Βασική διαφορά : Τα Chow mein και Hakka noodles είναι και τα δύο κινέζικα πιάτα. Η διαφορά μεταξύ τους είναι το στυλ με το οποίο μαγειρεύονται. Chow mein έχει μια επιρροή Taishan σε αυτό, ενώ noodles Hakka μαγειρεύονται σύμφωνα με την κουζίνα Hakka.

Τα Chow Mein και Hakka noodles είναι και τα δύο πιάτα με νούδρους της Κίνας. Προκειμένου να γίνει διάκριση μεταξύ αυτών των δύο συνταγών, πρέπει κανείς να βυθιστεί στην προέλευση και την προέλευση των κοινοτήτων στις οποίες ανήκουν αυτά τα τρόφιμα.

Το Chow Mein, στην πραγματικότητα Chao Mian στο Mandarin, είναι προϊόν της κοινότητας των Ταϊζάνων της Κίνας. Το Taishan είναι μια παράκτια πόλη σε επίπεδο νομού στην νότια επαρχία Γκουανγκντόνγκ της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας. Η πόλη είναι μέρος της ευρύτερης περιοχής Taishan, και οι άνθρωποι που ζουν εδώ είναι γνωστοί ως Taishanese. Το Chow Mein είναι ένα πιάτο με ζυμαρικά μαγειρεμένο σύμφωνα με το στυλ που προδιαγράφουν οι αρχαίοι Taishanese, ή οι άνθρωποι που ζουν στις σύγχρονες περιοχές Taishan της Κίνας.

Το Hakka noodles αναφέρεται στο στυλ προετοιμασίας των χυλοπίτες από τους κινέζους Hakka. Αυτοί οι άνθρωποι είναι επίσης γνωστοί ως Hakka Han, ή οι Κινέζοι Han, που σχετίζονται με τις επαρχιακές περιοχές του Guangdong, Jiangxi, Guangxi, Sichuan, Χουνάν και Fujian στην Κίνα. Η πλειοψηφία αυτών των ανθρώπων μετανάστευσαν σε διάφορα μέρη του κόσμου πριν από αιώνες, μεταξύ των οποίων η Ινδία είναι ένας σημαντικός προορισμός στον οποίο κατευθύνονταν. Στην Ινδία, οι Κινέζοι της Χάκκα εγκαταστάθηκαν στο Τανγκρά της Καλκούτα, το οποίο έρχεται γνωστό ως το Chinatown της Ινδίας. Η συγχώνευση της τοπικής μπανγκαλικής κουζίνας της Καλκούτα και του κινέζικου στυλ μαγειρικής της Χάκκα γέννησε αυτό που γνωρίζουμε σήμερα ως «noodles Hakka» σήμερα.

Ενώ τα noodles Hakka είναι γνωστό ότι είναι αντίθετα με το Chow mein, και οι δύο καλούνται και κατανοούνται ως ίδιοι από πολλούς ανθρώπους στην Ινδία και τον υπόλοιπο κόσμο. Ένας μεγάλος λόγος για να συμβεί αυτό είναι ότι και τα δύο πιάτα προετοιμάζονται πρώτα με το μαγείρεμα τους σε νερό ή ζωμό, και στη συνέχεια την αποστράγγιση. Επιπλέον, το είδος των λαχανικών και του ντυσίματος που χρησιμοποιούνται σε αυτά τα πιάτα είναι επίσης το ίδιο. Οι σάλτσες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δεν είναι επίσης πολύ διαφορετικές. Ξύδι, σόγια, τσίλι, κλπ. Προστίθενται ή μπορούν να προστεθούν και στα δύο αυτά πιάτα. Βασικά, αυτά τα δύο είναι συνταγές ανοιχτού τύπου, δηλαδή μπορούν να μαγειρευτούν σύμφωνα με τις διαθέσιμες πρώτες ύλες ή σύμφωνα με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις.

Ωστόσο, εάν κάποιος έδειχνε τις μικρές διαφορές μεταξύ τους, η προετοιμασία θα ήταν και πάλι η μεγαλύτερη διαφορά. Οι χυλοπίτες Hakka είναι ψιλοκομμένες και έχουν μια ξεχωριστή ινδο-κινέζικη γεύση, ενώ το Chow mein είναι ένα πιάτο με τηγανητά τηγανητά πιάτα που έχει μια πρωτότυπη γεύση, εκτός από το ότι επηρεάζεται από μια ποικιλία από κουζίνες. Στην πραγματικότητα, οι αμερικανικές κινεζικές, βραζιλιάνικες κινέζικες, μεξικάνικες κινεζικές κουζίνες έχουν τις δικές τους εκδοχές του Chow mein. Έτσι, είναι πραγματικά πολύ δύσκολο να εντοπίσετε τις διαφορές μεταξύ Chow Mein και Hakka noodles, αλλά αν κάποιος μπορεί να το κάνει, αξίζει μάλιστα ένα noodle θεραπεία!

Σύγκριση μεταξύ Chow mein και Hakka Noodles:

	Chow mein	Hakka Noodles
Τόπο καταγωγής	Κίνα	Κίνα
Ανήκει στον	Ο λαός της Ταϊζάνης της Κίνας	Ο κινέζος λαός της Χάκκα Χαν ή Χαν της Κίνας
Γεύση	Πρωτότυπο και επίσης επηρέασε	Ξεχωριστά Ινδο-Κινέζικα
Λαχανικά / Κρέας	Και οι δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν	Και οι δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Συστατικά των Noodles	Σιτάρι, ρύζι, φασόλι Mung, άμυλο καναλιών, πατάτα, φαγόπυρο και βελανίδι	Το ίδιο με το Chow mein
Παρασκευή	Ανακατεύουμε	Ανακατέψτε και τηγανίστε
Ξηρό / Σκληρό	Μπορεί να είχε ξηρό, ή με σάλτσα επίσης	Κυρίως είχε ξηρό, σάλτσα σε συνδυασμό με χυλοπίτες Hakka είναι μια σπανιότητα.