Βασική διαφορά: Η Stevia είναι ένα πολυετές θάμνο που φέρει φύλλα γλυκιάς γεύσης. Είναι βασικά ένα εργοστάσιο της Νότιας Αμερικής που ανήκει στην οικογένεια των Χρυσανθέμων. Το Truvia είναι ένα επιτραπέζιο γλυκαντικό με βάση τη στέβα και συστατικό τροφίμων από την Coca Cola και την Cargill. Το Purevia είναι ένα επιτραπέζιο γλυκαντικό με βάση τη στέβα και συστατικό τροφίμων από την PepsiCo και την Merisant. Οι παράγοντες όγκου και οι αναλογίες των stevia είναι διαφορετικοί στα Truvia και Purevia και έτσι δημιουργούν διαφορετική γεύση και στις δύο.
Τα φύλλα πρέπει να περάσουν από πολλά βήματα επεξεργασίας για να αποδώσουν το γλυκαντικό από αυτό το φυτό. Σε τρόφιμα, χρησιμοποιείται ως μη θερμιδικό γλυκαντικό και επίσης ως ενισχυτικό γεύσης. Ήταν αρχικά διαθέσιμο ως συμπλήρωμα διατροφής στις Η.Π.Α. Το 2008, επιτράπηκε να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο τροφίμων.
Ο Purevia θεωρείται συχνά ανταγωνιστής της Truvia, καθώς είναι επίσης υποκατάστατο ζάχαρης που βασίζεται σε στεβάδα. Ως Truvia, πωλείται επίσης και διανέμεται ως επιτραπέζιο γλυκαντικό και συστατικό τροφίμων. Περιέχει δεξτρόζη, σκόνη κυτταρίνης, φυσικές γεύσεις καθώς και εκχύλισμα ρεβιαυδοσίδης Α. Το Truvia περιέχει περισσότερο ερυθριτόλη από το PureVia.
Τα Purevia και Truvia είναι πολύ παρόμοια, καθώς και τα δύο έχουν τα ίδια είδη συστατικών. Οι παράγοντες όγκου και οι αναλογίες των stevia είναι διαφορετικοί στα Truvia και Purevia και έτσι δημιουργούν διαφορετική γεύση και στις δύο. Σε αντίθεση με την Truvia, η Purevia έχει λίγο κρεμώδη γεύση.
Σύγκριση μεταξύ Stevia, Truvia και Purevia:
Στέβια | Truvia | Purevia | |
Ορισμός | Η Στεβιά είναι ένας πολυετής θάμνος που φέρει φύλλα γλυκιάς γεύσης | Το Truvia βασίζεται σε stevia επιτραπέζιο γλυκαντικό και συστατικό τροφίμων από την Coca Cola και την Cargill | Το Purevia είναι ένα επιτραπέζιο γλυκαντικό με βάση τη στέβα και συστατικό τροφίμων από την PepsiCo και την Merisant |
Συστατικά | Φυσικό θάμνο | Ερυθριτόλη (αλκοόλη σακχάρου), εκχύλισμα φύλλων Stevia και φυσικές γεύσεις | Η δεξτρόζη, η σκόνη κυτταρίνης, τα φυσικά αρώματα, καθώς και το εκχύλισμα ρεβαυδοϊσίδης Α |
Χρήση | Πιο γνωστή ως πηγή φυσικών γλυκαντικών. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή φαρμάκων | Το Truvia χρησιμοποιείται για να γλυκάνει μια έκδοση μειωμένων θερμίδων του Sprite, που ονομάζεται Sprite Green, και διάφορα ποτά Juice Odwalla | Το PureVia ενσωματώνεται σε διάφορα ποτά που κυκλοφορεί στην αγορά από την PepsiCo |
Κίνδυνοι υγείας | Έρευνες διεξήγαγαν έρευνες για τον προσδιορισμό της επίδρασης των χημικών ουσιών στη στέβα για την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα αποτελέσματα της έρευνας ήταν μικτά | Κατηγορηματικές αγωγές κατά των κατασκευαστών του TruVia από άτομα που έχουν υποστεί προβλήματα υγείας όπως συμπτώματα σχετιζόμενα με γαστρεντερική δυσφορία, διάρροια, κράμπες, αέρια κλπ. | Δεδομένου ότι τα συστατικά είναι παρόμοια με το Truvia, παρόμοια είδη προβλημάτων υγείας έχουν αναφερθεί από μερικούς ανθρώπους. |
Γεύση | Τα φύλλα είναι γλυκά | Το Truvia είναι λίγο πιο γλυκό ανά πακέτο (κάθε πακέτο περιέχει περισσότερα) | Το PureVia έχει ελαφριά κρεμώδη γεύση |