Βασική διαφορά: Παράγεται σε παρόμοια στυλ, το Γιαούρτι και η Νταϊ είναι γαλακτοκομικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται και καταναλώνονται ευρέως. Μια αξιοσημείωτη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο είναι ότι το Γιαούρτι παρασκευάζεται με παστεριωτικό γάλα, ενώ το Dahi παρασκευάζεται με βρασμό γάλακτος, στη συνέχεια ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτοντας τελικά το ήπιο όξινο πηγμένο γάλα της προηγούμενης ημέρας.

Το γιαούρτι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται με τη ζύμωση του γάλακτος μέσω της επαγωγής καλλιεργειών γιαουρτιού σε αυτό. Αυτές οι καλλιέργειες γιαουρτιού ή ζωντανές καλλιέργειες δεν είναι παρά τα βακτηρίδια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γιαουρτιού. Όντας προβιοτικά στη φύση, αυτά τα βακτήρια είναι πραγματικά ωφέλιμα για το σύστημα του ανθρώπινου σώματος. Είναι η πηγή ζωτικών συστατικών όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες και άλλα χρήσιμα ένζυμα. Τα επιστημονικά ονόματα αυτών των βακτηρίων είναι Lactobacillus delbrueckii και Streptococcus thermophilus.

Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή γιαουρτιού μπορεί να κυμαίνεται από μια μεγάλη ποικιλία πηγών όπως το γάλα καρύδας, το γάλα από αμύγδαλο, το γάλα από σόγια, το γάλα από φρούτα κλπ. Μεταξύ των ζώων, το αγελαδινό γάλα είναι η ευρέως διαδεδομένη πηγή παραγωγής γιαουρτιού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αγελαδινό γάλα περιέχει καζεΐνη, ένα σημαντικό περιεχόμενο που πηγαίνει στην παρασκευή γιαουρτιού. Σε απουσία αγελαδινού γάλακτος, γάλα από ζώα όπως βουβάλια νερού, κατσίκες, προβατίνες, φοράδες, καμήλες και βακτήρια χρησιμοποιείται για να αποδείξει το γιαούρτι. Ένα ενδιαφέρον γεγονός για το γιαούρτι είναι ότι είναι βιομηχανικά παρασκευασμένο σε όλο τον κόσμο, για κατανάλωση με τη μορφή διαφόρων γεύσεων όπως γιαούρτι με άρωμα φρούτων, γιαούρτι ελβετικού τύπου, κλπ.

Το γιαούρτι είναι γνωστό με το όνομα Dahi, στην ινδική υποήπειρο. Το Dahi είναι εξαιρετικά δημοφιλές και αγαπημένο σε αυτό το μέρος του κόσμου. Ένα ιδιότυπο χαρακτηριστικό που κάνει το dahi διαφορετικό από το γιαούρτι είναι ότι παράγεται με βραστό γάλα και όχι παστερίωση, όπως έκανε για το γιαούρτι. Στη Δυτική καλλιέργεια, ο σχηματισμός τυροπήγματος στο γάλα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης είναι ανεπιθύμητος. Ενώ σε χώρες όπως η Ινδία, ο σχηματισμός τυροπήγματος στο γάλα είναι πολύ επιθυμητός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το γιαούρτι είναι επίσης γνωστό ως τυρόπηγμα, ή τυρόπηγμα σε αυτά τα μέρη, καθώς παράγεται από το πήγμα γάλακτος.

Το αγελαδινό γάλα θεωρείται ότι είναι το πιο συμφέρουσα και ιερό για να φτιάξετε ντάι. Όπως το γιαούρτι, το dahi είναι μια σημαντική πηγή απαραίτητων στοιχείων που απαιτούνται για τη διατήρηση ενός ανθρώπινου σώματος, όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες, ανόργανα άλατα και ανόργανα ένζυμα κλπ. Το Dahi καταναλώνεται ωμό ή χρησιμοποιείται ως συστατικό, σε ποικιλία εδεσμάτων όπως όπως Dahi vada, dahi chaawal, dahi bhalla, κλπ. Dahi καταναλώνεται επίσης σε υγρές μορφές σε διάφορα μέρη της Ινδίας, του Πακιστάν, του Μπαγκλαντές κ.λπ., όπως Lassi, chaas, mattha, κλπ. Όπως πολλές αρχαίες ινδικές αρχεία και ινδουιστική μυθολογία, dahi ή γιαούρτι είναι ένα από τα πέντε ελιξίρια, ή το Panchamrita, το οποίο καταναλώνεται από τους Θεούς.

Επομένως, η διαφορά μεταξύ του γιαούρτι και του dahi είναι πολύ απειροελάχιστη, αλλά καθόλου αμελητέα.

Σύγκριση μεταξύ Γιαούρτι και Ντάι:

	Γιαούρτι	Νταϊ
Σε μεγάλο βαθμό ακολούθησε	Δυτική κουλτούρα και πολλές χώρες του κόσμου.	Η ινδική υποέκταση και στις χώρες.
Ετοιμάζεται από	Παστεριωτικό γάλα	Βράζουμε το γάλα, στη συνέχεια το ψύουμε σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε τελικά το ήπιο όξινο πηγμένο γάλα της προηγούμενης ημέρας.
Ετοιμάζεται από	Γάλα καρύδας, γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας, γάλα από ξηρούς καρπούς. γάλα από ζώα όπως αγελάδες, βουβάλια νερού, κατσίκες, προβατίνες, φοράδες, καμήλες και βακτήρια	Γάλα αγελάδας στην πλειοψηφία τους, και επίσης χρησιμοποιούν γάλα από βουβάλια, κατσίκες, καμήλες, yaks κλπ.
Εναλλακτικές μορφές	Αρωματισμένα γιαούρτια, όπως γιαούρτι με γεύση φρούτων, γιαούρτι ελβετικού τύπου, κλπ.	Lassi, chaas, mattha (βουτυρόγαλα), κλπ.
Εμποροποίηση	Το γιαούρτι παρασκευάζεται βιομηχανικά σε όλο τον κόσμο και επίσης στην εγχώρια αγορά.	Το Dahi παράγεται ως επί το πλείστον για εγχώρια κατανάλωση και παράγεται και εμπορικά.