Διαφορά κλειδιού: Κέικ και ζύμη, και τα δύο είναι ψημένα προϊόντα και είναι φτιαγμένα από αλεύρι. Το κέικ γενικά παρασκευάζεται από ένα μείγμα αλεύρου, ζάχαρης, αυγών και βουτύρου ή ελαίου, ενώ η ζύμη, συνήθως μια γλυκιά έρημο, περιλαμβάνει ουσιαστικά ένα στερεό λίπος σε θερμοκρασία δωματίου.
Οι περισσότεροι από εμάς έχουν ένα γλυκό δόντι και έτσι δεν μπορούν να μείνουν μακριά από γλυκά. Μπορεί να υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που δεν επιθυμούν να απολαύσουν γλυκά και γλυκά. Οι κέικ συνήθως μας θυμίζουν τελετές όπως γενέθλια και γάμους. Τα γλυκά μπορούν να συσχετιστούν ως σχετική έκδοση του κέικ. Μερικές φορές η ζύμη αναφέρεται σε οποιαδήποτε από τις διάφορες ψημένες τροφές που είναι φτιαγμένες από ζύμη ή ζύμη, και με αυτή την έννοια τα κέικ μπορεί επίσης να πέσουν στην ίδια κατηγορία. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα σημεία στα οποία μπορεί να γίνει μικρή διάκριση. Η διάκριση αυτή γίνεται με βάση τη χρήση αυτών των λέξεων με ευρεία έννοια.
Το λεξικό της Οξφόρδης ορίζει το κέικ ως
1. Ένα μαλακό γλυκό φαγητό από μίγμα αλεύρου, λίπους, αυγών, ζάχαρης και άλλων συστατικών, ψημένο και μερικές φορές παγωμένο ή διακοσμημένο:
2. Ένα είδος αλμυρού τροφίμου διαμορφωμένου σε ένα επίπεδο στρογγυλό σχήμα, και τυπικά ψημένο ή τηγανισμένο:
Το κέικ είναι ένα επιδόρπιο από γλυκό ψωμί. Τα παλαιότερα κέικ υπήρχαν με τη μορφή κανονικά τηγανισμένων ψωμιών ή τυροκομικών, αλλά τώρα τα κέικ έχουν πάρει πιο ευπροσάρμοστες μορφές. Η γενική συνταγή του κέικ απαιτεί αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, λάδι ή βούτυρο, γάλα ή βούτυρο και οποιοδήποτε αποχωρητικό. Τα πρόσθετα συστατικά μπορούν να είναι ανάλογα με την επιθυμητή γεύση. Το κέικ έρχεται σε διαφορετικές ποικιλίες, όπως ένα κέικ σφουγγαριών που γίνεται με την προετοιμασία ενός κροσσόμενου κτυπήματος. Από την άλλη πλευρά, το κτύπημα κέικ φρούτων είναι γενικά σκληρότερο. Τα περισσότερα από τα κέικ παρασκευάζονται με τη χρήση αλεύρι αυγών.
Το λεξικό της Οξφόρδης ορίζει τη ζύμη ως «ζύμη από αλεύρι, λίπος και νερό, που χρησιμοποιείται ως βάση και καλύπτει σε ψητά πιάτα όπως πίτες». Το λίπος στη ζύμη αναφέρεται στο στερεό λίπος
Υπάρχουν πολλά είδη αρτοσκευάσματα. Μια εύθρυπτη ζύμη σύντομης κρούστας μπορεί να παρασκευαστεί προσθέτοντας 1 μέρος λίπους με 2, 5 μέρη δαπέδου. Μια ζύμη ρουφηξιά έχει πολλά στρώματα και το λίπος δεν αναμειγνύεται επιμελώς στο μείγμα του. Μια γλυκιά ζύμη έχει τη ζάχαρη εκτός από άλλα βασικά συστατικά.
Και οι δύο παρασκευάζονται από αλεύρι και είναι ψημένα προϊόντα. Ωστόσο, διαφέρουν στον τύπο του αλεύρου που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τους. Το αλεύρι του κέικ περιέχει λιγότερη πρωτεΐνη από το αλεύρι ζαχαροπλαστικής, καθώς η πρωτεΐνη προάγει τη δημιουργία γλουτένης. Ένα κέικ είναι ένα αυτόνομο γλυκό επιδόρπιο, ενώ η ζύμη μπορεί μερικές φορές να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομη ή μπορεί να προστεθεί σε άλλα είδη διατροφής, όπως η προσθήκη στην παρασκευή πίτας.