Βασική διαφορά: Τα λίπη παρέχουν ενέργεια στο σώμα. Αποτελούν πηγή βασικών λιπαρών οξέων, τα οποία αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφικής απαίτησης. Το trans λίπος είναι ένα ιδιαίτερο είδος ακόρεστου λίπους. Δεν απαντάται συχνά στη φύση, αλλά παράγεται κυρίως από φυσικά λίπη. Το trans λίπος δεν είναι υγιές, σε αντίθεση με κάποια άλλα είδη λίπους.

Μια από τις συνηθέστερες συμβουλές για την υγεία που ακούει κάποιος είναι ότι «μην τρώτε λίπος» ή «απαγορεύετε το λίπος από τη διατροφή σας». Ωστόσο, αυτή η συμβουλή δεν είναι εντελώς ακριβής ή υγιής. Το λίπος είναι ένα σημαντικό μέρος του σώματος. Όλοι έχουν λίπος στο σώμα τους, αλλά υπάρχουν ορισμένοι τύποι λίπους που το σώμα δεν μπορεί να παράγει. Ως εκ τούτου, αυτά τα λίπη πρέπει να λαμβάνονται από τα τρόφιμα που τρώμε.

Τα λίπη παρέχουν ενέργεια στο σώμα. Αποτελούν πηγή βασικών λιπαρών οξέων, τα οποία αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφικής απαίτησης. Τα λίπη επίσης βοηθούν στη διευκόλυνση της απορρόφησης των βιταμινών A, D, E και K, τα οποία είναι διαλυτά στο λίπος. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούν να αφομοιωθούν, να απορροφηθούν ή να μεταφερθούν από το σώμα, εάν δεν υπάρχει παχύ στρώμα.

Επιπλέον, τα λίπη παίζουν επίσης ζωτικό ρόλο στη διατήρηση υγιούς δέρματος και τριχών. Απομονώνει επίσης τα όργανα του σώματος από το σοκ, καθώς βοηθά στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος και στην προώθηση της υγιούς λειτουργίας των κυττάρων. Επιπλέον, το λίπος χρησιμεύει για την προστασία του σώματος από πολλές ασθένειες, ειδικά χημικές ή βιοτικές, καθώς αυτές οι ουσίες μπορούν να αραιωθούν στο λίπος και να μην φθάσουν στα όργανα όπου μπορούν να βλάψουν. Τελευταίο, αλλά εξίσου σημαντικό, το λίπος διαδραματίζει επίσης κεντρικό ρόλο στην προώθηση της σωστής όρασης και της ανάπτυξης του εγκεφάλου σε μωρά και παιδιά.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα λίπη καλά. Τα ακόρεστα λιπαρά, όπως το μονοακόρεστο λίπος και το πολυακόρεστο λίπος, οδηγούν σε αυτά τα οφέλη. Ωστόσο, οι μεγάλες ποσότητες Trans λίπους και κορεσμένου λίπους έχουν συνδεθεί με την αύξηση των συγκεντρώσεων χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που οδηγεί σε φραγμένες αρτηρίες και, συνεπώς, σε καρδιαγγειακά προβλήματα.

Το trans λίπος είναι ένα ιδιαίτερο είδος ακόρεστου λίπους. Δεν απαντάται συχνά στη φύση, αλλά παράγεται κυρίως από φυσικά λίπη. Τα φυσικά λίπη, όπως τα έλαια, τίθενται μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται υδρογόνωση. Αυτή η διαδικασία βασικά διαλύει τους δεσμούς υδρογόνου στα έλαια, επιτρέποντάς τους έτσι να μετατραπούν από υγρά, δηλαδή έλαια σε στερεά, δηλαδή λίπος και μαργαρίνη.

Αυτά τα τρανς λιπαρά προστίθενται συνήθως στα μεταποιημένα προϊόντα, κυρίως επειδή βελτιώνουν τη διάρκεια ζωής αυτών των προϊόντων. Αυτά τα τρανς λιπαρά χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως για να τηγανίζουν τα τρόφιμα σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα προτού να γκρεμιστούν, μειώνοντας έτσι το κόστος.

Σύγκριση μεταξύ λιπαρών και trans λιπαρών:

	Λίπη	Trans-λιπαρά οξέα
Ορισμός (Λεξικά της Οξφόρδης)	Οποιαδήποτε από μια ομάδα φυσικών εστέρων γλυκερόλης και διαφόρων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου και αποτελούν τα κύρια συστατικά ζωικής και φυτικής λίπους	Ένα ακόρεστο λιπαρό οξύ ενός τύπου που απαντάται σε μαργαρίνες και παρασκευάζονται μαγειρικά έλαια ως αποτέλεσμα της διαδικασίας υδρογόνωσης, που έχει μια trans διάταξη των ατόμων άνθρακα δίπλα στους διπλούς δεσμούς του. Η κατανάλωση τέτοιων οξέων πιστεύεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
Τύπου	Macronutrient	Λίπος
Υπάρχοντα	Παροχή ενέργειας στο σώμα Μια πηγή βασικών λιπαρών οξέων Βοηθήστε στη διευκόλυνση της απορρόφησης των βιταμινών A, D, E και K Βοηθήστε στη διατήρηση υγιούς δέρματος και τριχών Απομονώνει τα όργανα του σώματος από το σοκ Βοηθά στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος Προωθεί την υγιή λειτουργία των κυττάρων Προωθεί την καλή όραση και την ανάπτυξη του εγκεφάλου στα μωρά και τα παιδιά	Αυξάνει τις συγκεντρώσεις χοληστερόλης στο αίμα Κλείνει τις αρτηρίες Προκαλεί καρδιαγγειακά προβλήματα Οδηγεί στην παχυσαρκία Προκαλεί υψηλή αρτηριακή πίεση Μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη
Βρέθηκε στο	Συνήθως βρίσκονται σε φυσικά τρόφιμα όπως κρέας, γαλακτοκομικά, κλπ.	Μεταποιημένα προϊόντα, όπως σε μερικές μαργαρίνες ή συσκευασμένα ψημένα αγαθά. Μικρές ποσότητες υπάρχουν επίσης σε φυσικά τρόφιμα όπως τα κρέατα.

Ευγένεια εικόνας: ironbodystudios.com, nutripilot.com