Βασική διαφορά: Και οι δύο, το kebab και το tikka είναι εξαιρετικά δημοφιλή αντικείμενα σε ένα μενού. Οι βασικές διαφορές μεταξύ των δύο πιάτων βασίζονται στο είδος του κρέατος, στο στυλ μαγειρέματος και στη χρήση των καρυκευμάτων τους κατά την προετοιμασία των κεμπάπ και των τίκκα.

Ο όρος «Kebab» προέρχεται από την αυτοκρατορία Mogul, όπου οι στρατιώτες του βασιλικού στρατού κόβουν κομμάτια κρέατος και βάζουν τα κομμάτια μαζί πάνω από τα σπαθιά τους και στη συνέχεια μαγειρεύουν το κρέας σε ανοιχτή φωτιά. Το Kebab είναι μια μογγολική λέξη που έγινε οποιοδήποτε κομμάτι κρέατος το οποίο μαρινάρεται και μαγειρεύεται σε ανοιχτή φωτιά.

Το αρνί είναι το πιο συνηθισμένο κρέας που χρησιμοποιείται για τα κεμπάπ, αν και το κοτόπουλο και το χοιρινό κρέας χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στην παρασκευή αυτής της λιχουδιάς στο στόμα. Μετά τη μαρινάρισμα, αυτά τα κομμάτια κρέατος ψημένα πάνω σε ένα σουβλάκι ή μια σούβλα σε μια ανοιχτή φλόγα ή σε οποιαδήποτε άλλη πηγή θερμότητας και για να ενισχύσουν περαιτέρω τη γεύση αυτών των κεμπάπ, μπορούν επίσης να προστεθούν κομμάτια λαχανικών σε αυτά. Λόγω των απλών καρυκευμάτων τους, αυτά τα κεμπάπ ζευγαρώνουν υπέροχα με flatbreads, pitas ή μπορούν να σερβιριστούν πάνω σε ρύζι, φακές, ζυμαρικά κλπ. Αυτά τα καθιστούν μεγάλη τροφή στο δρόμο που σερβίρεται με διάφορα καρυκεύματα όπως σάλτσες, chutneys κλπ. απολαύστε τα ζεστά «kebabs» στην πλάκα του εστιατορίου ή ακόμα και ψύξη στην άνεση του σπιτιού τους.

Το «Tikka», από την άλλη πλευρά, είναι ένα δημοφιλές ινδικό πιάτο. Μετά από τους Moguls, ήρθαν οι βασιλικές Nawabs, οι οποίοι εισήγαγαν τηγανητά κεμπάπ φτιαγμένα από κιμά για τους παλιούς και ηλικιωμένους βασιλείς τους. Ταυτόχρονα, οι ινδουιστές Raja είχαν αρχίσει να χρησιμοποιούν αγροτικά φρέσκα λαχανικά για τα γεύματα τους στη σχάρα. Υπήρχε ήδη ο όρος «tikki» που χρησιμοποιείται για να αναφερθεί σε πλιγούρι πατατάκια, οπότε ο όρος «Tikka» δημιουργήθηκε για να αναφέρεται στα χορτοφάγους κεμπάπ.

Ο Τίκκας, που ονομάζεται επίσης κεμπάπ, είναι χυμώδη κομμάτια κρέατος που μαρινάρονται με διαφορετικά μπαχαρικά. Σύμφωνα με τις περισσότερες συνταγές tikka, παρασκευάζεται ένα «τίκκα πιάτο» χρησιμοποιώντας κοτόπουλα ή κοτόπουλα χωρίς κόκαλα ή κομμάτια παϊδάκια που μαρινάρονται για πρώτη φορά σε γιαούρτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια ψήνονται σε έναν πήλινο φούρνο γνωστό ως tandoor. Αν και κατά καιρούς, αυτά τα tikkas είναι barbequed σε καυτός άνθρακας για να αναδείξει μια μοναδική γεύση και γεύση.

Με τα χρόνια, τόσο τα κεμπάπ όσο και τα τίκκα, έχουν γίνει τόσο δημοφιλή σε όλο τον κόσμο, που πολλοί θεωρούν ότι είναι το ένα και το αυτό πράγμα. Αν και, όπως εξηγήθηκε παραπάνω, δεν συμβαίνει κάτι τέτοιο. Και οι δύο είναι ευκόλως διαφοροποιήσιμοι καθώς το κεμπάπ παρασκευάζεται με χονδρόκοκκο κρέας, ενώ το tikka αποτελείται από μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος, μαριναρισμένο και ψημένο μέχρι να γίνει. Περισσότερες διαφορές μπορούν να διαβάσουν στον παρακάτω πίνακα.

Σύγκριση μεταξύ Kebab και Tikka:

	Κεμπάπ	Tikka
Ορολογία	Ο όρος «κεμπάπ» είναι τουρκικός για το «ψητό κρέας».	Ο όρος «tikka» στα Χίντι και στα Περσικά σημαίνει «μικρά κομμάτια».
είναι	Είναι φτιαγμένο από χονδρόκοκκο κρέας.	Χρησιμοποιεί μεγάλα κομμάτια κρέατος, λαχανικών ή μανιταριών.
Μέθοδος μαγειρέματος	Είναι ψημένο και τηγανισμένο μερικές φορές.	Είναι πάντα ανακατεύουμε τηγανητά.
χρόνος	Χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψετε.	Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε.
	Είναι ψημένο σε ένα tandoor ή τηγανητά σε μια ψησταριά.	Είναι ψημένο σε παραδοσιακό tandoor, ή ψημένο πάνω από ζεστά κάρβουνα.
Σερβίρεται	Μπορούν να σερβιριστούν τόσο καλά όσο και ζεστά.	Σερβίρονται μόνο ζεστά.
Συστατικά	Το αρνί είναι το πιο παραδοσιακό συστατικό που χρησιμοποιείται για τα κεμπάπ.	Το κοτόπουλο και το μανιτάρι είναι τα παραδοσιακά συστατικά που χρησιμοποιούνται για το τίκκα.
Αρτύματα	Έχουν απλά καρυκεύματα αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.	Μαρινάρεται με γιαούρτι αναμεμειγμένο με διαφορετικά μπαχαρικά και λεμόνι.
Τύποι	Οι διάφοροι τύποι κεμπάπ είναι: Shashlik Kebab Σουβλάκι Chelow kabab Ντόνερ κεμπάπ Fried Fried Kebabs Κεμπάπ ατμού Σάμι Κεμπάμπς	Οι διάφοροι τύποι tikkas είναι: Κοτόπουλο Tikka, Μαλάι Τίκκα Lamb Tikka Paneer Tikka