίσκι πρέπει να ενισχυθούν και να ωριμάσουν σε ένα βαρέλι. Δεν ωριμάζουν στο μπουκάλι, οπότε αν κάποιος κρατάει το μπουκάλι ουίσκι για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θα γίνει καθόλου ισχυρότερο σε γεύση ή σε αλκοολικό περιεχόμενο. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ και η περιεκτικότητα σε πολτό ποικίλλουν ανάλογα με τους κανονισμούς της γεωγραφικής περιοχής. Τα ουίσκι απαιτούν ένα βαρέλι από μαύρη βελανιδιά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας γήρανσης, που τους δίνει το χρυσαφί καφέ και το κεχριμπαρένιο χρώμα. Πρόσθετες γεύσεις και χρώματα μπορούν να προστεθούν στο αλκοόλ ανάλογα με τους κανονισμούς.
Υπάρχουν τέσσερις διαφορετικοί τύποι τζιν:
- Πιπεριές με αλκοολούχο ποτό: Αυτές είναι οι πρώτες τάξεις των gins, που παράγονται από τη γλάστρα που αποστάζει ζυμωμένο σιτάρι. Είναι περίπου 68% ABV σε ισχύ και στη συνέχεια επαναποστάζονται με αρωματικές ενώσεις.
- Τζιν: Αυτά είναι επίσης αρωματισμένα με αρκεύθου, ωστόσο δεν αποστάζονται με αρκεύθου ή αρωματικές ενώσεις, αλλά η γεύση αρνίσια προστίθεται αργότερα. Πρέπει να έχει την κυρίαρχη γεύση της αρκεύθου για να πωληθεί ως gin.
- Αποσταγμένο τζιν: Το αποσταγμένο gin παράγεται αποκλειστικά από την επαναπόσταξη αιθυλικής αλκοόλης γεωργικής προέλευσης και έχει αρχική αντοχή 95% ABV. Προστίθεται επίσης πρόσθετα μούρα αρκεύθου και άλλα φυσικά βοτανικά.
- Λονδίνο gin: Η Wikipedia περιγράφει το gin του Λονδίνου ως εξής: "Το gin του Λονδίνου προέρχεται αποκλειστικά από αιθυλική αλκοόλη γεωργικής προέλευσης με μέγιστη περιεκτικότητα σε μεθανόλη 5 γραμμάρια ανά εκατόλιτρο ισοδύναμου ABV 100%, του οποίου η γεύση εισάγεται αποκλειστικά με την επαναπόσταξη σε παραδοσιακά αποστακτήρια αιθυλικής αλκοόλης παρουσία όλων των χρησιμοποιούμενων φυσικών φυτικών υλικών, του οποίου το απόσταγμα που προκύπτει είναι τουλάχιστον 70% ΑΒν. Το gin του Λονδίνου δεν μπορεί να περιέχει πρόσθετα γλυκαντικά που υπερβαίνουν το 0, 1 γραμμάριο σακχάρων ανά λίτρο του τελικού προϊόντος, ούτε χρωστικές ούτε πρόσθετα συστατικά εκτός από το νερό. Ο όρος gin του Λονδίνου μπορεί να συμπληρωθεί με τον όρο «ξηρό». »
Τόσο το ουίσκι όσο και το τζιν παρασκευάζονται με πολτό σιτηρών. Ωστόσο, διαφέρουν όσον αφορά τη γήρανση. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία απόσταξης, το ουίσκυ ωριμάζει σε κάρβουνα με οπλές, για να του δώσει ένα συγκεκριμένο χρώμα και γεύση, ενώ το τζιν αρωματίζεται με μούρα αρκεύθου για να του δώσει ένα συγκεκριμένο άρωμα και γεύση.
