Διαφορά μεταξύ σταφίδας, σουλτανίνας και κορινθιακής σταφίδας

Διαφορά κλειδιού: Ο όρος σταφίδα αναφέρεται σε αποξηραμένο σταφύλι. Αυτό θα μπορούσε να περιλαμβάνει οποιαδήποτε ξηρά σταφύλια ή συγκεκριμένα σταφύλια. Ο τύπος των σταφυλιών διαφέρει ανάλογα με τη χώρα. Ο όρος «σουλτάνα» χρησιμοποιείται για να αναφέρεται στις σταφίδες που παρασκευάζονται από σταφύλια σουλτανίνας. Αυτός ο όρος συνήθως χρησιμοποιείται εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα φραγκοστάφυλα, η σταφίδα της Ζακύνθου ή η κορινθιακή σταφίδα είναι αποξηραμένα μούρα από μικρά, γλυκά, χωρίς σπόρους μαύρα σταφύλια γνωστά ως Μαύρη Κόρινθος.

Ο όρος σταφίδες, σουλτανίνες και σταφίδες συχνά προκαλεί σύγχυση σε πολλούς ανθρώπους λόγω της ομοιότητας στην εμφάνισή τους. Με την πρώτη ματιά, και τα τρία φαίνονται ακριβώς τα ίδια, με ελαφρές διαφορές χρώματος. Η σταφίδα είναι ένας όρος ομπρέλα που περιλαμβάνει τόσο τη σουλτανίνα όσο και τη σταφίδα ως σταφίδα τύπου. Ας καταλάβουμε τον όρο χωριστά.

Ο όρος σταφίδα αναφέρεται σε ξερά σταφύλια. Αυτό θα μπορούσε να περιλαμβάνει οποιαδήποτε ξηρά σταφύλια ή συγκεκριμένα σταφύλια. Ο τύπος των σταφυλιών ποικίλλει ανάλογα με τη χώρα. Ενώ κάποιοι χρησιμοποιούν μαύρα σταφύλια άλλες χώρες χρησιμοποιούν λευκά (πράσινα) σταφύλια. Η σταφίδα παράγεται σε πολλές περιοχές του κόσμου και ενσωματώνεται σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Οι σουλτανίνες και οι σταφίδες θεωρούνται ως είδος σταφίδας. Σε πολλές χώρες, όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η Νέα Ζηλανδία, η Αυστραλία, ο Καναδάς και η Ιρλανδία, ο όρος σταφίδα χρησιμοποιείται για να αναφερθεί στα μεγάλα ξηρά σταφύλια, ενώ η σουλτανίνα αναφέρεται σε χρυσαφί σταφίδα και σταφίδα για μικρά αποξηραμένα Μαύρο σταφύλι Κορινθίας.

Ο όρος «σταφίδα» χρονολογείται από το μεσαίο αγγλικό, το οποίο είναι προσαρμοσμένο από τη γαλλική «σταφίδα» που σημαίνει σταφύλι, με ένα αποξηραμένο σταφύλι να αναφέρεται ως «ανύψωση δευτερολέπτου». Η σταφίδα παράγεται σε τέσσερα στάδια: συλλογή, προεπεξεργασία, ξήρανση και μετά την ξήρανση. Η πρώτη διαδικασία απαιτεί μόνο την επιλογή και την επιλογή των σταφυλιών για την παρασκευή σταφίδας. Αυτό το σταφύλι περνάει από τη διαδικασία προεπεξεργασίας, όπου επεξεργάζεται με γαλακτώματα ελαίου ή αραιά αλκαλικά διαλύματα. Οι λύσεις αυτές εξασφαλίζουν ότι το μούρο σταφυλιών χάνει το νερό γρηγορότερα κατά δύο ή τρεις φορές. Αν και, αρχικά στη Μεσόγειο και τη Μικρά Ασία, τα σταφύλια βυθίστηκαν σε μια ξηρή γαλακτώδη κρύα βουτιά κατασκευασμένη από ανθρακικό κάλιο και αιθυλεστέρες λιπαρών οξέων.

Στη συνέχεια, η σταφίδα βγαίνει από τη διαδικασία της ξήρανσης. Η ξήρανση θα μπορούσε να γίνει με τρεις τρόπους: ξήρανση στον ήλιο, ξήρανση σκιάς και μηχανική ξήρανση. Η ξήρανση και η ξήρανση του ήλιου είναι συνήθως φθηνότερα αλλά δεν αφαιρούν εντελώς το νερό και παίρνουν περισσότερο χρόνο. Η μηχανική ξήρανση είναι ευρύτερη με τα σταφύλια που τοποθετούνται σε φούρνους μικροκυμάτων για ταχύτερη διαδικασία ξήρανσης. Η θέρμανση με μικροκύματα παράγει επίσης φουσκωμένες σταφίδες. Μετά τη διαδικασία ξήρανσης, οι σταφίδες στη συνέχεια αποστέλλονται για μεταστευματική επεξεργασία όπου πλένονται και καθαρίζονται για να αφαιρεθούν τυχόν ξένα αντικείμενα, συμπεριλαμβανομένης της αφαίρεσης των στελεχών. Οι σταφίδες είναι έτοιμες για συσκευασία.

Ο όρος «σουλτάνα» χρησιμοποιείται για να αναφέρεται στις σταφίδες που παρασκευάζονται από το σταφύλι της σουλτανίνας. Αυτός ο όρος συνήθως χρησιμοποιείται εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών. Αυτά είναι χρυσαφένια και είναι επίσης γνωστά ως "χρυσές σταφίδες". Αυτές οι σταφίδες επεξεργάζονται με διοξείδιο του θείου για να διατηρήσουν το χρυσό χρώμα τους και είτε στεγνώνουν στο αμπέλι ή σε ειδικά ράφια. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η σουλτανίνα μπορεί να έχει πιο σκοτεινή απόχρωση λόγω της διαδικασίας ή της ξήρανσης του σταφυλιού. Το Sultana είναι μια λευκή ποικιλία αμπέλου χωρίς σπόρους, γνωστή ως σουλτανίνα. Στις ΗΠΑ, αυτά αναφέρονται ως τα σταφύλια Thompson Seedless. Πιστεύεται ότι προέρχονται από το ασιατικό τμήμα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Κάθε είδος πράσινου σταφυλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να παράγει μια σουλτανίνα, αρκεί να διατηρεί το χρυσό χρώμα, αλλά συνήθως στις χώρες της Μέσης Ανατολής αυτές οι σταφίδες δημιουργούνται από το σταφύλι της σουλτανίνας.

Τα φραγκοστάφυλα, η σταφίδα της Ζακύνθου ή η κορινθιακή σταφίδα είναι αποξηραμένα μούρα από μικρά, γλυκά, χωρίς σπόρους μαύρα σταφύλια γνωστά ως Μαύρη Κόρινθος. Το όνομα προέρχεται από την αγγλο-γαλλική φράση «raisins de Corinthe», που σημαίνει «Σταφύλια της Κορίνθου». Το όνομα Ζακάνθια προέρχεται από το Ιόνιο νησί της Ζακύνθου (Ζάκυνθος), που ήταν κάποτε ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας σταφυλιών και σταφίδας . Εκτός από τη μαύρη σταφίδα, υπάρχουν επίσης κόκκινα και λευκά σταφίδες που παράγονται από διαφορετικά σταφύλια. Η σταφίδα θεωρείται η παλαιότερη σταφίδα και καταγράφηκε για πρώτη φορά από τον Πλίνιο τον Γέροντα το 75 μ.Χ.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy S4 Mini και Nokia Lumia 928

    Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy S4 Mini και Nokia Lumia 928

    Βασική διαφορά: Η Samsung ανακοίνωσε επίσημα τον μικρό αδερφό της ολοκαίνουργιας ναυαρχίδας: Samsung Galaxy S4 Mini. Το τηλέφωνο έρχεται με οθόνη αφής 4, 3 ιντσών qHD Super AMOLED, η οποία προσφέρει πυκνότητα ~ 256 ppi. Το βάρος του τηλεφώνου μειώθηκε επίσης στα 107 γραμμάρια για το μοντέλο 3G και 108 γραμμάρια για το μοντέλο LTE. Η Nokia ανακοίν
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ Pulsar και Quasar

    Διαφορά μεταξύ Pulsar και Quasar

    Διαφορά κλειδιού: Το Pulsar είναι ένα περιστρεφόμενο αστέρι νετρονίων, το οποίο είναι εξαιρετικά μαγνητισμένο και εκπέμπει δέσμη ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας. Το Quasar αντιπροσωπεύει ένα οιονεί αστρικό αντικείμενο και αυτό αναφέρεται σε οποιοδήποτε από τα ουράνια αντικείμενα που είναι παρόμοια με ένα αστέρι στην εμφάνιση αλλά έχει συγκριτικά υψηλή κόκκινη μετατόπιση. Διαφέρουν σε διάφορα χαρακτηριστικά όπως μέγεθος, τύπος, φωτεινότητα κ.λπ. Το 1967, ο πρώτος παλμός ανακάλυψε ο Anthony Hewish και ο Jocelyn Bell στο παρατηρητήριο ραδιοαστρονομίας του Cambridge. Ήταν μια ανακάλυψη που έλαβε χώρ
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ εθνότητας και πολιτισμού

    Διαφορά μεταξύ εθνότητας και πολιτισμού

    Βασική διαφορά: Η αίσθηση της ταυτότητας που συλλογικά έχει μια πολιτιστική ομάδα βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην κοινή κληρονομιά του ομίλου. Κάθε εθνική ομάδα είναι διαφορετική από την άλλη. Ο πολιτισμός αντικατοπτρίζει τα χαρακτηριστικά που περιγράφουν μια κοινωνία σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Ο πολιτισμός συνδέεται κυρίως με τις μορφές τέ
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ της Samsung Galaxy Tab 3 10.1 και της Samsung Galaxy Tab 2 10.1

    Διαφορά μεταξύ της Samsung Galaxy Tab 3 10.1 και της Samsung Galaxy Tab 2 10.1

    Βασική διαφορά: Το Samsung Galaxy Tab 3 10.1 ονομάζεται μετά από την οθόνη 10, 1 ιντσών που προσφέρεται στη συσκευή. Η συσκευή έρχεται με την ίδια ανάλυση με το αντίχειρό της 8 ιντσών, γεγονός που μειώνει την πυκνότητα ppi σε 149 ppi. Η συσκευή θα τροφοδοτείται από επεξεργαστή Atom διπλού πυρήνα 1.6 GHz που παρέχεται από την Intel και θα προσφέρει 1 GB RAM. Το Galaxy Tab 2 10.1 είναι
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ Νοσταλγίας και Νοσταλγίας

    Διαφορά μεταξύ Νοσταλγίας και Νοσταλγίας

    Βασική διαφορά: Οι όροι νοσταλγία και νοσταλγία είναι ιατρικά όροι που χρησιμοποιούνται για νοσταλγία. Η διαφορά μεταξύ τους είναι των χρονικών περιόδων, δηλαδή, η νοσταλγία σχετίζεται με το παρελθόν, ενώ η νοσταλγία σχετίζεται με το παρόν. Σύμφωνα με το Vocabulary.com: Η νοσταλγία ουσιαστικά επινόησε ένας ελβετικός γιατρός στα τέλη του 1600. Συγκέντρωσε την ελληνική nostos "homecoming" και algos "πόνο, αγωνία" ως
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ γάλακτος και γάλακτος σόγιας

    Διαφορά μεταξύ γάλακτος και γάλακτος σόγιας

    Βασική διαφορά: Το γάλα είναι ένα αδιαφανές λευκό θρεπτικό υγρό που εκκρίνεται από τους μαστικούς αδένες διαφόρων θηλυκών από το ζωικό βασίλειο όπως η αγελάδα, η κατσίκα και το ελάφι. Από την άλλη πλευρά, το γάλα σόγιας είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από σόγια, το οποίο είναι ένα είδος λαχανικών που προέρχεται από την Ανατολική
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ σωληνώσεων και σωλήνων

    Διαφορά μεταξύ σωληνώσεων και σωλήνων

    Διαφορά κλειδιού: Οι σωλήνες είναι κοίλοι κύλινδροι που βρίσκονται σε καθημερινά μπάνια και κουζίνες. Τα σωληνάρια είναι μεγάλοι κύλινδροι που χρησιμοποιούνται για τη μετακίνηση υγρών καθώς και για την προστασία συρμάτων ή καλωδίων. Οι σωλήνες μετριούνται χρησιμοποιώντας την εσωτερική διάμετρο. Οι σωλήνες προσδιορίζονται συχνότερα από το OD και το πάχος τοιχώματος. Οι σωλήνες και οι σωλήνες είναι συνηθισμένες λέξεις που ακού
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ Durga Puja, Navratri και Dussehra

    Διαφορά μεταξύ Durga Puja, Navratri και Dussehra

    Βασική διαφορά: Τα Navratri, Durga Puja και Dussehra είναι ινδικά φεστιβάλ Hindu. Το Navratri είναι ένα φεστιβάλ εννέα ημερών, στο οποίο το Durga Puja γιορτάζεται ως μία από τις μέρες του, ακολουθούμενη από όλες τις τελετουργίες και παραδόσεις του αντίστοιχου τμήματος της χώρας, ενώ την ημέρα που θεωρείται και γιορτάζεται το Navratri ως «Dussehra». Στον ινδικό πολιτισμό, το Navratri είναι ένα πλήρες φεστιβάλ εννέα ημερών, που γιορτάζεται με όλο τον ενθουσιασμό, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων μορφών τέχνης και χορού. Ως εκ τούτου, περιλαμβάνει τη θεά Durga's Puja η
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ του ελληνικού γιαουρτιού και του κανονικού γιαουρτιού

    Διαφορά μεταξύ του ελληνικού γιαουρτιού και του κανονικού γιαουρτιού

    Βασική διαφορά: Το ελληνικό γιαούρτι είναι απλώς τεντωμένο για κανονικό γιαούρτι και είναι τεντωμένο αρκετές φορές, πιθανώς τρεις φορές ή περισσότερο από αυτό. Από την άλλη πλευρά, το κανονικό γιαούρτι είναι επίσης τεντωμένο, αλλά τεντώνεται μία ή δύο φορές. Γιαούρτι βασικά είναι ένα καλλιεργημένο ή ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο ζυμώνεται με βακτήρια γαλακτικού οξέος. Τα προϊόντα όπως το γάλα σόγιας, το γάλα από ξηρούς καρπούς όπως το γάλα αμυγδάλου και το

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ To και Πάρα

Βασική διαφορά: Το «To» είναι μια πρόθεση που μπορεί να υποδηλώνει πολλά διαφορετικά πράγματα ανάλογα με τη χρήση σε μια συγκεκριμένη πρόταση. Το «Πάρα» χρησιμοποιείται για να εκφράσει την ένταση μιας συγκεκριμένης κατάστασης, παρόμοια με ένα επίθετο. Το 'To' και 'too' είναι πολύ παρόμοια στην ορθογραφία τους, αλλά είναι εντελώς διαφορετικά όταν πρόκειται για χρήση. Σημαίνουν διαφορετικά πράγματα σε διαφορετικά πλαίσια και δεν πρέπει να χρ