Βασική διαφορά : Ο όρος «χωρίς προσθήκη ζάχαρης» σημαίνει ότι δεν υπάρχει ζάχαρη στο προϊόν, εκτός από τα φυσικά σάκχαρα στο τρόφιμο που παρασκευάζεται από το προϊόν, ενώ ο όρος «χωρίς ζάχαρη» σημαίνει ότι το συγκεκριμένο προϊόν δεν περιέχει ζάχαρη όλα.
Συχνά, ενώ ψάχνουν μέσα από τα διάφορα είδη διατροφής σε ένα διάδρομο ψώνια, οι άνθρωποι σκοντάφτουν στις ετικέτες «χωρίς ζάχαρη» και «δεν έχει προστεθεί ζάχαρη» στα πακέτα τροφίμων τους. Η χρήση τους και το νόημά τους είναι αρκετά συγκεχυμένες και οι άνθρωποι θεωρούν αυτούς τους όρους ως απάτες "make-your-client-eat-sugar" από τους κατασκευαστές. Προκειμένου να κάνουν τους πελάτες τους να αγοράζουν τα παραγόμενα είδη διατροφής τους με ψευδή αξιώσεις. Αν και δεν συμβαίνει αυτό, και αυτοί οι όροι σημαίνουν αυτό που λένε.
Ο όρος «προσθήκη ζάχαρης» σημαίνει ότι δεν υπάρχει ζάχαρη στο τρόφιμο. Εδώ, τα φυσικά σάκχαρα όπως η ζάχαρη φρούτων, η φρουκτόζη, η λακτόζη και η ζάχαρη γάλακτος χρησιμοποιούνται στο προϊόν. Αυτά τα προϊόντα ζάχαρης είναι απλώς τα φυσικά συστατικά που υπάρχουν στο υλικό ενός συγκεκριμένου είδους τροφίμων. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της παραγωγής μήλου, δεν υπάρχει ζάχαρη, επειδή υπάρχουν ήδη φυσικά σάκχαρα στα μήλα που χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικά για την παρασκευή μήλου.
Από την άλλη πλευρά, ο όρος «χωρίς ζάχαρη» σημαίνει ότι δεν υπάρχει ζάχαρη στο προϊόν. Εδώ, δεν περιλαμβάνει ακόμη και τη φυσική ζάχαρη που υπάρχει στα υλικά τροφίμων του προϊόντος. Κατά την παρασκευή ενός προϊόντος «χωρίς ζάχαρη», η παρασκευή απλώς αφαιρεί όλη τη μεταποιημένη ζάχαρη (σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι καφέ ρυζιού, μελάσα κ.λπ.) και την αντικαθιστά με ένα βραδύτερο αφοπλισμένο υδατάνθρακα γνωστό ως «αλκοόλη σακχάρου». Αυτή η αλκοόλη σακχάρου δεν είναι γλυκιά ως προς τη γεύση σε σύγκριση με τη ζάχαρη και ως εκ τούτου τα τεχνητά γλυκαντικά χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της γλυκύτητας του προϊόντος.
Υπάρχει μόνο το 0, 5% της ζάχαρης που υπάρχει σε μία μερίδα των προϊόντων «χωρίς ζάχαρη», ενώ υπάρχει μόνο χαμηλή ή μειωμένη ζάχαρη θερμίδων στην «χωρίς προσθήκη ζάχαρης». Τώρα, καθώς υπάρχουν φυσικά σάκχαρα στα προϊόντα «χωρίς προσθήκη ζάχαρης», τα προϊόντα αυτά δεν μπορούν να χαρακτηριστούν ως προϊόντα «χωρίς ζάχαρη». Επειδή, στα προϊόντα «χωρίς ζάχαρη», δεν υπάρχει ούτε καν ένας σπόρος ζάχαρης, και ολόκληρη η ζάχαρη, ακόμη και από το αρχικό προϊόν, έχει απομακρυνθεί πλήρως.
Έτσι, με βάση τις παραπάνω εξηγήσεις, μπορεί κανείς να κατανοήσει τη διαφορά μεταξύ των δύο ζαχαρούχων όρων, προϊόντων «χωρίς ζάχαρη» και «χωρίς προσθήκη ζάχαρης». Αν και πριν αγοράσετε αυτά τα προϊόντα, θα πρέπει να θυμάστε ότι η περίσσεια οποιουδήποτε από αυτά τα προϊόντα είναι επιβλαβής για την υγεία. Ακόμα κι αν και τα δύο αυτά προϊόντα ισχυρίζονται ότι μειώνουν το βάρος και είναι καλά για την υγεία, η περίσσεια αυτών των προϊόντων μπορεί να δημιουργήσει μόνο περισσότερα προβλήματα υγείας.
Σύγκριση μεταξύ ελεύθερης ζάχαρης και χωρίς προσθήκη ζάχαρης:
Χωρίς ζάχαρη | Δεν προστέθηκε ζάχαρη | |
Ορισμός | Ορίζεται ότι το συγκεκριμένο προϊόν δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη. | Ορίζεται ότι δεν υπάρχει ζάχαρη στο προϊόν, εκτός από τα φυσικά σάκχαρα που υπάρχουν στα τρόφιμα από τα οποία παράγεται το προϊόν. |
Ζάχαρη | Έχει τεχνητά γλυκαντικά που προστίθενται στα προϊόντα διατροφής. | Έχει φυσική ζάχαρη στα τρόφιμα. |
Χαρακτηριστικά |
|
|
Παραδείγματα | Διατροφή-κόλα, Sweet'N Προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. | Χυμοί φρούτων, αποξηραμένα φρούτα, φρούτα, κλπ. |