Βασική διαφορά: Το φυστικοβούτυρο είναι ουσιαστικά μια πάστα τροφίμων που παρασκευάζεται από αλεσμένα ξηρά φιστίκια. Ενώ η ζελέ είναι ένα είδος φρουτοσαλάτας που είναι καθαρό ή διαφανές και φτιαγμένο από χυμούς φρούτων.
Το φυστικοβούτυρο είναι ουσιαστικά μια πάστα τροφίμων που παρασκευάζεται από αλεσμένα ξηρά φιστίκια. Ενώ η ζελέ είναι ένα είδος φρουτοσαλάτας που είναι καθαρό ή διαφανές και φτιαγμένο από χυμούς φρούτων.
Ο πίνακας παραθέτει κάποιες διαφορές μεταξύ του φυστικοβούτυρου και του ζελέ:
Φυστικοβούτυρο | Πηκτή | |
Κατηγορία | Βούτυρο καρύδι | Φρούτα διατηρήστε |
Περιγραφή | Πάστα τροφίμων που παρασκευάζεται κυρίως από αλεσμένα ξηρά φιστίκια. | Ένα σαφές ή ημιδιαφανές φρέσκο φρούτο από ζαχαρούχο χυμό φρούτων ή λαχανικών. Το ζελέ μπορεί να γίνει από γλυκά, αλμυρά ή ζεστά υλικά. |
Παρόμοιο με | Γη πάστα | Παρόμοια με το Jam |
Πρώιμη Χρήση | Τα φιστίκια είναι γνωστό ότι είναι πολτοποιημένα σε μια πάστα α από τους Αζτέκους ιθαγενείς Αμερικανούς, οι οποίοι κυριάρχησαν στο κεντρικό Μεξικό κατά τη διάρκεια του 14ου έως τον 16ο αιώνα. | Ένας τρόπος για να διατηρήσετε και να αποθηκεύσετε τα φρούτα για το χειμώνα. Μια διαδικασία που χρονολογείται από αιώνες. Μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, οι κονσέρβες φρούτων άρχισαν να χρησιμοποιούν πηκτίνη ως παράγοντα πηκτωματοποίησης. |
Πώς γίνεται αυτό | Τα φιστίκια είναι γενικά γειωμένα σε μια λεπτή πάστα. Τα φυτικά έλαια μπορούν να προστεθούν στην πάστα για να αποφευχθεί το διαχωρισμό των φυστικιών από το φυστίκι. | Το ζελέ παρασκευάζεται με βρασμό χυμών φρούτων με ζάχαρη και νερό. Όταν το μείγμα φτάσει σε θερμοκρασία 104 ° C (219 ° F), το οξύ και η πηκτίνη στα φρούτα αντιδρούν με τη ζάχαρη και η ζελέ θα παχυνθεί. Μπορεί να προστεθεί επιπλέον πηκτίνη. |
Οφέλη για την υγεία | Το φυστικοβούτυρο έχει υψηλό επίπεδο μονοακόρεστων λιπών και ρεσβερατρόλης. Παρέχει πρωτεΐνη, βιταμίνες Β3 και Ε, μαγνήσιο, φολικό οξύ, διαιτητικές ίνες, αργινίνη και υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικού ρ-κουμαρικού οξέος. | Το ζελέ δίνει τα περισσότερα οφέλη από το φρούτο από το οποίο προέρχεται. Τα φρούτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, νατρίου και δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη. Τα φρούτα είναι γενικά μια σημαντική πηγή πολλών ζωτικών θρεπτικών ουσιών, όπως διαιτητικές ίνες, βιταμίνη C, φολικό οξύ (φολικό οξύ) και κάλιο. |
Μειονεκτήματα υγείας | Η αλλεργία στα αράπικα που οδηγεί σε αναφυλακτικό σοκ, υψηλό αριθμό θερμίδων. Ανάλογα με το εμπορικό σήμα, μπορεί να είναι υψηλό σε trans λιπαρά οξέα που προκαλούν αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο, και εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς επίσης αυξάνουν τις πιθανότητες φραγμένων αρτηριών. | Το μόνο μειονέκτημα της ζελέ είναι ότι έχει προσθέσει ζάχαρη και ως εκ τούτου έχει περισσότερες θερμίδες από ό, τι μόνο τα φρούτα. |