Διαφορά μεταξύ φρουκτόζης και ζάχαρης

Βασική διαφορά: Η φρουκτόζη είναι επίσης γνωστή ως ζάχαρη φρούτων, καθώς φυσικά και πιο συχνά εμφανίζεται σε φρούτα και φυτά. Μαζί με τη γλυκόζη και τη γαλακτόζη, μπορεί να απορροφηθεί άμεσα στην κυκλοφορία του αίματος κατά τη διάρκεια της πέψης. Το επιτραπέζιο ζάχαρο, επίσης γνωστό ως σακχαρόζη, είναι ένας τύπος δισακχαριτών. Ως δισακχαρίτης, αποτελείται από δύο μόρια. μία γλυκόζη και μία φρουκτόζη.

Η ζάχαρη είναι το γενικευμένο όνομα για τις ουσίες με γεύση γλυκών αρωμάτων. Τα σάκχαρα κατηγοριοποιούνται ως υδατάνθρακες, οι οποίες αποτελούν μια ομάδα ενώσεων αποτελούμενων από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Οι υδατάνθρακες, και με τη σειρά τους οι σάκχαροι, είναι η πηγή της χημικής ενέργειας για τους ζώντες οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Τα σάκχαρα κατηγοριοποιούνται ως μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες και πολυσακχαρίτες. Οι μονοσακχαρίτες είναι ο απλούστερος τύπος υδατάνθρακα, που αποτελείται από ένα μόνο μόριο. Αυτές περιλαμβάνουν γλυκόζη, γαλακτόζη και φρουκτόζη. Οι δισακχαρίτες αποτελούνται από δύο μόρια. Το επιτραπέζιο ζάχαρο, επίσης γνωστό ως σακχαρόζη, που χρησιμοποιείται συνήθως από τον άνθρωπο, είναι ένας τύπος δισακχαρίτη. Άλλοι δισακχαρίτες περιλαμβάνουν μαλτόζη και λακτόζη.

Η φρουκτόζη είναι επίσης γνωστή ως ζάχαρη φρούτων, καθώς φυσικά και συχνότερα συμβαίνει σε φρούτα και φυτά. Μαζί με τη γλυκόζη και τη γαλακτόζη, μπορεί να απορροφηθεί άμεσα στην κυκλοφορία του αίματος κατά τη διάρκεια της πέψης. Η φρουκτόζη είναι εξαιρετικά υδατοδιαλυτή και εμφανίζεται ως πολύ γλυκό, λευκό, άοσμο, κρυσταλλικό στερεό. Στην πραγματικότητα είναι δύο φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη. Η φρουκτόζη μπορεί να βρεθεί στο μέλι, στα δέντρα και στα φρούτα, στα λουλούδια, στα μούρα και στα περισσότερα λαχανικά ρίζας. Η φρουκτόζη δεν πρέπει να συγχέεται με το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη (HFCS), το οποίο είναι ένα τεχνητά δημιουργημένο και επεξεργασμένο γλυκαντικό.

Η σακχαρόζη, από την άλλη πλευρά, είναι δισακχαρίτης. Είναι επίσης γνωστή ως σακχαρόζη. Το σακχαρόζη εμφανίζεται ως λευκή, άοσμη, κρυσταλλική σκόνη με γλυκιά γεύση. Ως δισακχαρίτης, αποτελείται από δύο μόρια. μία από τη γλυκόζη και μία από τη φρουκτόζη μέσω ενός γλυκοσιδικού δεσμού. Η σακχαρόζη εντοπίζεται κυρίως σε ρίζες ζαχαροτεύτλων και τεύτλων, από τις οποίες γίνεται επεξεργασία της πλειοψηφίας του επιτραπέζιου σακχάρου. Η σακχαρόζη βρίσκεται επίσης σε μελάσα, καστανή ζάχαρη και σιρόπι σφενδάμου. Τα φρούτα περιέχουν συνήθως μικρές ποσότητες σακχαρόζης και ποικίλες αναλογίες φρουκτόζης και γλυκόζης.

Η σακχαρόζη διασπάται γρήγορα στο σώμα. Το σώμα κάνει αυτό για να αποκτήσει ξεχωριστά τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη. Και οι δύο χρησιμοποιούνται για την ενέργεια, ωστόσο, η γλυκόζη χρησιμοποιείται για κυτταρική αναπνοή. Η γλυκόζη ταξιδεύει μέσω του αίματος και διαχέεται διαμέσου των μεμβρανών των κυττάρων, κερδίζοντας το όνομα "σάκχαρο αίματος".

Η ζάχαρη παρέχει μια γρήγορη ώθηση της εύκολα επεξεργασμένης ενέργειας. Ωστόσο, παρά τη χρήση του για την εξουσία ανθρώπινων κυττάρων, είναι άδειες θερμίδες. Τα σάκχαρα σπάνια έχουν κάποιο από τα άλλα υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή. Επίσης, κάθε περίσσεια ζάχαρης στο σώμα δεν θα χρησιμοποιηθεί ως ενέργεια και θα αποθηκευτεί ως λίπος.

Εκτός από τη συμβολή στο υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης ενισχύει τις πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Επίσης, τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα προκαλούν στο σώμα την παραγωγή περίσσειας ινσουλίνης, που μπορεί να βλάψει το πάγκρεας. Τα σάκχαρα μπορούν επίσης να παρεμποδίσουν τη διέλευση των πρωτεϊνών του αίματος. Είναι επίσης μια κύρια αιτία κοιλοτήτων. Οι γλυκοπρωτεΐνες από ζάχαρη κολλάνε στα δόντια και γίνονται μαγνήτες για βακτήρια. Τα βακτήρια τρώνε τη φρουκτόζη σε ζάχαρη και παράγουν γαλακτικό οξύ ως υποπροϊόν. Το γαλακτικό οξύ μπορεί να συμβάλει στην φθορά του σμάλτου των δοντιών και του σχηματισμού κοιλοτήτων.

Όσον αφορά τη φρουκτόζη, όπως όλα τα πράγματα, είναι ευεργετική σε μικρές ποσότητες, καθώς υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να επεξεργαστεί σωστά τη γλυκόζη. Ωστόσο, η κατανάλωση υπερβολικά μεγάλης ποσότητας φρουκτόζης φαίνεται να κατακλύζει την ικανότητα του οργανισμού να το επεξεργαστεί. Όταν υπάρχει πολύ φρουκτόζη στο σώμα, το συκώτι δεν μπορεί να τα επεξεργαστεί αρκετά γρήγορα. Έτσι, αντ 'αυτού τα μετατρέπει σε τριγλυκερίδια, και τα στέλνει στην κυκλοφορία του αίματος.

Τα υψηλά τριγλυκερίδια αίματος αποτελούν παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, η φρουκτόζη δεν ενεργοποιεί ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη, αφήνοντας έτσι τον εγκεφαλικό πόνο να μην αισθάνεται ικανοποιημένος, ο οποίος με τη σειρά του συνεχίζει να στέλνει μηνύματα πείνας, οδηγώντας σε υπερκατανάλωση τροφής. Οι μελέτες εκτιμούν ότι περίπου το 10% της σύγχρονης διατροφής προέρχεται από φρουκτόζη. Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης έχει γίνει απίστευτα φθηνό και άφθονο. ως εκ τούτου, έχει φτάσει σε πολλά τρόφιμα σήμερα. Το σιρόπι αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη (HFCS) αποτελείται από 55% φρουκτόζη και 45% γλυκόζη. Ωστόσο, η σακχαρόζη είναι η μισή φρουκτόζη και η μισή γλυκόζη. Έτσι, το HFCS στην πραγματικότητα δεν έχει πολύ περισσότερο φρουκτόζη από την "κανονική" ζάχαρη.

Η φρουκτόζη χρησιμοποιείται σε μείγματα ξηρών ποτών, τροφές με χαμηλές θερμίδες, κατεψυγμένους χυμούς, αρωματισμένο νερό και ενεργειακά ποτά, σόδα ποπ, αρωματισμένα γάλατα, δημητριακά, αρτοσκευάσματα, γιαούρτι και κονσέρβες φρούτων και γλυκών. Η φρουκτόζη βρίσκεται κυρίως στα φρούτα και το μέλι. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, αλλά όχι σε συνηθισμένο σιρόπι αραβοσίτου. Η σακχαρόζη χρησιμοποιείται σε αρτοσκευάσματα, μαρμελάδες, συμπυκνωμένο γάλα, σάλτσες, παγωτά, διατηρημένα κρέατα και στις διαδικασίες παραγωγής ζυθοποιίας και ζύμης.

Επιπλέον, όλοι οι τύποι ζάχαρης, είτε είναι σακχαρόζη, φρουκτόζη ή γλυκόζη, παρέχουν την ίδια ποσότητα θερμίδων. Ένα γραμμάριο ζάχαρης αντιστοιχεί σε 4 θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι 1 κουταλάκι του γλυκού είναι περίπου 16 θερμίδες και 1 κουταλιά της σούπας παρέχει περίπου 50 θερμίδες. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη των διαφόρων τροφίμων που περιέχουν σακχαρόζη, γλυκόζη και φρουκτόζη μπορεί να διαφέρει σημαντικά ανάλογα με τα άλλα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο φαγητό.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Nokia Lumia 620

    Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Nokia Lumia 620

    Βασική διαφορά: Το Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 είναι ένα mid-range quad-core τηλέφωνο με ταχύτητα 1, 2 GHz. Εκτελεί το Android 4.2 Jelly Bean και τροφοδοτείται από 1 GB μνήμης RAM. Το τηλέφωνο διαθέτει κάμερα 8 MP με αυτόματη εστίαση και φλας LED. Το τηλέφωνο διαθέτει επίσης μια δευτερεύουσα φωτογραφική μηχανή ευρείας γωνίας 5 MP, με αυτόματη εστίαση. Ένα από τα νεότ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ αίματος και λεμφαδένου

    Διαφορά μεταξύ αίματος και λεμφαδένου

    Βασική διαφορά: Το αίμα, το οποίο είναι μέρος του κυκλοφορικού συστήματος, είναι ένα σωματικό υγρό που επιτρέπει την κυκλοφορία οξυγόνου σε όλο το σώμα. Η λεύκη είναι ένα άχρωμο υγρό που αποτελεί μέρος του λεμφικού συστήματος που βοηθά στη διευκόλυνση της καταπολέμησης λοιμώξεων και την απομάκρυνση των αποβλήτων. Το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ περίπλοκο. Αποτελείται από μια ποικιλία διαφορετικών συστημάτων, συμπεριλαμβανομένων των οργάνων, των μυών, του κυκλοφορικού συστήματος, του λεμφικού συστήματος και πολλών άλλων. Δύο από τα πολλά πράγματα που κάνουν το σώμα να λειτ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ πολιτών και πολιτών

    Διαφορά μεταξύ πολιτών και πολιτών

    Βασική διαφορά : Ο όρος πολίτης υποδηλώνει ένα πρόσωπο που είναι γενικά αποδεκτό ως κάτοικος ή υποκείμενο χώρας από την κυβέρνησή του. Ο όρος πολιτικός, από την άλλη πλευρά, υποδηλώνει κάθε πρόσωπο που δεν είναι μέλος του στρατού ή οποιωνδήποτε ένοπλων δυνάμεων. Οι όροι πολίτης και πολίτης συχνά συγχέονται, κυρίως επειδή οι δύο όροι ακούγονται παρόμοιοι και οι δύο χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν ένα άτομο. Ωστόσο, οι δύο όροι είναι αρκετά διαφορετικοί με τον τρόπο χρήσ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ της μονογονεϊκής και των πολλαπλών γεννήσεων

    Διαφορά μεταξύ της μονογονεϊκής και των πολλαπλών γεννήσεων

    Βασική διαφορά: Η μόνη γέννηση είναι όταν μια γυναίκα συλλάβει ένα έμβρυο σε μία εγκυμοσύνη. Οι πολλαπλές γεννήσεις είναι όταν μια γυναίκα συλλάβει περισσότερα από ένα έμβρυα σε μία εγκυμοσύνη. Όταν μια γυναίκα παραμένει έγκυος, υπάρχουν πάντα οι πιθανότητες να έχει περισσότερες από μία φορές παιδί στην ίδια εγκυμοσύνη. όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Samsung Galaxy Mega 5.8 και του Nexus 4

    Διαφορά μεταξύ του Samsung Galaxy Mega 5.8 και του Nexus 4

    Βασική διαφορά: Η Samsung έχει τώρα επεκτείνει τις προσφορές της στην κατηγορία phablet εισάγοντας το Samsung Galaxy Mega 5.8 και το Samsung Galaxy Mega 6.3. Το Samsung Galaxy Mega 5.8 ονομάζεται έτσι λόγω της 5.8 ιντσών TFT χωρητική οθόνη αφής, με ανάλυση 540 x 960 pixels. Το τηλέφωνο τροφοδοτείται από επεξερ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ αλοιφής και κρέμας

    Διαφορά μεταξύ αλοιφής και κρέμας

    Βασική διαφορά: Η αλοιφή και οι κρέμες είναι και οι δύο τύποι τοπικής φαρμακευτικής αγωγής. Ένα τοπικό φάρμακο είναι ένα φάρμακο που εφαρμόζεται στις επιφάνειες του σώματος όπως το δέρμα. Μια κρέμα είναι ένα γαλάκτωμα ελαίου και νερού. Είναι παχύτερο από τη λοσιόν, αλλά λεπτότερο από την αλοιφή. Μια αλοιφή είναι ένα "ομοιογενές, ιξώδε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Nokia Lumia 720 και Samsung Galaxy Grand

    Διαφορά μεταξύ Nokia Lumia 720 και Samsung Galaxy Grand

    Βασική διαφορά: Το Nokia Lumia 720 είναι ένα από τα νεότερα τηλέφωνα που είναι παρόμοια με το ναυαρχίδα Lumia 920. Το Lumia 720 διαθέτει επεξεργαστή Snapdragon S4 διπλού πυρήνα 1 GHz με μνήμη RAM 512 MB και εσωτερικό χώρο αποθήκευσης 8 GB που μπορεί να αναβαθμιστεί σε 64 ΓΙΓΑΜΠΑΪΤ. Το τηλέφωνο είναι διαθέσιμο με μια κύρια κάμερα 6.7 MP με οπτικά στοιχεία Carl Zeiss, αυτόματη εστίαση και φλας LED. Διαθέτει επίσης μια δευτερεύουσα κάμερα 1.3 MP με ανάλ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Snapdeal και του Amazon

    Διαφορά μεταξύ του Snapdeal και του Amazon

    Βασική διαφορά: Η Snapdeal είναι μια ινδική εταιρία που ιδρύθηκε από τους επιχειρηματίες Kunal Bahl και Rohit Bansal το 2010. Η Amazon.in είναι θυγατρική της μητρικής εταιρείας Amazon.com. Ξεκίνησε τις δραστηριότητές της στην Ινδία το 2012 με την κυκλοφορία του Junglee.com Τα ψώνια που απαιτούσαν ώρες για κυνήγι, διαπραγμάτευση και ταξίδια από το εμπορικό κέντρο στο εμπορικό κέντρο αποτελούν πλέον ένα παρελθόν με το ηλεκτρονικό ε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ σκληρού νερού και μαλακού νερού

    Διαφορά μεταξύ σκληρού νερού και μαλακού νερού

    Βασική διαφορά: Το σκληρό νερό είναι ένα νερό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, συνήθως μαγνήσιο και ασβέστιο. Το μαλακό νερό είναι νερό με υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο και μικρή συγκέντρωση ασβεστίου και μαγνησίου. Ποτέ πηγαίνετε σε κάποιο νέο και παρατηρήστε ότι το δέρμα αρχίζει να αισθάνεται τραχύ και στεγνώσει μετά από ντους ή παίρνει πάρα πολύ σαπούνι για να απομακρύνει τη βρωμιά από το δέρμα ή το νερό μ

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ HD και HD Ready

Διαφορά κλειδιού: Το HD γενικά αναφέρεται σε εικόνες με 720 οριζόντιες γραμμές ή περισσότερο. Η ανάλυση 720p είναι γνωστή ως HD Ready. Πολλοί κατασκευαστές επισημαίνουν τα προϊόντα τους που εμφανίζουν τουλάχιστον 720p εικόνες βίντεο ως HD Ready. Ορισμένοι μπορεί να έχουν τη δυνατότητα να εμφανίζουν 1080i ή ακόμα και 1080p. Ενώ τα προϊόντα που έχουν δυνατότητα προβολής βίντεο 1080p χαρακτηρίζονται ως Full HD. Τα HD Read