Βασική διαφορά: Το γάλα καρύδας είναι παχύ γάλα όπως το υγρό που αποκτάται από την καρύδα, ενώ η κρέμα καρύδας είναι μια παχύτερη κρέμα ουσία που παράγεται από το γάλα καρύδας. Το γάλα καρύδας παράγεται σε δύο βαθμίδες. χοντρό και λεπτό. Μια τριμμένη καρύδα είναι άμεσα συμπιεσμένη σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα πανί τυριού για να διαχωρίσει το υγρό από τα στερεά που παράγουν παχύ γάλα. Για να πάρουμε κρέμα καρύδας, κόβουμε μια καρύδα, στη συνέχεια σιγοβράζουμε με ένα μέρος γάλα ή νερό μέχρι να είναι αφρώδες. Κατόπιν τεντώνεται μέσα από ένα τυροκομείο που παράγει γάλα καρύδας, το οποίο στη συνέχεια ψύχεται. Όταν ψύχεται, το νερό στο γάλα σερβίρει, ενώ η κρέμα αυξάνεται στην κορυφή. Αυτή είναι κρέμα καρύδας, η γλυκιά κρέμα καρύδας είναι γνωστή ως κρέμα καρύδας.
Το γάλα καρύδας παράγεται σε δύο βαθμίδες. χοντρό και λεπτό. Μια τριμμένη καρύδα είναι άμεσα συμπιεσμένη σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα πανί τυριού για να διαχωρίσει το υγρό από τα στερεά που παράγουν παχύ γάλα. Για το λεπτό γάλα, η ήδη συμπιεσμένη καρύδα σιγοβράζει σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά, πριν τη βάλει μέσα από την ίδια διαδικασία και πάλι για να παράγει λεπτότερο γάλα. Τα χοντρά γάλα χρησιμοποιούνται συνήθως για ερήμους και πλούσιες σάλτσες, ενώ το λεπτό γάλα χρησιμοποιείται σε σάλτσα και σούπες.
Για να πάρουμε κρέμα καρύδας, κόβουμε μια καρύδα, στη συνέχεια σιγοβράζουμε με ένα μέρος γάλα ή νερό μέχρι να είναι αφρώδες. Κατόπιν τεντώνεται μέσα από ένα τυροκομείο που παράγει γάλα καρύδας, το οποίο στη συνέχεια ψύχεται. Όταν ψύχεται, το νερό στο γάλα σερβίρει, ενώ η κρέμα αυξάνεται στην κορυφή. Αυτή είναι κρέμα καρύδας, η γλυκιά κρέμα καρύδας είναι γνωστή ως κρέμα καρύδας. Η κρέμα καρύδας είναι πολύ πιο παχιά από το γάλα καρύδας και δεν πρέπει να υποκατασταθεί με γάλα καρύδας σε οποιαδήποτε συνταγή. Κρέμα καρύδας είναι επίσης μια πιο γλυκιά εκδοχή της κρέμας καρύδας και είναι ιδιαίτερα συγκεντρωμένη. Κρέμα καρύδας χρησιμοποιείται συνήθως σε επιδόρπια και ποτά όπως piña colada.
Και το γάλα καρύδας και η κρέμα καρύδας έρχονται με λίπη, αν και το γάλα καρύδας έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος (17%) σε σύγκριση με την κρέμα καρύδας (25%). Αν και το γάλα καρύδας και η κρέμα καρύδας έχει κορεσμένα λίπη, μεταβολίζονται εύκολα. Σε πολλές δυτικές χώρες, το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας είναι διαθέσιμο στην αγορά για εύκολη πρόσβαση.