Βασική διαφορά: Το ζελέ είναι ένα διαφανές φρουτώδες φρούτο που παρασκευάζεται από γλυκά φρούτα. Το μαρμελάδα είναι μια διατροφική συνταγή που χρησιμοποιείται ευρέως ως μια εξάπλωση σε σαλάτες, ψωμί, ντόνατς κλπ.

Ζελέ και μαρμελάδα είναι δύο νόστιμα φρούτα που χρησιμοποιούνται ως επιδόρπια ή πρωινό. Αν και αυτές οι λέξεις χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, αναφέρονται σε δύο διαφορετικά πράγματα.

Το Jelly έχει μια ομαλότερη υφή σε σύγκριση με τις μαρμελάδες. Το Jelly είναι ένα διαφανές φρουτώδες φρούτο που είναι φτιαγμένο από γλυκά φρούτα. Το ζελέ παρασκευάζεται με τη χρήση χυμού φρούτου, ο οποίος στη συνέχεια θερμαίνεται με νερό, πηκτίνη (ή άλλο παράγοντα ζελατινοποίησης) και ζάχαρη για να ενεργοποιήσει το φαινόμενο τζελ. Ξεκινά με τη σάλτσα φρούτων, η οποία στη συνέχεια τεντώνεται μέσα από ένα μουσελίνα ή ζέρσευ για να αφαιρέσετε όλα τα κομμάτια και να πάρει το μεγαλύτερο χυμό έξω από το φρούτο. Το καλύτερο είναι να αφήσετε την τσάντα να κρεμαστεί πάνω από ένα μπολ για μια ημέρα περίπου για να κρατήσει τα κομμάτια έξω από αυτό και να πάρει το μέγιστο χυμό. Ο χυμός στη συνέχεια αναμιγνύεται με ζάχαρη και παράγοντα πηκτωματοποίησης (πηκτίνη ή ζελατίνη) και στη συνέχεια αφήνεται να ψυχθεί. Η ψύξη επιτρέπει στο ζελέ να παγώσει και από μια ουσία που ταιριάζει με πηκτή. Το ζελέ είναι φτιαγμένο από διάφορα φρούτα, όπως μούρα, σταφύλια, ροδάκινα κλπ. Το ζελέ είναι το καλύτερο κρύο και συνήθως καταναλώνεται ως έρημος. Ζελέ μπορεί επίσης να τροποποιηθεί και να πωληθεί ως καραμέλα.

Το μαρμελάδα είναι μια διατροφική συνταγή που χρησιμοποιείται συνήθως ως μια εξάπλωση σε σαλάτες, ψωμί, ντόνατς κλπ. Τρώγεται συνήθως ως πιάτο πρωινού. Το μαρμελάκι είναι φτιαγμένο από φρούτα και χυμούς φρούτων, τα οποία προστίθενται με ζάχαρη, πηκτίνη και χυμό λεμονιού. Αυτό το μείγμα θερμαίνεται έπειτα στη σόμπα μέχρις ότου είναι παχύ και στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει. Μπορεί να έχει κομμάτια φρούτων ή απλώς πολτό. Έχει μια παχιά και τραχιά υφή. Οι μαρμελάδες είναι συνήθως φτιαγμένες από ένα φρούτο, αλλά μερικές μαρμελάδες μπορούν επίσης να βρεθούν ως μικτές μαρμελάδες φρούτων. Τα μούρα είναι τα πιο συνηθισμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται για μαρμελάδες. Οι μαρμελάδες τρώνε καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου και χρησιμοποιούνται συνήθως ως φρούτα.

	Πηκτή	Μαρμελάδα
Είδος φαγητού	Φρούτα	Φρούτα
Συστατικό	Χυμός φρούτων, παράγοντας πηκτωματοποίησης και ζάχαρη.	Κομμάτια φρούτων, χυμοί φρούτων, νερό, ζάχαρη και πηκτίνη.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία	Τα φρούτα είναι πολτοποιημένα, επικεφαλής με ζάχαρη και παράγοντα πηκτωματοποίησης και στη συνέχεια αφήνεται να στάξει σε ένα μπολ πριν από την ψύξη.	Τα φρούτα πλένονται και στη συνέχεια θερμαίνονται με νερό, ζάχαρη και πηκτίνη. Μειώνεται και στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει.
Φυσική μορφή	Το ζελέ έχει μια σαφή ή ημιδιαφανή μορφή, η οποία συγκρατείται μαζί. Τρέφει όταν κλονίζεται.	Το μαρμελάδα είναι χοντρή, πάστα που έχει κομμάτια φρούτων σε αυτό.
Υφή	Λείος	Εχων εξογκώματα
Παραδείγματα	Φράουλα, σταφύλια, βατόμουρο, κλπ.	Ροδάκινο, φράουλα, σταφύλια κλπ.
Χρησιμοποιεί	Επιδόρπιο, εξάπλωση	Διαδώστε, συμπληρώνοντας επιδόρπια.