Διαφορά μεταξύ Ghee και Βούτυρο

Βασική διαφορά: Το Ghee διασαφηνίζεται και επεξεργάζεται περαιτέρω το βούτυρο, ενώ το βούτυρο είναι ένα ημερολογιακό προϊόν που παράγεται από την ανάμειξη φρέσκιας ή ζυμωμένης κρέμας γάλακτος ή γάλακτος.

Το βούτυρο και το γκί είναι δύο πράγματα που χρησιμοποιούνται καθημερινά. Το βούτυρο χρησιμοποιείται συνήθως στις δυτικές χώρες, ενώ το Ghee παίζει μεγάλο ρόλο στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπως η Ινδία, το Πακιστάν, η Μέση Ανατολή κλπ. Το βούτυρο και το ghee χρησιμοποιούνται ως απλώματα ή καρυκεύματα ή προστίθενται στα τρόφιμα για να ενισχύσουν τη γεύση. Αν και είναι παρόμοια στη χρήση, αυτά είναι δύο διαφορετικά προϊόντα και κατασκευάζονται από δύο διαφορετικές διαδικασίες.

Ο όρος «ghee» χρησιμοποιείται συχνά στις χώρες της Νότιας Ασίας και είναι γνωστός ως διαυγές βούτυρο, βούτυρο βούτυρο, ελαιοτριβείο ή απλά άνυδρο λίπος γάλακτος (AMF) στις δυτικές χώρες. Το Ghee παρασκευάζεται με τη θέρμανση του βουτύρου σε ένα αργό τηγάνι, το οποίο στη συνέχεια αναδεύεται αργά μέχρι το λάδι να διαχωριστεί από το βούτυρο. Απελευθερώνει έναν αφρό, ο οποίος στη συνέχεια στραγγίζεται και απορρίπτεται. Το λάδι μετατρέπεται σε ανοιχτό κίτρινο, το οποίο στη συνέχεια τεντώνεται και αποθηκεύεται ως ghee. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί τα στερεά γάλακτος από το φυσικό έλαιο βουτύρου. Το Ghee μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας βούτυρο από μια ποικιλία θηλαστικών. Το Ghee έχει υψηλότερο σημείο καπνίσματος, που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Χρησιμοποιείται επίσης για το τηγάνισμα, τη σοτάρισμα και την προσθήκη λίγο επιπλέον γεύσης στο πιάτο. Το κάπνισμα δεν παράγει συχνά κακή οσμή, η οποία προκαλείται από στερεά γάλακτος που καίγονται. Το Ghee θεωρείται επίσης ότι έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία σε σύγκριση με το παραδοσιακό βούτυρο και τα έλαια και έχει επίσης λιγότερες θερμίδες. Το Ghee μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια εάν είναι σωστά σφραγισμένο και ψυγμένο. Το Ghee παρέχεται επίσης ως βούτυρο εναλλασσόμενο σε άτομα που είναι δυσανεξία στη λακτόζη καθώς η παραγωγή αφαιρεί τα γαλακτικά οξέα από το ghee.

Το βούτυρο είναι ένα ημερολογιακό προϊόν που παρασκευάζεται από την ανάμειξη φρέσκιας ή ζυμωμένης κρέμας ή γάλακτος. Μπορεί να είναι αλατισμένο και αλατισμένο. Το βούτυρο παρασκευάζεται από τη διαχωριστική κρέμα γάλακτος. Μια ισχυρή περιστροφή, γνωστή ως φυγόκεντρος, χρησιμοποιείται για να επιταχύνει τη διαδικασία. Η φυγοκέντρηση επιτρέπει στην κρέμα να διαχωριστεί από το γάλα. Στη συνέχεια η κρέμα αναδεύεται μέχρι να μετατραπεί σε βούτυρο. Η διαδικασία όμως αλλάζει ανάλογα με την περιοχή και τις διαθέσιμες τεχνολογίες. Η κρέμα μπορεί επίσης να διαχωριστεί από το γάλα χρησιμοποιώντας πρόσθετα για να επιταχυνθεί η διαδικασία. Το βούτυρο αποτελείται από λίπος βουτύρου, πρωτεΐνες γάλακτος και νερό. Το βούτυρο χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία πιάτων ως επικάλυψη, μπορεί να συμπεριληφθεί σε ψημένα προϊόντα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε πατατάκια. Το βούτυρο μπορεί να παρασκευαστεί από γάλα που αποκτάται από οποιοδήποτε θηλαστικό. Το βούτυρο έχει χαμηλότερο σημείο καπνίσματος και αν θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορεί να προκαλέσει καύση του βουτύρου και να προκαλέσει ξεχωριστή οσμή. Το βούτυρο θεωρείται ανθυγιεινό λόγω της ποσότητας των λιπών του γάλακτος που αποτελούν μέρος του.

Οι χώρες της Νότιας Ασίας χρησιμοποιούν πράγματι και τα δύο, ghee για πιο πλούσιες γεύσεις και το βούτυρο ως καρύκευμα. Το Ghee έχει ξεχωριστή ξεχωριστή γεύση, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει πιάτα για τηγάνισμα. Το Ghee έχει επίσης μια ποικιλία χρήσεων όπως τα φάρμακα, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι λειτουργούν αποτελεσματικά. Το βούτυρο έχει επίσης ελαφρώς όξινες ιδιότητες, ενώ το ghee είναι αλκαλικό.

Ghee

Βούτυρο

Ορισμός

Το Ghee είναι ένας τύπος βουτύρου που έχει αποσαφηνιστεί με βρασμό μέχρι το σημείο διαχωρισμού του πετρελαίου από το βούτυρο.

Το βούτυρο είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται με την ανάμειξη φρέσκιας ή ζυμωμένης κρέμας ή γάλακτος.

Διαδικασία λήψης αποφάσεων

Το Ghee παρασκευάζεται με τη θέρμανση του βουτύρου σε ένα αργό τηγάνι, το οποίο στη συνέχεια αναδεύεται αργά μέχρι το λάδι να διαχωριστεί από το βούτυρο. Απελευθερώνει έναν αφρό, ο οποίος στη συνέχεια στραγγίζεται και απορρίπτεται. Το λάδι μετατρέπεται σε ανοιχτό κίτρινο, το οποίο στη συνέχεια τεντώνεται και αποθηκεύεται ως ghee.

Το βούτυρο παρασκευάζεται από τη διαχωριστική κρέμα γάλακτος. Μια ισχυρή περιστροφή, γνωστή ως φυγόκεντρος, χρησιμοποιείται για να επιταχύνει τη διαδικασία. Η φυγοκέντρηση επιτρέπει στην κρέμα να διαχωριστεί από το γάλα. Στη συνέχεια η κρέμα αναδεύεται μέχρι να μετατραπεί σε βούτυρο.

Γάλα που αποκτήθηκε από ζώα

Το Ghee μπορεί να παρασκευαστεί από βούτυρο χωρίς βούτυρο που αποκτάται από οποιοδήποτε ζώο, συμπεριλαμβανομένων των προβάτων, των αιγών, των αγελάδων, των βουβαλιών και των βακαλάων.

Το βούτυρο μπορεί να παρασκευαστεί από γάλα που αποκτάται από οποιοδήποτε θηλαστικό, συμπεριλαμβανομένων των προβάτων, των αγελάδων, των αιγών, των βουβαλιών και των βακαλάων.

Σημείο καπνίσματος

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Οφέλη για την υγεία

Το Ghee θεωρείται ως υγιέστερη επιλογή καθώς έχει λιγότερες θερμίδες και έχει μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Το βούτυρο έχει δείξει ότι έχει περισσότερες θερμίδες σε σύγκριση με το ghee και είναι λιγότερο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με το ghee.

Λιπαρά οξέα μεσαίας και βραχείας αλυσίδας

25%

12-15%

Διάρκεια ζωής

N αριθμός ετών εάν είναι σφραγισμένα σε αεροστεγές δοχείο και έχουν ψυχθεί.

Λίγους μήνες, περίπου 2 ή 3 ανάλογα με τις συνθήκες αποθήκευσης.

Άλλες χρήσεις

Το Ghee χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό σε ορισμένα Ayurvedic φάρμακα. Πιστεύεται ότι είναι σε θέση να προωθήσει τη νοημοσύνη. Το Ghee χρησιμοποιείται επίσης ως καύσιμο σε θρησκευτικούς λαμπτήρες.

Λιπαντικά για να μην τα κολλάτε.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του τόνου γάλακτος και του πλήρους γάλακτος σε κρέμα γάλακτος

    Διαφορά μεταξύ του τόνου γάλακτος και του πλήρους γάλακτος σε κρέμα γάλακτος

    Βασική διαφορά: Το πλήρες γάλα γάλακτος είναι το γάλα που είναι άθικτο ή αδιάλυτο. Εκτός από την ομογενοποίηση, δηλαδή για να βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν χωρίζεται και παστεριωμένο, δηλαδή για να βεβαιωθείτε ότι το γάλα είναι ασφαλές για κατανάλωση, δεν γίνονται άλλες αλλαγές στο γάλα. Σε σύγκριση, το τονωμένο γάλα είναι το βουβάλο που έχει υποστεί επεξεργασία με την προσθήκη αποβουτυρωμένου γάλακτος, σκόνης αποβουτυρωμένου γάλακτος και νερού στο γάλα. Το γάλα είναι πολύτιμο εμπόρευμα. Είναι υγιεινό, παρέχει πολλά
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Dell XPS 10 και Asus Padfone Infinity

    Διαφορά μεταξύ Dell XPS 10 και Asus Padfone Infinity

    Διαφορά κλειδιού: Το Dell XPS 10 είναι ένα tablet 10, 1 ιντσών που συνοδεύεται από μια βάση σύνδεσης για να το μετατρέψει σε φορητό υπολογιστή. Η οθόνη είναι μια οθόνη χωρητικότητας πολλαπλής αφής HD Display, με 1366 x 768 pixels και πυκνότητα pixel περίπου 155 ppi. Το κομψό ταμπλέτα έχει ένα μεταλλικό σασί και έχει ελαστικό πίσω για καλύτερη πρόσφυση. Το Asus Padfone Infinity smartphone είναι ένα στιλπνό 5 ιντσών Full HD 192
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του ημιτονοειδούς και του κυματοειδούς κύματος

    Διαφορά μεταξύ του ημιτονοειδούς και του κυματοειδούς κύματος

    Διαφορά κλειδιού: Τα ημιτονοειδή και τα συνηθισμένα κύματα είναι κυματομορφές σήματος που είναι ταυτόσημες μεταξύ τους. Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι ότι το συνημίτονο κύμα οδηγεί το ημιτονοειδές κύμα κατά 90 μοίρες. Ένα ημιτονοειδές κύμα απεικονίζει μια επαναλαμβανόμενη αλλαγή ή κίνηση. Είναι γνωστό ως ημιτονοειδές κύμα καθώς έχει το ίδιο σχήμα με τη συνάρτηση ημίτονο, όταν είναι γραφική παράστασ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του αρνιού και του αρνιού

    Διαφορά μεταξύ του αρνιού και του αρνιού

    Βασική διαφορά: Και το πρόβειο και το αρνί είναι το κρέας των εξημερωμένων προβάτων. Η διαφορά μεταξύ των δύο είναι η ηλικία των προβάτων από τα οποία προέρχεται το κρέας. Το αρνί είναι νεαρά πρόβατα, ενώ το προβάτο είναι το κρέας από τα παλαιότερα πρόβατα. Τόσο κρέας όσο και αρνί είναι το κρέας των εξημερωμ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ δολαρίου και ρουπίας

    Διαφορά μεταξύ δολαρίου και ρουπίας

    Βασική διαφορά: Το δολάριο είναι ένα νόμισμα που χρησιμοποιείται σε πολλές δυτικές χώρες και αντιπροσωπεύεται από το σύμβολο '$'. Το δολάριο είναι το κοινό νόμισμα χωρών όπως η Αυστραλία, το Μπελίζ, ο Καναδάς, το Χονγκ Κονγκ, η Ναμίμπια, η Νέα Ζηλανδία, η Σιγκαπούρη, η Ταϊβάν, η Ζιμπάμπουε, το Μπρουνέι και οι Ηνωμένες Πολιτείες. Η ρουπία είναι ένα νόμισμα που χρησιμοποιείται σε πολλές ανατολικές χώρες και εκπροσωπείται πρόσφατα από το σημάδι; Αρχικά αναπαρίστατο με την τοποθέτηση Re ή Rs μπροστά από την ονομασία. Η ρουπία αντιπροσωπεύει τα νομίσματα της Ινδίας, του Πακιστάν, της Σρι Λά
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ εξωτερικού και πρακτικής εξάσκησης

    Διαφορά μεταξύ εξωτερικού και πρακτικής εξάσκησης

    Βασική διαφορά: Οι πιο συνηθισμένες διαφορές είναι ότι οι εξωτερικές μετακινήσεις είναι συχνά μικρότερες από τις πρακτικές πρακτικής εξάσκησης. Είναι επίσης απλήρωτοι, ενώ οι πρακτικές ασκήσεις συχνά δεν είναι. Στους μαθητές παρέχονται συχνά ευκαιρίες για πρακτική εξάσκηση και εξωστρέφεια. Για ορισμένους μπορεί να είναι ένα προαιρετικό μέρος του προγράμματος σπουδών τους, ενώ για άλλο
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του σπειροειδούς σιδήρου και του σπειροειδούς σιδήρου

    Διαφορά μεταξύ του σπειροειδούς σιδήρου και του σπειροειδούς σιδήρου

    Διαφορά κλειδιού: Ο πρεσαριστός σίδερο είναι παρόμοιος με τον ισιώμονα, αλλά έχει κορυφογραμμές στις πλάκες θέρμανσης. Οι κορυφογραμμές στο πιάτο επιτρέπουν στα μαλλιά να έχουν μια πτύχωση σε αυτά. Το πτύχωμα έχει τα μαλλιά που φαίνονται κυματιστά με πολύ μικρά κύματα, παρόμοια με τα δόντια του πριονιού. Το μπούκλα είναι ένας τύπος σιδήρου τρίχας που μπορεί ν
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ της φόρμας 16 και της φόρμας 16Α

    Διαφορά μεταξύ της φόρμας 16 και της φόρμας 16Α

    Βασική διαφορά: Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι το γεγονός ότι το TDS που αφαιρείται από το μισθό απεικονίζεται στο έντυπο 16, ενώ το TDS που αφαιρείται από άλλες πληρωμές αντικατοπτρίζεται στο έντυπο 16Α. Επιπλέον, το έντυπο 16 εκδίδεται γενικά ετησίως, ενώ το έντυπο 16Α εκδίδεται ανά τρίμηνο. Η φορολογία είναι συγκεχυμένη, γι 'αυτό φαίνεται σαν ένα τόσο κουρα
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ της Ημέρας της Μητέρας και της Ημέρας του Πατέρα

    Διαφορά μεταξύ της Ημέρας της Μητέρας και της Ημέρας του Πατέρα

    Βασική διαφορά: Η Ημέρα της Μητέρας πραγματοποιείται συνήθως στη δεύτερη Κυριακή του Μαΐου σε πολλές χώρες και τιμά τη μητρότητα, τους μητρικούς δεσμούς και το ρόλο μητέρας στην κοινωνία. Η Ημέρα του Πατέρα πραγματοποιείται συνήθως την τρίτη Κυριακή του Ιουνίου σε πολλές χώρες και τιμά την πατρότητα, τους πατερικούς δεσμούς και τον ρόλο ενό

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ Κύκλου Νερού και Υδρολογικού Κύκλου

Διαφορά κλειδιού: Ο Κύκλος Νερού ή ο Υδρολογικός Κύκλος ή ο κύκλος H 2 O περιγράφει τη συνεχή κίνηση νερού από πάνω, πάνω και κάτω από την επιφάνεια της Γης. Είναι το ταξίδι που παίρνει το νερό καθώς κυκλοφορεί από τη γη στον ουρανό και ξανά. Αυτός ο κύκλος διατηρεί τη συνοχή του νερού σε όλη τη Γη. Ο κύκλος του νερού ονομάζεται επίσης ως υδρολογικός κύκλος ή ο κύκλος H 2 O. Σχεδόν το 70% της Γης αποτελείται από νερό. είναι η φ