Διαφορά μεταξύ ουσίας και εκχυλίσματος

Βασική διαφορά: Η ουσία και το εκχύλισμα είναι και τα δύο συστατικά γεύσης. Ένα εκχύλισμα γίνεται με το συνδυασμό ελαίου από το συστατικό με αλκοόλη. Αυτό δημιουργεί ένα σταθερό, μακράς διαρκείας παράγοντα γεύσης. Μια ουσία, από την άλλη πλευρά, μπορεί να έχει δύο διαφορετικές έννοιες. Μπορεί να είναι είτε ένα εκχύλισμα απομίμησης είτε μπορεί να είναι πολύ συμπυκνωμένη μορφή καθαρού εκχυλίσματος.

Η ουσία και το εκχύλισμα είναι και τα δύο συστατικά γεύσης. Και οι δύο χρησιμοποιούνται κυρίως σε έναν αριθμό ή συνταγές για να τους δώσουν την αρωματική ύλη ή / και το άρωμα του αρχικού συστατικού. Τα πιο γνωστά από αυτά είναι εκχυλίσματα ή αποστάγματα αμυγδάλου, κανέλλας, γαρύφαλλου, τζίντζερ, λεμονιού, μοσχοκάρυδο, πορτοκάλι, μέντα, φιστίκι, τριαντάφυλλο, φρούτα, φιστίκια, δυόσμος, βανίλια, ιώδες και χειμερινό πράσινο.

Το Dictionary.com ορίζει ένα εκχύλισμα ως μια ουσία που διαχωρίζεται ή λαμβάνεται "από ένα μείγμα υπό πίεση, απόσταξη, κατεργασία με διαλύτες ή παρόμοια". Ενώ ως ουσία είναι "μια ουσία που λαμβάνεται από ένα φυτό, ένα φάρμακο ή κάτι παρόμοιο με απόσταξη, έγχυση κλπ., που περιέχει τις χαρακτηριστικές ιδιότητές του σε συμπυκνωμένη μορφή. "

Αναφερόμενος στα συστατικά τροφίμων, γίνεται ένα εκχύλισμα συνδυάζοντας το έλαιο του συστατικού με αλκοόλη. Αυτό δημιουργεί ένα σταθερό, μακράς διαρκείας παράγοντα γεύσης. Το αλκοόλ χρησιμοποιείται ως συνδετικός παράγοντας για τη διατήρηση της δύναμης της γεύσης. Η αιθυλική αλκοόλη και η βότκα χρησιμοποιούνται συνήθως για την παραγωγή εκχυλισμάτων, ενώ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αλκοόλες όπως τζιν, μπράντυ και ρούμι.

Μια ουσία, από την άλλη πλευρά, μπορεί να έχει δύο διαφορετικές έννοιες. Μπορεί να είναι είτε ένα εκχύλισμα απομίμησης είτε μπορεί να είναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη μορφή καθαρού εκχυλίσματος. η ετικέτα στη φιάλη πρέπει να προσδιορίζει ποια. Τα συμπυκνωμένα αποστάγματα είναι ουσιαστικά πολύ ισχυρά εκχυλίσματα που μπορεί να είναι δύο φορές έως και τέσσερις φορές ισχυρότερα από τα κανονικά εκχυλίσματα.

Τα φυσικά αιθέρια έλαια παράγονται με την εξαγωγή του αιθέριου ελαίου από τα άνθη, τους καρπούς, τις ρίζες και άλλα μέρη του φυτού ή ολόκληρου του φυτού. Υπάρχουν τέσσερις βασικές μέθοδοι για την παραγωγή αποστάγματα:

  • Έκφραση - όταν το λάδι είναι πολύ άφθονο και εύκολα αποκτηθεί, όπως και στη φλούδα λεμονιού.
  • Απορρόφηση - γενικά επιτυγχάνεται με τη διόγκωση σε αλκοόλ, όπως φασόλια βανίλιας.
  • Maceration - χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει μικρότερα κομμάτια του συνόλου, όπως για την παρασκευή εκχυλίσματος μέντας, κλπ.
  • Απόσταξη - χρησιμοποιείται με διαβροχή, αλλά σε πολλές περιπτώσεις απαιτεί εξειδικευμένες χημικές γνώσεις και την ανέγερση δαπανηρών φωτογραφιών.

Τα απομιμήματα απομίμησης είναι χημικά δημιουργούμενες ουσίες που αποσκοπούν στην αναπαραγωγή της γεύσης και / ή της γεύσης του αρχικού συστατικού. Αυτά τα απομιμήσεις συνήθως δεν έχουν τη λεπτότητα της φυσικής γεύσης. Ωστόσο, παρέχουν μια αρκετά κοντινή εναλλακτική λύση που είναι πιο βολική στη συνέχεια τα πραγματικά συστατικά ή εκχυλίσματα, ειδικά όταν τα συστατικά ή τα εκχυλίσματα δεν είναι εύκολα διαθέσιμα ή είναι πολύ ακριβά.

Ακόμα, πολλοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι τα απομιμήσεις αποστάγματα τείνουν να έχουν μια τεχνητά παραγόμενη γεύση που δεν ταιριάζει με την αρχική γεύση του συστατικού ή με καθαρό εκχύλισμα. Αυτοί οι άνθρωποι συστήνουν τη χρήση του συστατικού, της πάστας συστατικών ή του καθαρού εκχυλίσματος, παρόλο που αυτές τείνουν να είναι αρκετά ακριβές.

Επιπλέον, μερικές φορές τα απομιμήσεις αποστάγματα τείνουν να είναι πιο αδύναμα από τα φυσικά εκχυλίσματα. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι συνιστούν το διπλασιασμό της ποσότητας απομιμήσεως ουσίας που χρησιμοποιείται σε αντίθεση με το εκχύλισμα.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Motorola Moto 360 και του LG G Watch R

    Διαφορά μεταξύ του Motorola Moto 360 και του LG G Watch R

    Βασική διαφορά: Το Motorola Moto 360 έχει μια στρογγυλή στεφάνη 1.56 ιντσών και είναι το κυρίαρχο smartwatch από την Google. Το LG G Watch R είναι ένα smartwatch από την LG, το οποίο τροφοδοτείται από το Android Wear. Το μέλλον των smartphones είναι εδώ με τη μορφή έξυπνων φορετών. Αυτά περιλαμβάνουν ρολόγια, βραχιόλια, κλπ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ JavaScript και jQuery

    Διαφορά μεταξύ JavaScript και jQuery

    Βασική διαφορά: Παρόλο που τα ονόματά τους υποδηλώνουν ότι η Java και η JavaScript πρέπει να σχετίζονται με κάποιο τρόπο, δεν είναι αλήθεια. Η JavaScript είναι μια γλώσσα προγραμματισμού υπολογιστών που ερμηνεύεται. Η κύρια διαφορά μεταξύ Java και JavaScript είναι ότι ενώ η Java είναι μια γλώσσα προγραμματισμού, η JavaScript είναι γλώσσα scripting. Πρόκειται για μια π
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ τζιν βαμβακιού και τζιν τζιν

    Διαφορά μεταξύ τζιν βαμβακιού και τζιν τζιν

    Βασική διαφορά: Τα τζιν είναι παντελόνια που κατασκευάζονται από ύφασμα από ύφασμα denim ή dungaree. Τα τζιν έγιναν δημοφιλή από τα μπλε παντελόνια denim που εφευρέθηκαν ο Levi Strauss το 1873. Το Denim είναι ένα στιβαρό κλωστοϋφαντουργικό βαμβακερό ύφασμα, το οποίο σημαίνει ότι είναι κατασκευασμένο από βαμβακερές ίνε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ JRE και SDK

    Διαφορά μεταξύ JRE και SDK

    Βασική διαφορά: Το JRE σημαίνει Java Runtime Environment. Πρόκειται για το περιβάλλον εκτέλεσης Java της Oracle, το οποίο χρησιμοποιείται για την εκτέλεση Java bytecode. Από την άλλη πλευρά, το SDK ή το κιτ ανάπτυξης λογισμικού είναι ένα σύνολο εργαλείων ανάπτυξης λογισμικού. Αυτά χρησιμοποιούνται κυρίως για τη δημιουργία διαφόρων εφαρμογών. Το JRE χρησιμοποιείται για την εκτέλεση αυτών και άλλων προγραμμάτων Java. Το JRE σημαίνει Java Runtime Environ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ διαμερίσματος και διαμερίσματος

    Διαφορά μεταξύ διαμερίσματος και διαμερίσματος

    Βασική διαφορά: Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός διαμερίσματος και ενός διαμερίσματος είναι ότι ο όρος «διαμέρισμα» χρησιμοποιείται κυρίως στην αμερικανική αγγλική γλώσσα, ενώ η λέξη «επίπεδη» χρησιμοποιείται στη βρετανική ή βρετανική αγγλική γλώσσα. Και τα δύο δείχνουν ένα σύνολο δωματίων που βρίσκονται στον ίδιο όροφο και προορίζονται να χρησιμοποιηθούν ως προσωπική κατοικία. Αν και είναι σπάνιο, έρχεται συχνά μια εποχή όπου δύο λέξεις σημαίνουν το ίδιο
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy Tab 3 7.0 και Samsung Galaxy Tab 2 7.0

    Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy Tab 3 7.0 και Samsung Galaxy Tab 2 7.0

    Διαφορά κλειδιού: Το Samsung Galaxy Tab 3 7.0 διαθέτει οθόνη αφής TFT WSVGA 7 ιντσών και έχει τις διαστάσεις 188 x 111, 1 x 9, 9 mm, καθιστώντας τη συσκευή πιο λεπτή σε σύγκριση με το προηγούμενο tablet. Το tablet είναι στην πραγματικότητα στοχευμένο για το χαμηλό τέλος. Το Samsung Tab 2 7.0 είναι ένα tablet 7 ιντ
  • διαφορά μεταξύ: Η διαφορά μεταξύ ενός γαλλικού Braid και ενός Braid

    Η διαφορά μεταξύ ενός γαλλικού Braid και ενός Braid

    Βασική διαφορά: Μια πλεξούδα είναι ένα από τα πιο κλασικά δακτυλογραφημένα κομμάτια, ένα που έχει περάσει εδώ και αιώνες, αν όχι περισσότερο. Αναφέρεται στα μαλλιά που έχουν χωριστεί και υφανθεί σε διασταυρωμένο μοτίβο. Ένα γαλλικό πλεξούδα είναι ένας τύπος πλεξούδας που ξεκινάει στην κορυφή του κεφαλιού και προσθέτει τμήματα μαλλιών από τις πλευρές στην αρχική πλεξούδα. Μια πλεξούδα είναι ένα από
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ της Outsourcing και της σύμβασης

    Διαφορά μεταξύ της Outsourcing και της σύμβασης

    Βασική διαφορά: Η σύμβαση είναι μια δεσμευτική συμφωνία η οποία είναι εκτελεστή από το νόμο. Υπάρχει μεταξύ δύο ή περισσοτέρων μερών. Η εξωτερική ανάθεση αφορά τη μεταφορά ορισμένων από τα καθήκοντα στην εξωτερική εταιρεία και γενικά χρησιμοποιεί μια σύμβαση που συμφωνείται από τις εμπλεκόμενες εταιρείες. Η σύμβαση είναι ένα είδος δέσμευσης που γίνεται σχετικά με μια πορεία δράσης. Το πιο σημαντικό συστατικό μιας σύμβασης είναι όροι και προϋποθέσεις που κατανοούνται από τα συμβαλλόμενα μέρη. Οι τροποποιήσεις μπορούν επίσης να γίνουν για να επιτευχθεί η ευχά
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ δεδομένων και σήματος

    Διαφορά μεταξύ δεδομένων και σήματος

    Βασική διαφορά: Τα δεδομένα συνήθως αναφέρονται σε ακατέργαστα δεδομένα ή σε μη επεξεργασμένα δεδομένα. Είναι η βασική μορφή δεδομένων, δεδομένα που δεν έχουν αναλυθεί ή δεν έχουν υποστεί καμία επεξεργασία. Μόλις αναλυθούν τα δεδομένα, θεωρούνται ως πληροφορίες. Προκειμένου τα δεδομένα να μεταφερθούν ηλεκτρονικά, πρέπει πρώτα να μετατραπούν σε ηλεκτρομαγνητικά σήματα. Το σήμα

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ MAPI, POP3 και IMAP4

Διαφορά κλειδιού: Το MAPI αντιπροσωπεύει τη διεπαφή προγραμματισμού εφαρμογών μηνυμάτων. Το POP3 αντιπροσωπεύει το πρωτόκολλο Post Office Third και το IMAP4 σημαίνει πρωτόκολλο πρόσβασης στο Internet Messaging. Το IMAP4 διατηρεί τα μηνύματα σε ένα διακομιστή. Κάποιος πρέπει να συνδεθεί με τον συγκεκριμένο διακομιστή για να τα ανακτήσει. Το POP