Διαφορά μεταξύ γάλακτος αγελάδας και βουβάλου γάλακτος

Βασική διαφορά: Το γάλα βουβάλου περιέχει υψηλότερα συνολικά στερεά από το γάλα αγελάδας. Αυτό κάνει το γάλα βουβάλου παχύτερο και πιο κρεμώδες. Στην πραγματικότητα, το γάλα βουβάλου θεωρείται ότι έχει σχεδόν διπλάσια περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες από το αγελαδινό γάλα. Επιπλέον, το γάλα βουβάλου θεωρείται ότι έχει λιγότερη χοληστερόλη, περισσότερο λίπος και περισσότερες θερμίδες από το αγελαδινό γάλα.

Το γάλα είναι μία από τις πιο βασικές ουσίες των τροφίμων. Είναι το πρώτο φαγητό που κάποιος τρώει ή πίνει ποτέ, και το μόνο που συνεχίζουμε να καταναλώνουμε με τον ένα ή τον άλλο τρόπο καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής μας. Ενώ το γάλα παράγεται τεχνικά από όλα τα θηλαστικά, το γάλα που καταναλώνεται συνήθως από τον άνθρωπο προέρχεται από αγελάδες και δευτερευόντως από βουβάλια.

Τόσο οι αγελάδες όσο και οι βουβαλίδες είναι είδη βοοειδών, τα οποία περιλαμβάνουν επίσης το βίσον, το αφρικανικό βουβάλι, το yak και τα τετράφυλλα και σπειροειδή κέρατα αντιλόπες. Οι μπουφέδες είναι επίσημα γνωστοί ως βουβάλι ύδατος ή βουβάλια εγχώριων ασιατικών υδάτων. Η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και καταναλωτής γάλακτος στον κόσμο. Ωστόσο, δεν εξάγει ούτε εισάγει γάλα. Η Νέα Ζηλανδία, τα 28 κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η Αυστραλία και οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων στον κόσμο. ενώ η Κίνα και η Ρωσία είναι οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς παγκοσμίως.

Το αγελαδινό γάλα είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος γάλακτος. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, περίπου το 85% του γάλακτος που καταναλώνεται στον κόσμο προέρχεται από αγελάδες και περίπου το 11% προέρχεται από βουβάλια. Το αγελαδινό γάλα είναι καταναλωτικό σε όλο τον κόσμο, αλλά το βουβάλο είναι πιο συνηθισμένο στη Νοτιοανατολική Ασία, ειδικά στην Ινδία και το Πακιστάν.

Τόσο γάλα αγελάδας όσο και γάλα βουβάλου διαφέρουν σε πολλές περιπτώσεις. Το γάλα βουβάλου περιέχει υψηλότερα συνολικά στερεά από το γάλα αγελάδας. Αυτό κάνει το γάλα βουβάλου παχύτερο και πιο κρεμώδες. Στην πραγματικότητα, το γάλα βουβάλου θεωρείται ότι έχει σχεδόν διπλάσια περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες από το αγελαδινό γάλα. Επιπλέον, το γάλα βουβάλου θεωρείται ότι έχει λιγότερη χοληστερόλη, περισσότερο λίπος και περισσότερες θερμίδες από το αγελαδινό γάλα.

Το γάλα βουβάλου μπορεί επίσης να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το γάλα αγελάδας λόγω της υψηλής δραστηριότητας υπεροξειδάσης σε αυτό. Η υπεροξειδάση είναι μια οικογένεια ενζύμων που δρουν ως καταλύτης για αντιδράσεις. Επίσης, το γάλα βουβάλου θεωρείται ότι έχει περισσότερο ασβέστιο, καλύτερη αναλογία ασβεστίου προς φωσφόρο και λιγότερο νάτριο και κάλιο από το αγελαδινό γάλα. Ενώ το αγελαδινό γάλα τείνει να έχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου και εξακολουθεί να έχει καλές ποσότητες ορυκτών όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος.

Σύγκριση μεταξύ γάλακτος αγελάδας και βουβάλου γάλακτος:

Αγελαδινό γάλα

Μπιφτέλα Γάλα

Ορισμός

Γάλα που παράγεται από αγελάδα

Γάλα που παράγεται από ένα βουβάλι, επίσημα γνωστό ως βουβάλι νερό ή εγχώρια ασιατικά βουβάλια νερό

Συνοχή

Λιγότερο παχύ και κρεμώδες

Πυκνό και κρεμώδες

Χρησιμοποιεί

Σάλτσες, γλυκά, τυρί

Khoa, Γιαούρτι, Paneer (τυρί Cottage), κρεμώδη επιδόρπια, Malai, Kulfi και Ghee

Καταναλώνεται στο

Καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα στις δυτικές χώρες.

Κυρίως είναι η Ινδία και το Πακιστάν. Δεν καταναλώνονται στις δυτικές χώρες εκτός από την Ιταλία.

Περιεχόμενο χοληστερόλης

Περισσότερη χοληστερόλη

Συνολική χοληστερόλη 330 mg και ελεύθερη χοληστερόλη 280 mg ανά 100 g λίπους

Λιγότερη χοληστερόλη

Συνολική χοληστερόλη 275 mg και ελεύθερη χοληστερόλη 212 mg ανά 100 g λίπους

Περιεκτικότητα σε λίπος

Λιγότερο λίπος, το μισό από το γάλα βουβάλου.

Περισσότερο λίπος, σχεδόν 100% περισσότερο

Περιεχόμενο θερμίδων

Λιγότερες θερμίδες

70 θερμίδες προέρχονται από 100 γραμμάρια αγελαδινού γάλακτος

Περισσότερες θερμίδες

100 θερμίδες προέρχονται από 100 γραμμάρια βούβαλου γάλακτος

Διατροφική αξία

Το αγελαδινό γάλα είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ιώδιο και έχει μια καλή ποσότητα ορυκτών όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος.

Το γάλα βουβάλου περιέχει περισσότερο ασβέστιο, καλύτερη αναλογία ασβεστίου προς φωσφόρο και λιγότερα νάτριο και κάλιο.

Οφέλη για την υγεία

Το αγελαδινό γάλα είναι επωφελές για υγιή οστά, οδοντική υγεία, μείωση της παχυσαρκίας στα παιδιά, προστασία από τον θυρεοειδή και προστασία της καρδιάς.

Το γάλα του Buffalo είναι καλό για υγιή οστά, οδοντική υγεία, καρδιαγγειακή υγεία και αύξηση βάρους.

Διατήρηση

Δεν μπορεί να διατηρηθεί για πολύ.

Μπορεί να διατηρηθεί για περισσότερο από το αγελαδινό γάλα.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Nokia Lumia 620

    Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Nokia Lumia 620

    Βασική διαφορά: Το Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 είναι ένα mid-range quad-core τηλέφωνο με ταχύτητα 1, 2 GHz. Εκτελεί το Android 4.2 Jelly Bean και τροφοδοτείται από 1 GB μνήμης RAM. Το τηλέφωνο διαθέτει κάμερα 8 MP με αυτόματη εστίαση και φλας LED. Το τηλέφωνο διαθέτει επίσης μια δευτερεύουσα φωτογραφική μηχανή ευρείας γωνίας 5 MP, με αυτόματη εστίαση. Ένα από τα νεότ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ αίματος και λεμφαδένου

    Διαφορά μεταξύ αίματος και λεμφαδένου

    Βασική διαφορά: Το αίμα, το οποίο είναι μέρος του κυκλοφορικού συστήματος, είναι ένα σωματικό υγρό που επιτρέπει την κυκλοφορία οξυγόνου σε όλο το σώμα. Η λεύκη είναι ένα άχρωμο υγρό που αποτελεί μέρος του λεμφικού συστήματος που βοηθά στη διευκόλυνση της καταπολέμησης λοιμώξεων και την απομάκρυνση των αποβλήτων. Το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ περίπλοκο. Αποτελείται από μια ποικιλία διαφορετικών συστημάτων, συμπεριλαμβανομένων των οργάνων, των μυών, του κυκλοφορικού συστήματος, του λεμφικού συστήματος και πολλών άλλων. Δύο από τα πολλά πράγματα που κάνουν το σώμα να λειτ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ πολιτών και πολιτών

    Διαφορά μεταξύ πολιτών και πολιτών

    Βασική διαφορά : Ο όρος πολίτης υποδηλώνει ένα πρόσωπο που είναι γενικά αποδεκτό ως κάτοικος ή υποκείμενο χώρας από την κυβέρνησή του. Ο όρος πολιτικός, από την άλλη πλευρά, υποδηλώνει κάθε πρόσωπο που δεν είναι μέλος του στρατού ή οποιωνδήποτε ένοπλων δυνάμεων. Οι όροι πολίτης και πολίτης συχνά συγχέονται, κυρίως επειδή οι δύο όροι ακούγονται παρόμοιοι και οι δύο χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν ένα άτομο. Ωστόσο, οι δύο όροι είναι αρκετά διαφορετικοί με τον τρόπο χρήσ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ της μονογονεϊκής και των πολλαπλών γεννήσεων

    Διαφορά μεταξύ της μονογονεϊκής και των πολλαπλών γεννήσεων

    Βασική διαφορά: Η μόνη γέννηση είναι όταν μια γυναίκα συλλάβει ένα έμβρυο σε μία εγκυμοσύνη. Οι πολλαπλές γεννήσεις είναι όταν μια γυναίκα συλλάβει περισσότερα από ένα έμβρυα σε μία εγκυμοσύνη. Όταν μια γυναίκα παραμένει έγκυος, υπάρχουν πάντα οι πιθανότητες να έχει περισσότερες από μία φορές παιδί στην ίδια εγκυμοσύνη. όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Samsung Galaxy Mega 5.8 και του Nexus 4

    Διαφορά μεταξύ του Samsung Galaxy Mega 5.8 και του Nexus 4

    Βασική διαφορά: Η Samsung έχει τώρα επεκτείνει τις προσφορές της στην κατηγορία phablet εισάγοντας το Samsung Galaxy Mega 5.8 και το Samsung Galaxy Mega 6.3. Το Samsung Galaxy Mega 5.8 ονομάζεται έτσι λόγω της 5.8 ιντσών TFT χωρητική οθόνη αφής, με ανάλυση 540 x 960 pixels. Το τηλέφωνο τροφοδοτείται από επεξερ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ αλοιφής και κρέμας

    Διαφορά μεταξύ αλοιφής και κρέμας

    Βασική διαφορά: Η αλοιφή και οι κρέμες είναι και οι δύο τύποι τοπικής φαρμακευτικής αγωγής. Ένα τοπικό φάρμακο είναι ένα φάρμακο που εφαρμόζεται στις επιφάνειες του σώματος όπως το δέρμα. Μια κρέμα είναι ένα γαλάκτωμα ελαίου και νερού. Είναι παχύτερο από τη λοσιόν, αλλά λεπτότερο από την αλοιφή. Μια αλοιφή είναι ένα "ομοιογενές, ιξώδε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Nokia Lumia 720 και Samsung Galaxy Grand

    Διαφορά μεταξύ Nokia Lumia 720 και Samsung Galaxy Grand

    Βασική διαφορά: Το Nokia Lumia 720 είναι ένα από τα νεότερα τηλέφωνα που είναι παρόμοια με το ναυαρχίδα Lumia 920. Το Lumia 720 διαθέτει επεξεργαστή Snapdragon S4 διπλού πυρήνα 1 GHz με μνήμη RAM 512 MB και εσωτερικό χώρο αποθήκευσης 8 GB που μπορεί να αναβαθμιστεί σε 64 ΓΙΓΑΜΠΑΪΤ. Το τηλέφωνο είναι διαθέσιμο με μια κύρια κάμερα 6.7 MP με οπτικά στοιχεία Carl Zeiss, αυτόματη εστίαση και φλας LED. Διαθέτει επίσης μια δευτερεύουσα κάμερα 1.3 MP με ανάλ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Snapdeal και του Amazon

    Διαφορά μεταξύ του Snapdeal και του Amazon

    Βασική διαφορά: Η Snapdeal είναι μια ινδική εταιρία που ιδρύθηκε από τους επιχειρηματίες Kunal Bahl και Rohit Bansal το 2010. Η Amazon.in είναι θυγατρική της μητρικής εταιρείας Amazon.com. Ξεκίνησε τις δραστηριότητές της στην Ινδία το 2012 με την κυκλοφορία του Junglee.com Τα ψώνια που απαιτούσαν ώρες για κυνήγι, διαπραγμάτευση και ταξίδια από το εμπορικό κέντρο στο εμπορικό κέντρο αποτελούν πλέον ένα παρελθόν με το ηλεκτρονικό ε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ σκληρού νερού και μαλακού νερού

    Διαφορά μεταξύ σκληρού νερού και μαλακού νερού

    Βασική διαφορά: Το σκληρό νερό είναι ένα νερό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, συνήθως μαγνήσιο και ασβέστιο. Το μαλακό νερό είναι νερό με υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο και μικρή συγκέντρωση ασβεστίου και μαγνησίου. Ποτέ πηγαίνετε σε κάποιο νέο και παρατηρήστε ότι το δέρμα αρχίζει να αισθάνεται τραχύ και στεγνώσει μετά από ντους ή παίρνει πάρα πολύ σαπούνι για να απομακρύνει τη βρωμιά από το δέρμα ή το νερό μ

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ HD και HD Ready

Διαφορά κλειδιού: Το HD γενικά αναφέρεται σε εικόνες με 720 οριζόντιες γραμμές ή περισσότερο. Η ανάλυση 720p είναι γνωστή ως HD Ready. Πολλοί κατασκευαστές επισημαίνουν τα προϊόντα τους που εμφανίζουν τουλάχιστον 720p εικόνες βίντεο ως HD Ready. Ορισμένοι μπορεί να έχουν τη δυνατότητα να εμφανίζουν 1080i ή ακόμα και 1080p. Ενώ τα προϊόντα που έχουν δυνατότητα προβολής βίντεο 1080p χαρακτηρίζονται ως Full HD. Τα HD Read