Διαφορά μεταξύ της ουσίας βανίλιας και του εκχυλίσματος βανίλιας

Βασική διαφορά: Η ουσία βανίλιας και το εκχύλισμα βανίλιας είναι και τα δύο συστατικά γεύσης. Τα εκχυλίσματα βανίλιας παρασκευάζονται με εμβάπτιση των φασολιών βανίλιας σε διάλυμα αλκοόλης και νερού, κυρίως με βότκα, καθώς η γεύση του συμπληρώνει τη βανίλια. Μια ουσία, από την άλλη πλευρά, μπορεί να έχει δύο διαφορετικές έννοιες. Μπορεί να είναι είτε ένα εκχύλισμα απομίμησης είτε μπορεί να είναι πολύ συμπυκνωμένη μορφή καθαρού εκχυλίσματος.

Η ουσία και το εκχύλισμα είναι και τα δύο συστατικά γεύσης. Και οι δύο χρησιμοποιούνται κυρίως σε έναν αριθμό ή συνταγές για να τους δώσουν την αρωματική ύλη ή / και το άρωμα του αρχικού συστατικού. Τα πιο γνωστά από αυτά είναι εκχυλίσματα ή αποστάγματα αμυγδάλου, κανέλλας, γαρύφαλλου, τζίντζερ, λεμονιού, μοσχοκάρυδο, πορτοκάλι, μέντα, φιστίκι, τριαντάφυλλο, φρούτα, φιστίκια, δυόσμος, βανίλια, ιώδες και χειμερινό πράσινο. Το εκχύλισμα βανίλιας είναι η πιο κοινή μορφή εκχυλίσματος που χρησιμοποιείται.

Το Dictionary.com ορίζει ένα εκχύλισμα ως μια ουσία που διαχωρίζεται ή λαμβάνεται "από ένα μείγμα υπό πίεση, απόσταξη, κατεργασία με διαλύτες ή παρόμοια". Ενώ ως ουσία είναι "μια ουσία που λαμβάνεται από ένα φυτό, ένα φάρμακο ή κάτι παρόμοιο με απόσταξη, έγχυση κλπ., που περιέχει τις χαρακτηριστικές ιδιότητές του σε συμπυκνωμένη μορφή. "

Αναφερόμενος στα συστατικά τροφίμων, γίνεται ένα εκχύλισμα συνδυάζοντας το έλαιο του συστατικού με αλκοόλη. Αυτό δημιουργεί ένα σταθερό, μακράς διαρκείας παράγοντα γεύσης. Το αλκοόλ χρησιμοποιείται ως συνδετικός παράγοντας για τη διατήρηση της δύναμης της γεύσης. Η αιθυλική αλκοόλη και η βότκα χρησιμοποιούνται συνήθως για την παραγωγή εκχυλισμάτων, ενώ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αλκοόλες όπως τζιν, μπράντυ και ρούμι.

Η ουσία βανίλιας και το εκχύλισμα βανίλιας είναι και τα δύο συστατικά γεύσης. Χρησιμοποιούνται κυρίως σε μια σειρά από συνταγές για να τους δώσει την αρωματική ουσία του αρχικού συστατικού. Η κύρια διαφορά μεταξύ της ουσίας βανίλιας και του εκχυλίσματος βανίλιας είναι ο τρόπος με τον οποίο παράγονται.

Τα εκχυλίσματα βανίλιας παρασκευάζονται με εμβάπτιση των φασολιών βανίλιας σε διάλυμα αλκοόλης και νερού, κυρίως με βότκα, καθώς η γεύση του συμπληρώνει τη βανίλια. Το αλκοόλ στη συνέχεια απορροφά το άρωμα από τα φασόλια βανίλιας κατά τη διάρκεια αρκετών μηνών. Η ζάχαρη μπορεί επίσης να προστεθεί στο διάλυμα, με αποτέλεσμα ένα σκοτεινό διαυγές υγρό. Μετά από μερικούς μήνες, το διαυγές σκοτεινό υγρό έχει πλούσια αρωματική γεύση και δίνει μια ήπια γεύση βανίλιας στα τελικά πιάτα.

Αυτός ο τύπος εκχυλίσματος ονομάζεται μονοπλάσιο εκχύλισμα βανίλιας, το οποίο είναι συνήθως διαθέσιμο στα καταστήματα. Υπάρχουν επίσης διαθέσιμα εκχυλίσματα βανίλιας διπλής και τριπλής αντοχής (μέχρι 20 φορές), τα οποία είναι πολύ ισχυρότερα στη γεύση. Απομιμήσεις εκχυλίσματος βανίλιας διατίθενται επίσης στην αγορά. Τα εκχυλίσματα απομίμησης βανίλιας είναι ένα παραπροϊόν από ξύλο, το οποίο συνήθως παρασκευάζεται με διαβροχή αλκοόλης σε ξύλο που περιέχει βανιλίνη. Στη συνέχεια, η βανιλίνη υποβάλλεται σε χημική επεξεργασία για να μιμείται τη γεύση της φυσικής βανίλιας. Σήμερα, τα εκχυλίσματα βανίλιας είναι η πιο κοινή μορφή βανίλιας που χρησιμοποιείται και ο πιο δημοφιλής τύπος εκχυλίσματος που χρησιμοποιείται.

Μια ουσία, από την άλλη πλευρά, μπορεί να έχει δύο διαφορετικές έννοιες. Μπορεί να είναι είτε ένα εκχύλισμα απομίμησης είτε μπορεί να είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένη μορφή καθαρού εκχυλίσματος. η ετικέτα στη φιάλη πρέπει να προσδιορίζει ποια. Τα συμπυκνωμένα αποστάγματα είναι ουσιαστικά πολύ ισχυρά εκχυλίσματα που μπορεί να είναι δύο φορές έως και τέσσερις φορές ισχυρότερα από τα κανονικά εκχυλίσματα.

Ενώ οι απομιμήσεις είναι χημικά δημιουργούμενες ουσίες που αποσκοπούν στην αναπαραγωγή της γεύσης και / ή της γεύσης του αρχικού συστατικού. Αυτά τα απομιμήσεις συνήθως δεν έχουν τη λεπτότητα της φυσικής γεύσης. Ωστόσο, παρέχουν μια αρκετά κοντινή εναλλακτική λύση που είναι πιο βολική στη συνέχεια τα πραγματικά συστατικά ή εκχυλίσματα, ειδικά όταν τα συστατικά ή τα εκχυλίσματα δεν είναι εύκολα διαθέσιμα ή είναι πολύ ακριβά.

Ακόμα, πολλοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι η απομίμηση της ουσίας βανίλιας τείνει να έχει μια τεχνητά παραγόμενη γεύση που δεν ταιριάζει με την αρχική γεύση του φασολιού βανίλιας ή με καθαρό εκχύλισμα βανίλιας. Αυτοί οι άνθρωποι συστήνουν τη χρήση βανίλιας, πάστας βανίλιας ή καθαρού εκχυλίσματος βανίλιας, παρόλο που αυτά τείνουν να είναι αρκετά ακριβά. Στην πραγματικότητα, η βανίλια είναι στην πραγματικότητα το δεύτερο πιο ακριβό συστατικό μετά από σαφράν.

Επιπλέον, μερικές φορές τα απομιμήσεις αποστάγματα τείνουν να είναι πιο αδύναμα από τα φυσικά εκχυλίσματα. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι συστήνουν το διπλασιασμό της ποσότητας της απομίμησης ουσία που χρησιμοποιείται σε αντίθεση με το εκχύλισμα βανίλιας.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ του Gtalk και του Hangout

    Διαφορά μεταξύ του Gtalk και του Hangout

    Βασική διαφορά: Το Google Talk ήταν μια υπηρεσία άμεσων μηνυμάτων από την Google. Ωστόσο, το 2013, η Google αντικατέστησε το Google Talk με το Google Hangouts. Το Google Hangouts είναι μια πλατφόρμα ανταλλαγής άμεσων μηνυμάτων και συνομιλίας μέσω βίντεο. Το Google Talk ήταν μια υπηρεσία άμεσων μηνυμάτων από την Google. Ήταν ενσωματωμένη στο GMail και πρόσφερε τόσο κείμενο όσο και φωνητική επικοιν
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ εύθραυστου και εύθραυστου

    Διαφορά μεταξύ εύθραυστου και εύθραυστου

    Βασική διαφορά: Οι εύθραυστες και εύθραυστες είναι συνώνυμα. Τα εύθραυστα υλικά είναι σκληρά αλλά εύκολα σπασμένα. Αντίθετα, εύθραυστα υλικά σπάνε εύκολα. Οι εύθραυστες και εύθραυστες είναι επίθετα και είναι οι δύο λέξεις που δημιουργούν συχνά σύγχυση. Οι λέξεις ισχύουν για το υλικό που σπάει εύκολα. Οι διαφορές είναι λεπτές και γενικές. Και οι δύο χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Τα εύθραυστα υλικά απαιτούν περισσότερο χαλύβδινο ή μαλακό υλικό. Τα υλικά όπως τ
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ λευκής ζάχαρης και καστανής ζάχαρης

    Διαφορά μεταξύ λευκής ζάχαρης και καστανής ζάχαρης

    Βασική διαφορά: Η λευκή ζάχαρη είναι η ραφιναρισμένη ζάχαρη που οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν καθημερινά. Καφέ ζάχαρη είναι η λευκή ζάχαρη με μελάσες που προστέθηκαν ξανά. Διατροφικά, η καφετιά ζάχαρη είναι η ίδια με τη λευκή ζάχαρη. Η λευκή ζάχαρη και η καστανή ζάχαρη είναι δύο από τους πιο συνηθισμένους τύπους ζάχαρης
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ μεταλλικού νερού και φυσικού νερού

    Διαφορά μεταξύ μεταλλικού νερού και φυσικού νερού

    Βασική διαφορά: Το μεταλλικό νερό είναι το νερό που περιέχει μέταλλα. Τα ορυκτά μπορούν να προστεθούν τεχνητά ή φυσικά να είναι στο νερό. Φυσικό νερό μπορεί να είναι οποιοδήποτε νερό που έχει πάρει από τη φύση. Στον άνθρωπο, το νερό είναι υπεύθυνο για την εκτέλεση και την παροχή βοήθειας σε πολλές λειτουργίες του σώματος, γι 'αυτό και θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι καταναλών
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ Νιαγάρας Falls NY (ΗΠΑ) και Νιαγάρας Falls Καναδά

    Διαφορά μεταξύ Νιαγάρας Falls NY (ΗΠΑ) και Νιαγάρας Falls Καναδά

    Βασική διαφορά: Οι καταρράκτες του Νιαγάρα είναι οι καταρράκτες που βρίσκονται στον ποταμό Νιαγάρα. Αποτελούνται από τρεις καταρράκτες: τους αμερικανικούς καταρράκτες και το νυφικό πέπλο που βρίσκεται στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής και τους καταρράκτες «Horseshoe» που βρίσκονται γεωγραφικά στην καναδική πλευρά των συνόρων. Έτσι, δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ Niagara Falls NY (ΗΠΑ) και Niagara Falls Καναδά σε σχέση με καταρράκτες. Ωστόσο, οι καταρράκτες του Νιαγάρα (ΗΠΑ) μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αναφερθούν στους αμερικανικούς καταρράκτες και το νυφικό πέπλο, ενώ ο καταρράκτης Νιαγάρα
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά ανάμεσα στο Λιοντάρι και τον Τζιτχάουι

    Διαφορά ανάμεσα στο Λιοντάρι και τον Τζιτχάουι

    Βασική διαφορά: Το λιοντάρι και ο γένος προέρχονται από την ίδια οικογένεια, αλλά προέρχονται από διαφορετικό γένος. Το λιοντάρι ανήκει στον Panther leo και τους αρέσει να ζουν σε μια ομάδα που λέγεται «υπερηφάνεια», ενώ ο τσίτα ανήκει στο Acinonyx jubatus και είναι το γρηγορότερο ζώο στη γη. Η επιστημονική ονομασία του λιονταριού είναι ο Panther leo και ανήκει κατά κύριο λόγο στην οικογένεια Felidae ή γάτα. Τα πρωταρχικά τους ενδιαιτήματα είναι στην Αφρική, με λίγους ακόμη που ζουν στο δάσος Gir της Ιν
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ της Puma και της Jaguar

    Διαφορά μεταξύ της Puma και της Jaguar

    Βασική διαφορά: Τα Puma και Jaguar είναι εντελώς διαφορετικά στην εμφάνιση και τα χαρακτηριστικά. Μπορεί κανείς να αναγνωρίσει εύκολα τις μεγάλες γάτες. Τα μεγέθη Puma διαφέρουν ανάλογα με τον οικότοπό τους και βρίσκονται κυρίως κοντά στις ορεινές περιοχές. Οι Jaguars είναι μεγαλύτερες και πιο ανθεκτικές και βρίσκονται κυρίως στο δυτικό ημισφαίριο. Οι μύες ανήκουν στο είδος του είδους Puma και στο γένος. Η Puma είναι επίσης γνωστή ως κουτάρι ή λιοντάρι τ
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ του Tango και του Salsa Dance

    Διαφορά μεταξύ του Tango και του Salsa Dance

    Βασική διαφορά: Τα τάνγκο και η σάλσα είναι οι δύο μορφές χορού. Το « Tango» είναι ένας τύπος χορού της Νότιας Αμερικής. Χορεύεται πολύ στενά εκεί που το ζευγάρι πρέπει να αγκαλιάσει στενά. Από την άλλη πλευρά, η « Salsa» είναι μια κατηγορία στυλιζαρισμένου κουβανικού ρυθμικού χορού με τα στοιχεία της μουσικής ροκ και της ψυχής. Σε αυ
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά ανάμεσα στο Conditioner και το Σαμπουάν

    Διαφορά ανάμεσα στο Conditioner και το Σαμπουάν

    Διαφορά κλειδιού: Κρέμα μαλλιών και σαμπουάν, και τα δύο είναι προϊόντα περιποίησης μαλλιών. Το σαμπουάν χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των μαλλιών, αφαιρώντας τη βρωμιά, τη γύρη και άλλα τέτοια σωματίδια. Conditioner χρησιμοποιείται γενικά για τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών. Συνήθως, χρησιμοποιούνται για την ενυδάτωση των μαλλιών και επίσης για την απόκτηση λείων κα

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορές μεταξύ θυγατρικών και θυγατρικών

Βασική διαφορά: Μια «θυγατρική» είναι ένας τύπος διεπιχειρησιακής σχέσης στην οποία μια εταιρεία κατέχει λιγότερο από την πλειοψηφία των μετοχών μιας άλλης εταιρείας. Μια «θυγατρική», επίσης γνωστή ως θυγατρική εταιρεία, είναι μια εταιρεία που ανήκει εξ ολοκλήρου ή εν μέρει στη μητρική εταιρεία. Όταν πρόκε