Βασική διαφορά: Οι βιταμίνες είναι διάφορες οργανικές ενώσεις απαραίτητες σε μικρές ποσότητες για υγιή ανθρώπινη ανάπτυξη. Από την άλλη πλευρά, ορυκτά είναι οποιαδήποτε ανόργανα υλικά που απαντώνται στη φύση και έχουν περισσότερο ή λιγότερο καθορισμένη χημική σύνθεση και χαρακτηριστικές φυσικές ιδιότητες.
Το Dictionary.com ορίζει τις βιταμίνες ως «οποιαδήποτε από τις οργανικές ουσίες που είναι απαραίτητες σε μικρές ποσότητες για τον φυσιολογικό μεταβολισμό, που βρίσκονται σε μικρές ποσότητες σε φυσικά τρόφιμα ή μερικές φορές παράγονται συνθετικά: οι ανεπάρκειες των βιταμινών προκαλούν ειδικές διαταραχές».
Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις και προέρχονται κυρίως από φυτά και ζώα. Οι βιταμίνες που χρειάζονται πολύ για τα σώματα είναι:
- Βιταμίνες A
- Βιταμίνη Β
- Βιταμίνη C
- Βιταμίνη D
- Βιταμίνη Ε
- Βιταμίνη Κ
- Vitmain Β6
- Χολίνη
- Νιασίνη (Βιταμίνη Β3)
- Θειαμίνη (Βιταμίνες Β1)
- Βιταμίνη Β12
Αυτό είναι αλήθεια ότι οι βιταμίνες καταστρέφονται εύκολα ενώ μαγειρεύονται λόγω θερμότητας ή χημικών παραγόντων. Ως εκ τούτου, πρέπει να προσέχετε κατά την προετοιμασία του φαγητού ή την αποθήκευσή του σε ψυγείο ή καταψύκτη. Οι περισσότερες βιταμίνες διευκολύνουν τις διαδικασίες μέσα στο σώμα του. Ανακουφίζουν από την απορρόφηση, την πέψη και το μεταβολισμό άλλων θρεπτικών ουσιών.
Το Dictionary.com ορίζει τα ορυκτά ως:
- Οποιαδήποτε από μια κατηγορία ουσιών που απαντώνται στη φύση, οι οποίες συνήθως περιλαμβάνουν ανόργανες ουσίες, όπως χαλαζία ή άστριο, με καθορισμένη χημική σύνθεση και συνήθως με καθορισμένη κρυσταλλική δομή, αλλά μερικές φορές περιλαμβάνουν επίσης και πετρώματα που σχηματίζονται από αυτές τις ουσίες καθώς και ορισμένα φυσικά προϊόντα οργανικής προέλευσης, όπως ασφάλτου ή άνθρακα.
- Μια ουσία που λαμβάνεται με εξόρυξη, ως μεταλλεύματα.
- Κάθε ουσία που δεν είναι ούτε ζωική ούτε φυτική.
- Ορυκτά, βρετανικά, μεταλλικά νερά
- Θρέψη. Οποιοδήποτε από τα ανόργανα στοιχεία, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο ή νάτριο, που είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος και προέρχονται από τρόφιμα.
Τα βασικά μεταλλικά στοιχεία είναι:
- Ασβέστιο
- Φώσφορος
- Μαγνήσιο
- Νάτριο
- Κάλιο
- Σίδερο
- Χαλκός
- Ψευδάργυρος
- Ιώδιο
- Χλωριούχο
Η βασική διαφορά μεταξύ βιταμινών και μετάλλων είναι η εξής:
Βιταμίνες | Μεταλλικά στοιχεία | |
Ενώσεις | ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ | Ανόργανες ενώσεις |
Η ενέργεια προέρχεται από | Φυτά και ζώα | Έδαφος και νερό |
Χημική ουσία | Οι βιταμίνες είναι σε χημική μορφή | Πολύ απλούστερη από τις βιταμίνες |
Απαιτείται | Όλες οι βιταμίνες χρειάζονται | Όλα τα ορυκτά δεν χρειάζονται |
Παραδείγματα | Βιταμίνη Α, Β, D, Ε, κλπ | Χρυσός, φθόριο, κλπ. |
Το ερώτημα που τίθεται στο μυαλό όλων είναι ότι από πού θα βρει κανείς επαρκή ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών; Έτσι, η απάντηση είναι να μην παραλείψετε το φαγητό. και τρώτε τα πάντα. Κάποιος δεν πρέπει ποτέ να περιορίσει τη διατροφή του σε μερικά τρόφιμα. Τρώτε μεγάλη ποικιλία φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών, δημητριακών ολικής αλέσεως, κρέατος και πολλά άλλα. Συμπληρώματα συνήθως δεν είναι απαραίτητα εάν κάποιος έχει μια καλά στρογγυλεμένη διατροφή.
Έτσι, για να διατηρήσετε μια καλή σωματική διάπλαση ή σώμα, θα πρέπει να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή για να έχετε αρκετές βιταμίνες και μέταλλα καθημερινά. Κάποιος μπορεί να πάρει βιταμίνες και μέταλλα από φυσικές πηγές και εμπλουτισμένες πηγές.