Διαφορά μεταξύ λευκής ζάχαρης και καστανής ζάχαρης

Βασική διαφορά: Η λευκή ζάχαρη είναι η ραφιναρισμένη ζάχαρη που οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν καθημερινά. Καφέ ζάχαρη είναι η λευκή ζάχαρη με μελάσες που προστέθηκαν ξανά. Διατροφικά, η καφετιά ζάχαρη είναι η ίδια με τη λευκή ζάχαρη.

Η λευκή ζάχαρη και η καστανή ζάχαρη είναι δύο από τους πιο συνηθισμένους τύπους ζάχαρης σήμερα. Καθώς το καφέ ρύζι είναι υγιέστερο από το λευκό ρύζι και το καφετί ψωμί είναι πιο υγιεινό από το λευκό ψωμί, πολλοί θεωρούν ότι η καφετιά ζάχαρη είναι πιο υγιεινή από τη λευκή ζάχαρη Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει. Διατροφικά, η καφετιά ζάχαρη είναι η ίδια με τη λευκή ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, η καφετιά ζάχαρη έχει ελαφρώς περισσότερες θερμίδες από τα λευκά σάκχαρα. Ακόμα, η καστανή ζάχαρη έχει κερδίσει πολλή δημοτικότητα σήμερα και χρησιμοποιείται συνήθως σε αρτοσκευάσματα.

Η ζάχαρη είναι το γενικευμένο όνομα για τις ουσίες με γεύση γλυκών αρωμάτων. Τα σάκχαρα κατηγοριοποιούνται ως υδατάνθρακες, οι οποίες αποτελούν μια ομάδα ενώσεων αποτελούμενων από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Οι υδατάνθρακες, και με τη σειρά τους οι σάκχαροι, είναι η πηγή της χημικής ενέργειας για τους ζώντες οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Τα σάκχαρα κατηγοριοποιούνται ως μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες και πολυσακχαρίτες. Οι μονοσακχαρίτες είναι ο απλούστερος τύπος υδατάνθρακα, που αποτελείται από ένα μόνο μόριο. Αυτές περιλαμβάνουν γλυκόζη, γαλακτόζη και φρουκτόζη. Οι δισακχαρίτες αποτελούνται από δύο μόρια. Το επιτραπέζιο ζάχαρο, επίσης γνωστό ως σακχαρόζη, που χρησιμοποιείται συνήθως από τον άνθρωπο, είναι ένας τύπος δισακχαρίτη. Άλλοι δισακχαρίτες περιλαμβάνουν μαλτόζη και λακτόζη.

Η σακχαρόζη, η επιτραπέζια ζάχαρη, προέρχεται κυρίως από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα. Η ζάχαρη έγινε δημοφιλής γλυκαντική ουσία τον 18ο αιώνα, αφού οι φυτείες ζάχαρης δημιουργήθηκαν στις Δυτικές Ινδίες και την Αμερική. Ωστόσο, η ζάχαρη παράγεται ήδη από την αρχαιότητα στην Ινδία και στη συνέχεια στην Κίνα. Μετά τον 18ο αιώνα, η ζάχαρη ήταν πολύ δημοφιλής, αλλά σπάνια και θα μπορούσε να προσφερθεί μόνο από τους πλούσιους. Ως εκ τούτου, η ζάχαρη ονομάζεται συχνά "λευκός χρυσός".

Η ζάχαρη υφίσταται μια μακρά διαδικασία. Κατ 'αρχάς ο χυμός εξάγεται και στη συνέχεια καθαρίζεται με ασβέστη και θερμότητα. Στη συνέχεια επεξεργάζεται περαιτέρω, και τελικά διαχωρίζεται σε κρυστάλλους ζάχαρης και μελάσα. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης λευκώνονται και εξευγενίζονται για να δώσουν το τελικό προϊόν, το οποίο αγοράζουμε στο σούπερ μάρκετ. Αυτή είναι η παραδοσιακή λευκή ζάχαρη.

Η καστανή ζάχαρη, η οποία έχει κερδίσει τη δημοτικότητά της σήμερα, είναι η λευκή ζάχαρη με την μελάσα που προστέθηκε ξανά. Η μελάσα είναι ένα υποπροϊόν της διαδικασίας παραγωγής ζάχαρης και της ίνας από ζαχαροκάλαμο. Όταν η καστανή ζάχαρη αναφέρεται ως "ακατέργαστη ζάχαρη", είναι η ζάχαρη που δεν έχει εξευγενιστεί πλήρως. Αυτό είναι πριν από τη διαδικασία της απομάκρυνσης μελάσσας από τους κρυστάλλους ζάχαρης. Ωστόσο, η καφέ ζάχαρη που χρησιμοποιείται συνήθως είναι η εκλεπτυσμένη λευκή ζάχαρη με προστεθείσα μελάσα.

Η καστανή ζάχαρη ποικίλλει από ανοιχτό καστανή ζάχαρη έως σκούρα καφέ ζάχαρη Όχι μόνο αυτό αναφέρεται στο χρώμα της ζάχαρης, αλλά στον όγκο της μελάσσας στη ζάχαρη. Η ανοικτή καφετιά ζάχαρη περιέχει μελάσα 3, 5% συνολικού όγκου, ενώ η σκούρα καφετιά ζάχαρη είναι 6, 5% μελάσσα. Η κανονική καστανή ζάχαρη περιέχει μέχρι και 10% μελάσα. Η καστανή ζάχαρη είναι γενικά απαλή και κολλώδης. Ωστόσο, μπορεί να εξευγενιστεί ώστε να είναι πιο ελεύθερη. Όσον αφορά τη γεύση, η ανοικτή καφετιά ζάχαρη έχει πιο λεπτή γεύση, ενώ το πολύ σκοτεινό ή "παλιομοδίτικο" στυλ καφέ ζάχαρης έχει μια πιο έντονη γεύση μελάσας.

Όπως διευκρινίστηκε προηγουμένως, η λευκή ζάχαρη και η καστανή ζάχαρη είναι παρόμοια σε θρεπτικό περιεχόμενο. Εκατό γραμμάρια καστανής ζάχαρης περιέχουν 373 θερμίδες, ενώ εκατό γραμμάρια λευκής ζάχαρης περιέχουν 396 θερμίδες, αλλά η καφετιά ζάχαρη είναι πυκνότερη από τη λευκή ζάχαρη. Έτσι, σε ένα φλιτζάνι, υπάρχει περισσότερη καφετιά ζάχαρη, από τη λευκή ζάχαρη. Ως εκ τούτου, ένα φλιτζάνι καφέ ζάχαρη περιέχει περισσότερες θερμίδες από ένα φλιτζάνι λευκή ζάχαρη.

Ωστόσο, ένα φλιτζάνι καφέ ζάχαρη περιέχει επίσης ίχνη από μια σειρά από μέταλλα, όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο, σε σύγκριση με ένα φλιτζάνι λευκή ζάχαρη. Ακόμα, υπάρχουν μόνο πολύ μικρές ποσότητες αυτών των ορυκτών που υπάρχουν στην καφετιά ζάχαρη και δεν έχουν ουσιαστικά καμία σημαντική επίδραση στο σώμα.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Sony Xperia L και iPhone 5

    Διαφορά μεταξύ Sony Xperia L και iPhone 5

    Βασική διαφορά: Το Sony Xperia L είναι ένα smartphone μεσαίας κατηγορίας. Διαθέτει οθόνη 4, 3 ιντσών με ανάλυση 854x480 px και γυαλί κάλυψης ανθεκτικό στις γρατσουνιές. Τρέχει στο Android 4.1 με ένα chipset Qualcomm MSM8230 Dual-Core 1GHz και 1 GB μνήμης RAM. Το iPhone 5, μεγαλύτερο από τους προκατόχους
  • διαφορά μεταξύ: Η διαφορά μεταξύ του Bail και της Parole

    Η διαφορά μεταξύ του Bail και της Parole

    Βασική διαφορά: Ο όρος εγγύηση αναφέρεται στην καταβολή ενός ορισμένου ποσού στην κυβέρνηση σε αντάλλαγμα της ελευθερίας πριν από την ημερομηνία της δίκης. Μια απαγόρευση είναι πολύ διαφορετική από την εγγύηση. Ένα πάγωμα συμβαίνει αφού ο κατηγορούμενος έχει δοθεί η ποινή και έχει οριστεί χρόνος φυλακών. Μια απαγόρευση είναι όταν ένα άτομο παίρνει κάποιο χρόνο μακριά από τη φυλακή γι
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ PHP και ASP

    Διαφορά μεταξύ PHP και ASP

    Βασική διαφορά: Η PHP είναι μια γλώσσα προγραμματισμού από πλευράς διακομιστή που έχει την κύρια εφαρμογή της στην ανάπτυξη ιστού. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γενική γλώσσα προγραμματισμού. Το ASP σημαίνει Active Server Pages. Είναι κοινώς γνωστό ως Classic ASP ή ASP Classic. Πρόκειται για ένα περιβάλλον scripting από την πλευρά του διακομιστή που α
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Ρουμά και Brandy

    Διαφορά μεταξύ Ρουμά και Brandy

    Διαφορά κλειδιού: Τα ρομ είναι αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται από υποπροϊόντα ζαχαροκάλαμου όπως μελάσες ή χυμούς από ζαχαροκάλαμο. Παρόμοια με τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά, τα ρούμι πρέπει να περάσουν από την διαδικασία της απόσταξης, της ζύμωσης και της γήρανσης. Brandy, κοντό για brandywine είναι ένα σπρίτ που είναι απόσταγμα από κρασί, σταφύλια και άλλους χυμούς φρούτων. Η λέξη «brandywine» προέρχεται από την ολλανδική λέξη «brandewijn» που σημαίνει «καμένο κρασί». Οι Brandies θεωρούνται περισσό
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ HTML και JSP

    Διαφορά μεταξύ HTML και JSP

    Βασική διαφορά: Το HTML σημαίνει HyperText Markup Language. Είναι μια πολύ γνωστή επάνω γλώσσα που χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη ιστοσελίδων. Έχει εδώ και πολύ καιρό και χρησιμοποιείται συνήθως στο σχεδιασμό ιστοσελίδων. Το JSP σημαίνει σελίδες JavaServer. Χρησιμοποιείται κυρίως για την ανάπτυξη δυναμικών ιστοσελίδων. Η τεχνολογία JSP επιτρέπει την ταχεία ανάπτυξη και εύκολη συν
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Στατικής και Δυναμικής Δοκιμής

    Διαφορά μεταξύ Στατικής και Δυναμικής Δοκιμής

    Διαφορά κλειδιού: Οι στατικές δοκιμές είναι δοκιμές που πραγματοποιούνται πριν από την εκτέλεση του γραπτού κώδικα του λογισμικού. Οι δυναμικές δοκιμές συμβαίνουν σε ένα περιβάλλον χρόνου εκτέλεσης, πράγμα που σημαίνει ότι ο κώδικας εκτελείται με ανάλυση ασφάλειας για να δει πώς εκτελείται. Οι στατικές δοκιμές και οι δυναμικές δοκιμές είναι δύο συνήθεις τύποι δοκιμών που συναντά κανείς ως προγραμματιστές λογισμικού. Αυτά είναι τα πιο κρίσιμα εργαλεία που είναι διαθέσιμα σε αυτόν για να εξασφαλίσουν τον κύκλο ζωής ανάπτυξης λογισμι
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Nokia Lumia 620 και XOLO X1000

    Διαφορά μεταξύ Nokia Lumia 620 και XOLO X1000

    Βασική διαφορά: Το Nokia Lumia 620 αποτελεί ένα από τα νεότερα smartphones κάτω από το εμπορικό σήμα. Το Nokia Lumia 620 απευθύνεται στους αρχάριους αγοραστές που θέλουν να δοκιμάσουν ένα Windows Phone 8 αλλά δεν έχουν την πολυτέλεια να ξοδεύουν πάρα πολλά. Η XOLO ξεκίνησε το XOLO X1000, ένα smartphone που βασίζεται στην Intel. Το XOLO x1000 τρέχει σε επεξεργαστή Intel Atom Single Processor Z2480. Η Nokia, η φινλανδ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy S Duos και Karbonn Titanium S5

    Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy S Duos και Karbonn Titanium S5

    Βασική διαφορά: Το Samsung Galaxy S Duos είναι ένα τηλέφωνο διπλής SIM που ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 2012. Το τηλέφωνο διαθέτει οθόνη αφής TAC 4 ιντσών, χωρητικότητας 233 ppi. Η συσκευή έρχεται με το UI TouchWiz της Samsung στο Android 4.0.4 ICS. Το Karbonn Titanium S5 διαθέτει οθόνη 5.0 ιντσών με ανάλυση 540 x 960 pixel. Λειτουργεί σε επεξεργαστή quad Core Qualcomm Sna
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του iPad και του iPad Air

    Διαφορά μεταξύ του iPad και του iPad Air

    Διαφορά κλειδιών: Το iPad και το iPad Air ήρθαν με πολλές ομοιότητες και το iPad Air ήταν μια μικρή αναβάθμιση στο iPad. Η Apple εισήλθε με επιτυχία στην αγορά tablet με το iPad της το 2010, χαρακτηρίζοντας μια ολόκληρη νέα γενιά προϊόντων της Apple και καθορίζοντας νέες οδηγίες για τους κατασκευαστές tablet σε όλο τον κόσμο. Πριν ξεκινήσουμε αυτή τη σύγκριση, παρακαλούμε να σημειώσετε ότι το iPad το κατέκτησε στην 4η γενιά πριν διακοπεί και αντικατασταθεί από το νεότερο iPad Air. Το iPad που συζητείται σε αυτό το άρθρο είναι το iPad 4

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ κινητού και κινητού τηλεφώνου

Βασική διαφορά: Τα κινητά τηλέφωνα ονομάζονται έτσι επειδή πάνω απ 'όλα είναι κινητά. Μπορούν να μεταφέρονται οπουδήποτε και να χρησιμοποιούνται οπουδήποτε. Ωστόσο, τα κινητά τηλέφωνα έχουν ένα άλλο όνομα, δηλαδή τα κινητά τηλέφωνα. Το όνομα κινητό τηλέφωνο προέρχεται από το γεγονός ότι αυτά τα τηλέφωνα λειτουργούν με κυψελοειδή τεχνολογία. Ένα κινητό τηλέφωνο είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται ή χρησιμοποιείται μόνο