Διαφορά μεταξύ φρουκτόζης και ζάχαρης

Βασική διαφορά: Η φρουκτόζη είναι επίσης γνωστή ως ζάχαρη φρούτων, καθώς φυσικά και πιο συχνά εμφανίζεται σε φρούτα και φυτά. Μαζί με τη γλυκόζη και τη γαλακτόζη, μπορεί να απορροφηθεί άμεσα στην κυκλοφορία του αίματος κατά τη διάρκεια της πέψης. Το επιτραπέζιο ζάχαρο, επίσης γνωστό ως σακχαρόζη, είναι ένας τύπος δισακχαριτών. Ως δισακχαρίτης, αποτελείται από δύο μόρια. μία γλυκόζη και μία φρουκτόζη.

Η ζάχαρη είναι το γενικευμένο όνομα για τις ουσίες με γεύση γλυκών αρωμάτων. Τα σάκχαρα κατηγοριοποιούνται ως υδατάνθρακες, οι οποίες αποτελούν μια ομάδα ενώσεων αποτελούμενων από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Οι υδατάνθρακες, και με τη σειρά τους οι σάκχαροι, είναι η πηγή της χημικής ενέργειας για τους ζώντες οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Τα σάκχαρα κατηγοριοποιούνται ως μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες και πολυσακχαρίτες. Οι μονοσακχαρίτες είναι ο απλούστερος τύπος υδατάνθρακα, που αποτελείται από ένα μόνο μόριο. Αυτές περιλαμβάνουν γλυκόζη, γαλακτόζη και φρουκτόζη. Οι δισακχαρίτες αποτελούνται από δύο μόρια. Το επιτραπέζιο ζάχαρο, επίσης γνωστό ως σακχαρόζη, που χρησιμοποιείται συνήθως από τον άνθρωπο, είναι ένας τύπος δισακχαρίτη. Άλλοι δισακχαρίτες περιλαμβάνουν μαλτόζη και λακτόζη.

Η φρουκτόζη είναι επίσης γνωστή ως ζάχαρη φρούτων, καθώς φυσικά και συχνότερα συμβαίνει σε φρούτα και φυτά. Μαζί με τη γλυκόζη και τη γαλακτόζη, μπορεί να απορροφηθεί άμεσα στην κυκλοφορία του αίματος κατά τη διάρκεια της πέψης. Η φρουκτόζη είναι εξαιρετικά υδατοδιαλυτή και εμφανίζεται ως πολύ γλυκό, λευκό, άοσμο, κρυσταλλικό στερεό. Στην πραγματικότητα είναι δύο φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη. Η φρουκτόζη μπορεί να βρεθεί στο μέλι, στα δέντρα και στα φρούτα, στα λουλούδια, στα μούρα και στα περισσότερα λαχανικά ρίζας. Η φρουκτόζη δεν πρέπει να συγχέεται με το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη (HFCS), το οποίο είναι ένα τεχνητά δημιουργημένο και επεξεργασμένο γλυκαντικό.

Η σακχαρόζη, από την άλλη πλευρά, είναι δισακχαρίτης. Είναι επίσης γνωστή ως σακχαρόζη. Το σακχαρόζη εμφανίζεται ως λευκή, άοσμη, κρυσταλλική σκόνη με γλυκιά γεύση. Ως δισακχαρίτης, αποτελείται από δύο μόρια. μία από τη γλυκόζη και μία από τη φρουκτόζη μέσω ενός γλυκοσιδικού δεσμού. Η σακχαρόζη εντοπίζεται κυρίως σε ρίζες ζαχαροτεύτλων και τεύτλων, από τις οποίες γίνεται επεξεργασία της πλειοψηφίας του επιτραπέζιου σακχάρου. Η σακχαρόζη βρίσκεται επίσης σε μελάσα, καστανή ζάχαρη και σιρόπι σφενδάμου. Τα φρούτα περιέχουν συνήθως μικρές ποσότητες σακχαρόζης και ποικίλες αναλογίες φρουκτόζης και γλυκόζης.

Η σακχαρόζη διασπάται γρήγορα στο σώμα. Το σώμα κάνει αυτό για να αποκτήσει ξεχωριστά τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη. Και οι δύο χρησιμοποιούνται για την ενέργεια, ωστόσο, η γλυκόζη χρησιμοποιείται για κυτταρική αναπνοή. Η γλυκόζη ταξιδεύει μέσω του αίματος και διαχέεται διαμέσου των μεμβρανών των κυττάρων, κερδίζοντας το όνομα "σάκχαρο αίματος".

Η ζάχαρη παρέχει μια γρήγορη ώθηση της εύκολα επεξεργασμένης ενέργειας. Ωστόσο, παρά τη χρήση του για την εξουσία ανθρώπινων κυττάρων, είναι άδειες θερμίδες. Τα σάκχαρα σπάνια έχουν κάποιο από τα άλλα υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή. Επίσης, κάθε περίσσεια ζάχαρης στο σώμα δεν θα χρησιμοποιηθεί ως ενέργεια και θα αποθηκευτεί ως λίπος.

Εκτός από τη συμβολή στο υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης ενισχύει τις πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Επίσης, τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα προκαλούν στο σώμα την παραγωγή περίσσειας ινσουλίνης, που μπορεί να βλάψει το πάγκρεας. Τα σάκχαρα μπορούν επίσης να παρεμποδίσουν τη διέλευση των πρωτεϊνών του αίματος. Είναι επίσης μια κύρια αιτία κοιλοτήτων. Οι γλυκοπρωτεΐνες από ζάχαρη κολλάνε στα δόντια και γίνονται μαγνήτες για βακτήρια. Τα βακτήρια τρώνε τη φρουκτόζη σε ζάχαρη και παράγουν γαλακτικό οξύ ως υποπροϊόν. Το γαλακτικό οξύ μπορεί να συμβάλει στην φθορά του σμάλτου των δοντιών και του σχηματισμού κοιλοτήτων.

Όσον αφορά τη φρουκτόζη, όπως όλα τα πράγματα, είναι ευεργετική σε μικρές ποσότητες, καθώς υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να επεξεργαστεί σωστά τη γλυκόζη. Ωστόσο, η κατανάλωση υπερβολικά μεγάλης ποσότητας φρουκτόζης φαίνεται να κατακλύζει την ικανότητα του οργανισμού να το επεξεργαστεί. Όταν υπάρχει πολύ φρουκτόζη στο σώμα, το συκώτι δεν μπορεί να τα επεξεργαστεί αρκετά γρήγορα. Έτσι, αντ 'αυτού τα μετατρέπει σε τριγλυκερίδια, και τα στέλνει στην κυκλοφορία του αίματος.

Τα υψηλά τριγλυκερίδια αίματος αποτελούν παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, η φρουκτόζη δεν ενεργοποιεί ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη, αφήνοντας έτσι τον εγκεφαλικό πόνο να μην αισθάνεται ικανοποιημένος, ο οποίος με τη σειρά του συνεχίζει να στέλνει μηνύματα πείνας, οδηγώντας σε υπερκατανάλωση τροφής. Οι μελέτες εκτιμούν ότι περίπου το 10% της σύγχρονης διατροφής προέρχεται από φρουκτόζη. Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης έχει γίνει απίστευτα φθηνό και άφθονο. ως εκ τούτου, έχει φτάσει σε πολλά τρόφιμα σήμερα. Το σιρόπι αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη (HFCS) αποτελείται από 55% φρουκτόζη και 45% γλυκόζη. Ωστόσο, η σακχαρόζη είναι η μισή φρουκτόζη και η μισή γλυκόζη. Έτσι, το HFCS στην πραγματικότητα δεν έχει πολύ περισσότερο φρουκτόζη από την "κανονική" ζάχαρη.

Η φρουκτόζη χρησιμοποιείται σε μείγματα ξηρών ποτών, τροφές με χαμηλές θερμίδες, κατεψυγμένους χυμούς, αρωματισμένο νερό και ενεργειακά ποτά, σόδα ποπ, αρωματισμένα γάλατα, δημητριακά, αρτοσκευάσματα, γιαούρτι και κονσέρβες φρούτων και γλυκών. Η φρουκτόζη βρίσκεται κυρίως στα φρούτα και το μέλι. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, αλλά όχι σε συνηθισμένο σιρόπι αραβοσίτου. Η σακχαρόζη χρησιμοποιείται σε αρτοσκευάσματα, μαρμελάδες, συμπυκνωμένο γάλα, σάλτσες, παγωτά, διατηρημένα κρέατα και στις διαδικασίες παραγωγής ζυθοποιίας και ζύμης.

Επιπλέον, όλοι οι τύποι ζάχαρης, είτε είναι σακχαρόζη, φρουκτόζη ή γλυκόζη, παρέχουν την ίδια ποσότητα θερμίδων. Ένα γραμμάριο ζάχαρης αντιστοιχεί σε 4 θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι 1 κουταλάκι του γλυκού είναι περίπου 16 θερμίδες και 1 κουταλιά της σούπας παρέχει περίπου 50 θερμίδες. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη των διαφόρων τροφίμων που περιέχουν σακχαρόζη, γλυκόζη και φρουκτόζη μπορεί να διαφέρει σημαντικά ανάλογα με τα άλλα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο φαγητό.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy S4 Mini και Nokia Lumia 928

    Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy S4 Mini και Nokia Lumia 928

    Βασική διαφορά: Η Samsung ανακοίνωσε επίσημα τον μικρό αδερφό της ολοκαίνουργιας ναυαρχίδας: Samsung Galaxy S4 Mini. Το τηλέφωνο έρχεται με οθόνη αφής 4, 3 ιντσών qHD Super AMOLED, η οποία προσφέρει πυκνότητα ~ 256 ppi. Το βάρος του τηλεφώνου μειώθηκε επίσης στα 107 γραμμάρια για το μοντέλο 3G και 108 γραμμάρια για το μοντέλο LTE. Η Nokia ανακοίν
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ Pulsar και Quasar

    Διαφορά μεταξύ Pulsar και Quasar

    Διαφορά κλειδιού: Το Pulsar είναι ένα περιστρεφόμενο αστέρι νετρονίων, το οποίο είναι εξαιρετικά μαγνητισμένο και εκπέμπει δέσμη ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας. Το Quasar αντιπροσωπεύει ένα οιονεί αστρικό αντικείμενο και αυτό αναφέρεται σε οποιοδήποτε από τα ουράνια αντικείμενα που είναι παρόμοια με ένα αστέρι στην εμφάνιση αλλά έχει συγκριτικά υψηλή κόκκινη μετατόπιση. Διαφέρουν σε διάφορα χαρακτηριστικά όπως μέγεθος, τύπος, φωτεινότητα κ.λπ. Το 1967, ο πρώτος παλμός ανακάλυψε ο Anthony Hewish και ο Jocelyn Bell στο παρατηρητήριο ραδιοαστρονομίας του Cambridge. Ήταν μια ανακάλυψη που έλαβε χώρ
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ εθνότητας και πολιτισμού

    Διαφορά μεταξύ εθνότητας και πολιτισμού

    Βασική διαφορά: Η αίσθηση της ταυτότητας που συλλογικά έχει μια πολιτιστική ομάδα βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην κοινή κληρονομιά του ομίλου. Κάθε εθνική ομάδα είναι διαφορετική από την άλλη. Ο πολιτισμός αντικατοπτρίζει τα χαρακτηριστικά που περιγράφουν μια κοινωνία σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Ο πολιτισμός συνδέεται κυρίως με τις μορφές τέ
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ της Samsung Galaxy Tab 3 10.1 και της Samsung Galaxy Tab 2 10.1

    Διαφορά μεταξύ της Samsung Galaxy Tab 3 10.1 και της Samsung Galaxy Tab 2 10.1

    Βασική διαφορά: Το Samsung Galaxy Tab 3 10.1 ονομάζεται μετά από την οθόνη 10, 1 ιντσών που προσφέρεται στη συσκευή. Η συσκευή έρχεται με την ίδια ανάλυση με το αντίχειρό της 8 ιντσών, γεγονός που μειώνει την πυκνότητα ppi σε 149 ppi. Η συσκευή θα τροφοδοτείται από επεξεργαστή Atom διπλού πυρήνα 1.6 GHz που παρέχεται από την Intel και θα προσφέρει 1 GB RAM. Το Galaxy Tab 2 10.1 είναι
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ Νοσταλγίας και Νοσταλγίας

    Διαφορά μεταξύ Νοσταλγίας και Νοσταλγίας

    Βασική διαφορά: Οι όροι νοσταλγία και νοσταλγία είναι ιατρικά όροι που χρησιμοποιούνται για νοσταλγία. Η διαφορά μεταξύ τους είναι των χρονικών περιόδων, δηλαδή, η νοσταλγία σχετίζεται με το παρελθόν, ενώ η νοσταλγία σχετίζεται με το παρόν. Σύμφωνα με το Vocabulary.com: Η νοσταλγία ουσιαστικά επινόησε ένας ελβετικός γιατρός στα τέλη του 1600. Συγκέντρωσε την ελληνική nostos "homecoming" και algos "πόνο, αγωνία" ως
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ γάλακτος και γάλακτος σόγιας

    Διαφορά μεταξύ γάλακτος και γάλακτος σόγιας

    Βασική διαφορά: Το γάλα είναι ένα αδιαφανές λευκό θρεπτικό υγρό που εκκρίνεται από τους μαστικούς αδένες διαφόρων θηλυκών από το ζωικό βασίλειο όπως η αγελάδα, η κατσίκα και το ελάφι. Από την άλλη πλευρά, το γάλα σόγιας είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από σόγια, το οποίο είναι ένα είδος λαχανικών που προέρχεται από την Ανατολική
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ σωληνώσεων και σωλήνων

    Διαφορά μεταξύ σωληνώσεων και σωλήνων

    Διαφορά κλειδιού: Οι σωλήνες είναι κοίλοι κύλινδροι που βρίσκονται σε καθημερινά μπάνια και κουζίνες. Τα σωληνάρια είναι μεγάλοι κύλινδροι που χρησιμοποιούνται για τη μετακίνηση υγρών καθώς και για την προστασία συρμάτων ή καλωδίων. Οι σωλήνες μετριούνται χρησιμοποιώντας την εσωτερική διάμετρο. Οι σωλήνες προσδιορίζονται συχνότερα από το OD και το πάχος τοιχώματος. Οι σωλήνες και οι σωλήνες είναι συνηθισμένες λέξεις που ακού
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ Durga Puja, Navratri και Dussehra

    Διαφορά μεταξύ Durga Puja, Navratri και Dussehra

    Βασική διαφορά: Τα Navratri, Durga Puja και Dussehra είναι ινδικά φεστιβάλ Hindu. Το Navratri είναι ένα φεστιβάλ εννέα ημερών, στο οποίο το Durga Puja γιορτάζεται ως μία από τις μέρες του, ακολουθούμενη από όλες τις τελετουργίες και παραδόσεις του αντίστοιχου τμήματος της χώρας, ενώ την ημέρα που θεωρείται και γιορτάζεται το Navratri ως «Dussehra». Στον ινδικό πολιτισμό, το Navratri είναι ένα πλήρες φεστιβάλ εννέα ημερών, που γιορτάζεται με όλο τον ενθουσιασμό, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων μορφών τέχνης και χορού. Ως εκ τούτου, περιλαμβάνει τη θεά Durga's Puja η
  • δημοφιλείς συγκρίσεις: Διαφορά μεταξύ του ελληνικού γιαουρτιού και του κανονικού γιαουρτιού

    Διαφορά μεταξύ του ελληνικού γιαουρτιού και του κανονικού γιαουρτιού

    Βασική διαφορά: Το ελληνικό γιαούρτι είναι απλώς τεντωμένο για κανονικό γιαούρτι και είναι τεντωμένο αρκετές φορές, πιθανώς τρεις φορές ή περισσότερο από αυτό. Από την άλλη πλευρά, το κανονικό γιαούρτι είναι επίσης τεντωμένο, αλλά τεντώνεται μία ή δύο φορές. Γιαούρτι βασικά είναι ένα καλλιεργημένο ή ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο ζυμώνεται με βακτήρια γαλακτικού οξέος. Τα προϊόντα όπως το γάλα σόγιας, το γάλα από ξηρούς καρπούς όπως το γάλα αμυγδάλου και το

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ To και Πάρα

Βασική διαφορά: Το «To» είναι μια πρόθεση που μπορεί να υποδηλώνει πολλά διαφορετικά πράγματα ανάλογα με τη χρήση σε μια συγκεκριμένη πρόταση. Το «Πάρα» χρησιμοποιείται για να εκφράσει την ένταση μιας συγκεκριμένης κατάστασης, παρόμοια με ένα επίθετο. Το 'To' και 'too' είναι πολύ παρόμοια στην ορθογραφία τους, αλλά είναι εντελώς διαφορετικά όταν πρόκειται για χρήση. Σημαίνουν διαφορετικά πράγματα σε διαφορετικά πλαίσια και δεν πρέπει να χρ