Διαφορά μεταξύ κρεμμυδιών και shallots

Βασική διαφορά: Τα κρεμμύδια μεγαλώνουν ως ξεχωριστός ώριμος βολβός ανά φυτό, ο οποίος, όταν κόβεται ανοικτός, αποκαλύπτει πολλαπλά στρώματα. Shallots, όπως το σκόρδο, μεγαλώνουν σε συστάδες βολβών. Έχουν σταθερή υφή, γλυκιά, αρωματική και πικάντικη γεύση.

Τα κρεμμύδια και τα ασκαλώνια χρησιμοποιούνται συνήθως εναλλακτικά. Πολλοί δεν αναγνωρίζουν ούτε καν τη διαφορά μεταξύ των δύο. Λόγω των ομοιοτήτων μεταξύ τους, πολλοί πιστεύουν πραγματικά ότι τα ασκαλώνια είναι απλώς μικρότερα κρεμμύδια. Όταν στην πραγματικότητα, είναι δύο διαφορετικά είδη.

Τα κρεμμύδια είναι μεγάλοι βολβοί που αναπτύσσονται υπόγεια. Τα κρεμμύδια μεγαλώνουν ως ξεχωριστός ώριμος βολβός ανά φυτό, ο οποίος, όταν κόβεται ανοικτός, αποκαλύπτει πολλαπλά στρώματα. Shallots, από την άλλη πλευρά είναι παρόμοια με τα κρεμμύδια, αλλά είναι πιο ήπια στη γεύση. Έχουν την τάση να μεγαλώνουν σε συστάδες βολβών, όπως το σκόρδο. Οι shallots είναι εγγενείς στην Κεντρική και Νοτιοανατολική Ασία.

Τα κρεμμύδια και τα ασκαλώνια χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον στη μαγειρική. Έχουν τις ίδιες χρήσεις στην παρασκευή τροφίμων και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά για το μεγαλύτερο μέρος. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, μαγειρεμένα, κονιοποιημένα, αποξηραμένα ή μαγειρεμένα και καραμελωμένα. Οι Shallots τείνουν να έχουν μια πιο σταθερή υφή και μια πιο γλυκιά, αρωματική και πικάντικη γεύση. Η γεύση τους ορίζεται περισσότερο σαν σταυρός ανάμεσα στο σκόρδο και τα κρεμμύδια. Πολλοί προτιμούν ασκαλώνια στα κρεμμύδια, καθώς τα ασκαλώνια έχουν μια πιο ήπια γεύση κρεμμυδιού, σε αντίθεση με την απότομη, πικάντικη, πικάντικη και πικάντικη γεύση του κρεμμυδιού.

Και τα κρεμμύδια και τα κρεμμύδια θεωρούνται υγιή και συνιστώνται ως μέρος μιας υγιεινής και θρεπτικής διατροφής. Όλες οι ποικιλίες κρεμμυδιών έχουν φαινόλες και φλαβονοειδή, γνωστές ως βιταμίνη P και κιτρίνη, που έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές, αντικαρκινικές και αντι-αλλεργικές ιδιότητες. Οι shallots τείνουν να περιέχουν περισσότερες από αυτές τις ενώσεις από τα κρεμμύδια. Επίσης, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κρεμμυδιών είναι πολύ ωφέλιμη για τις γυναίκες επειδή τα κρεμμύδια βοηθούν στην καταστροφή των οστεοκλαστών, ενός οστικού κυττάρου που διασπά τα οστά και προκαλεί οστεοπόρωση.

Πλήρης σύγκριση μεταξύ κρεμμυδιών και ασκαλώνων:

Κρεμμύδια

Shallots

Βασίλειο

Plantae

Plantae

Σειρά

Asparagales

Asparagales

Οικογένεια

Amaryllidaceae

Amaryllidaceae

Υποοικογένεια

Allioideae

Allioideae

Γένος

Allium

Allium

Είδος

Α. Cepa

A. cepa var. aggregatum

Περιγραφή

Μεγάλοι βολβοί που αναπτύσσονται υπόγεια. Αναπτύσσεται ως μεμονωμένος ώριμος βολβός ανά φυτό. Ο λαμπτήρας, όταν κοπεί ανοικτός, αποκαλύπτει πολλαπλά στρώματα.

Μοιάζει με ένα μικρό επιμήκη κρεμμύδι με χαλκό, κοκκινωπό ή γκρίζο δέρμα. Όταν ξεφλουδισμένα, τα ασκαλώνια χωρίζονται σε σκελίδες όπως το σκόρδο.

Χρώμα και τύποι

Τα κοινά κρεμμύδια είναι συνήθως διαθέσιμα σε τρία χρώματα: κίτρινο, κόκκινο και λευκό. Τα κίτρινα κρεμμύδια, που ονομάζονται επίσης καστανά κρεμμύδια, είναι γεμάτα γεύση και αποτελούν αξιόπιστη κατάσταση αναμονής για το μαγείρεμα σχεδόν οτιδήποτε. Το κόκκινο κρεμμύδι είναι μια καλή επιλογή για φρέσκες χρήσεις ή για ψησίματα και ψήσιμο. Τα λευκά κρεμμύδια είναι το παραδοσιακό κρεμμύδι που χρησιμοποιείται στην κλασική μεξικάνικη κουζίνα. Έχουν ένα χρυσό χρώμα και γλυκιά γεύση όταν σαμπουάν.

Το χρώμα του δέρματος μπορεί να ποικίλει από χρυσοκίτρινο έως γκρι έως τριαντάφυλλο, και η ασπρόμαυρη σάρκα είναι συνήθως χρωματισμένη με πράσινο ή ματζέντα.

Γεύση

Ξαφνική θειική γεύση, πικάντικη, επίμονη, ακόμη και ενοχλητική γεύση, αλλά όταν σοταριστεί, το κρεμμύδι γίνεται γλυκό και πολύ λιγότερο πικάντικο.

Ήπια γεύση κρεμμυδιού, μεταξύ της γεύσης του σκόρδου και του κρεμμυδιού, πιο γλυκιά από τα κρεμμύδια. Συνδέστε καλά με το κοτόπουλο και τα ψάρια.

Οφέλη

Φαινόλες και φλαβονοειδή, γνωστές ως βιταμίνη Ρ και κιτρίνη, που έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές, αντικαρκινικές και αντι-αλλεργικές ιδιότητες.

Περισσότερες φαινόλες και φλαβονοειδή, γνωστές ως βιταμίνη P και κιτρίνη, που έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές, αντικαρκινικές και αντι-αλλεργικές ιδιότητες.

Χρησιμοποιεί στο μαγείρεμα

Φρέσκο ​​μαγείρεμα, ακατέργαστο σε κρύες σαλάτες, σαν παχύρρευστος παράγοντας για κάρυδες, αποφλοιωμένα κρεμμύδια, ως πλευρά που σερβίρει ψάρια και τσιπς.

Φρέσκο ​​μαγείρεμα, τουρσί, ως στοιχειώδη μπαχαρικά, ως καρύκευμα (λεπτές φέτες και βαθιές τηγανιτές).

Χρησιμοποιεί στην ιατρική

Έχουν διεξαχθεί ευρείες αξιώσεις για την αποτελεσματικότητα των κρεμμυδιών σε συνθήκες που κυμαίνονται από το κοινό κρυολόγημα έως την καρδιοπάθεια, τον διαβήτη, την οστεοπόρωση και άλλες ασθένειες. Περιέχουν χημικές ενώσεις που πιστεύεται ότι έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντι-χοληστερίνες, αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, όπως η κουρσετίνη. Προκαταρκτικές μελέτες έχουν δείξει αυξημένη κατανάλωση κρεμμυδιού μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου της κεφαλής και του αυχένα. Η κατανάλωση άφθονων ποσοτήτων κρεμμυδιών είναι πολύ ωφέλιμη για τις γυναίκες επειδή τα κρεμμύδια βοηθούν στην καταστροφή των οστεοκλαστών, ενός οστικού κυττάρου που διασπά τα οστά και προκαλεί οστεοπόρωση. Χρησιμοποιούνται επίσης για να επουλωθούν οι φουσκάλες, βράζουν και ακόμη και πονόλαιμο.

Θεραπεία για πονόλαιμο με μέλι.

Άλλες χρήσεις

Κρέμες κρεμμυδιού έχουν χρησιμοποιηθεί για βαφή. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι να είναι αφροδισιακά. Τα κρεμμύδια είχαν συνταγογραφηθεί κάποτε από τους γιατρούς για να βοηθήσουν στην υπογονιμότητα στις γυναίκες.

Ορισμένοι πιστεύουν ότι είναι αυτοί που είναι αφροδισιακοί, καθώς συχνά είναι εναλλάξιμοι με τα κρεμμύδια.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Castor Sugar και του Sugar Sugar

    Διαφορά μεταξύ του Castor Sugar και του Sugar Sugar

    Βασική διαφορά: Η ζάχαρη είναι το γενικευμένο όνομα για τις ουσίες με γεύση γλυκών αρωμάτων. Η ζάχαρη από κικρό είναι επίσης γνωστή ως ζάχαρη κουλουριού, εξαιρετικά ζεστή ζάχαρη, εξαιρετικά ζάχαρη ή ζάχαρη. Είναι ένας τύπος κοκκοποιημένου σακχάρου που έχει εξαιρετικά κοκκώδεις κρυστάλλους, συνήθως 0, 35 mm. Το ζάχαρη από τη ζύμη είναι μια εξαιρετικά λεπτή ζάχαρη, λεπτότερη
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ της καρδιακής προσβολής και της καρδιακής ανεπάρκειας

    Διαφορά μεταξύ της καρδιακής προσβολής και της καρδιακής ανεπάρκειας

    Διαφορά κλειδιού: Η καρδιακή προσβολή είναι όταν η ροή του αίματος προς την καρδιά περιορίζεται προκαλώντας το θάνατο των καρδιακών κυττάρων. Η έλλειψη ροής αίματος προκαλείται από μερική παρεμπόδιση της στεφανιαίας αρτηρίας που προκαλεί τη ρήξη μιας ευάλωτης αρτηριοσκληρωτικής πλάκας, μιας ασταθούς συλλογής λιπιδίων και λευκών αιμοσφαιρίων στον τοίχο μιας αρτηρίας. Η καρδιακή ανεπάρκεια είναι μια κατάσταση όταν η καρδιά δεν μπορεί να παράσχει επαρκή ενέργεια αντλίας για να διατηρήσει τη ροή του αίματος, μειώνοντας την πίεση με την οποία το αίμα μετακινείται μέσω του σώματος. Η καρδιακή ανεπάρκ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Nokia Lumia 820 και του Samsung Galaxy S3

    Διαφορά μεταξύ του Nokia Lumia 820 και του Samsung Galaxy S3

    Βασική διαφορά: Ένα από τα πρώτα smartphones κάτω από το εμπορικό σήμα είναι το Nokia Lumia 820. Το Nokia Lumia 820 ήταν ένα από τα πρώτα τηλέφωνα που αναπτύχθηκαν λειτουργώντας με το Windows Phone 8. Ξεκίνησε το Νοέμβριο του 2012 ως μια ελαφρώς φθηνότερη εναλλακτική λύση Το Nokia 920. Το Samsung Galaxy S3 είνα
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ αγοράς υγρής και ξηρής αγοράς

    Διαφορά μεταξύ αγοράς υγρής και ξηρής αγοράς

    Βασική διαφορά: Οι υγρές αγορές είναι αγορές που συνδέονται με φρέσκα τρόφιμα, υγρά δάπεδα και υγρές θερμοκρασίες. Σε αυτές τις αγορές, οι πωλητές χρησιμοποιούν συνεχώς νερό για να πλύνουν τα τρόφιμα και τα πατώματα για να τα διατηρούν καθαρά και υγρά. Η ξηρή αγορά είναι ένας όρος αργαλειού που χρησιμοποιείται για να περιγράψει μια αγορά που συνδέεται με τα ξηρά αγαθά. Μια ξηρή αγορά δεν είναι ένας όρος που υπάρχει ευρέως κατά τη χρήση και βρίσκεται μόνο
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Llamas και Alpacas

    Διαφορά μεταξύ Llamas και Alpacas

    Βασική διαφορά: Οι λάμες είναι ψηλότερες και έχουν μακρύτερο πρόσωπο με μακριά αυτιά σε σχήμα μπανάνας. Ενώ οι Alpacas είναι μικρότεροι και έχουν πιο αμβλύ πρόσωπο με μικρά αχλάδια σχήματος αχλαδιού. Οι λάμες βρίσκονται σε υψηλότερα υψόμετρα και τα αλπακά βρίσκονται στους χαμηλότερους και υγρούς πρόποδες. Οι λάμες είναι πιο επιθετικές, ενώ οι Alpacas είνα
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Ajax και PHP

    Διαφορά μεταξύ Ajax και PHP

    Βασική διαφορά: Το AJAX σημαίνει Asynchronous JavaScript και XML. Πρόκειται για μια ομάδα προγραμμάτων ανάπτυξης ιστού που χρησιμοποιούνται για τον σχεδιασμό ιστότοπων. Τα προγράμματα δημιουργούν διαδραστικές εφαρμογές ιστού χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό XHTML για βασικό προγραμματισμό, CSS για στυλ, DOM για αλληλεπίδραση, ανταλλαγή δεδομένων χρησιμοποιώντας XML και XSLT, XMLHttpRequest και JavaScript. Η PHP, από την άλλη πλευρά, είναι μια γλώσσα προγραμματισμού από πλευράς διακομιστή που έχει την κύρια εφαρμογή της στην ανάπτυξη ιστού. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γενική γλώσσα προγραμ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ της Κριτικής Επιτροπής και της Κριτικής Επιτροπής

    Διαφορά μεταξύ της Κριτικής Επιτροπής και της Κριτικής Επιτροπής

    Βασική διαφορά: Η λειτουργία μιας μεγάλης κριτικής επιτροπής είναι η διεξαγωγή επίσημων διαδικασιών με την ακρόαση των αποδεικτικών στοιχείων και φαίνεται ότι υπάρχουν αρκετά αποδεικτικά στοιχεία, τότε θα δημιουργηθεί μια υπόθεση. Η υπόθεση αυτή θα δικαστεί στη συνέχεια ενώπιον δικαστηρίου ενώπιον δικαστικής επιτροπής. Μια δοκιμαστική κριτική επιτροπή είναι αυτή που ακούει τα αποδεικτικά στοιχεία εναντίον ενός υπερασπιστή
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ iPhone 6 και iPhone 5S

    Διαφορά μεταξύ iPhone 6 και iPhone 5S

    Βασική διαφορά: Το iPhone 6 ανακοινώθηκε τον Σεπτέμβριο του 2014 και είναι το νεότερο τηλέφωνο στη σειρά iPhone της Apple μετά από τα iPhone 5, iPhone 5S και iPhone 5C. Το iPhone 6 έχει μια μεγαλύτερη οθόνη, στρογγυλεμένες άκρες και νεότερο υλικό. Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί ότι το iPhone είναι ένας από τους κυριότερους παίκτες στην αγορά τηλεφωνίας. Ελέγχει ένα τεράστιο μερίδιο αγοράς της β
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ MTB και Road Bike

    Διαφορά μεταξύ MTB και Road Bike

    Βασική διαφορά: Τα ποδήλατα MTB και Road είναι από τα πιο δημοφιλή ποδήλατα γνωστά για τα καθήκοντα και τις χρήσεις εξειδίκευσης. Τα MTB σημαίνει Mountain Bikes είναι σχεδιασμένα για off-road ποδηλασία, ειδικά για τους μη πλακόστρωτους τύπους διαδρομών και περιβάλλοντος. Αντίθετα, τα οδικά ποδήλατα είναι ειδικά σχεδιασμένα για την ποδηλασία της οδοστρωμένης οδού. Και τα δύο αυτά ποδήλατα διαφέρουν ως προς τα σχήματα, τα σχέδια, τα ελαστικά και τα βάρη τους. Σκοπό

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ πραγματικού αριθμού και λογικού αριθμού

Διαφορά κλειδιού: Ένας πραγματικός αριθμός είναι ένας αριθμός που μπορεί να πάρει οποιαδήποτε αξία στη γραμμή αριθμών. Μπορούν να είναι οποιοσδήποτε από τους λογικούς και παράλογους αριθμούς. Ο ορθολογικός αριθμός είναι ένας αριθμός που μπορεί να εκφραστεί με τη μορφή ενός κλάσματος αλλά με μη μηδενικό παρονομαστή. Οι λογικοί αριθμοί είναι ένα υποσύν