Διαφορά μεταξύ κριθαριού και σιταριού

Βασική διαφορά: Το κριθή, που ανήκει στο γένος Hordeum του βασιλείου Plantae, είναι μέλος της οικογένειας χόρτων και θεωρείται σιτηρά δημητριακών. Το κριθάρι έχει διάφορες χρήσεις, όπως ψωμί, δημητριακά, ζωοτροφές, ζύμωση μπύρας και άλλα αποσταγμένα ποτά, σούπες, σούπες, ψωμί και αλκοκτόνο. Το σιτάρι, που ανήκει στο γένος Triticum, κάτω από το βασίλειο του Plantae είναι επίσης μέλος της οικογένειας χόρτων και θεωρείται ως δημητριακά. Το σιτάρι χρησιμοποιείται σε διάφορες εφαρμογές σε όλο τον κόσμο. Η συνηθέστερη χρήση σιταριού περιλαμβάνει ως βασικό τρόφιμο σε πολλές χώρες, όπως το αλεύρι και το ψωμί.

Το κριθάρι και το σιτάρι είναι δύο συνήθεις τύποι σπόρων που ανήκουν στην οικογένεια χόρτων. Αυτά είναι ένα κοινό κομμάτι της καθημερινής διατροφής μας. Λόγω των ομοιόμορφών τους στη φύση και την εμφάνιση, συχνά συγχέονται ως οι άλλες, αλλά είναι πολύ διαφορετικές μεταξύ τους.

Το κριθή, που ανήκει στο γένος Hordeum του βασιλείου Plantae, είναι μέλος της οικογένειας χόρτων και θεωρείται ως δημητριακά σιτηρών. Ο όρος «κριθάρι» προέρχεται από την παλαιά αγγλική λέξη «bære», η οποία μπορεί να ανιχνευθεί στην πρωτο-ινδοευρωπαϊκή, παρόμοια με τη λατινική λέξη για το αλεύρι. Το κριθάρι ήταν ένας από τους πρώτους οικόσιτους σπόρους στην εύφορη ημισέληνο βορειοανατολική Αφρική. Εμφανίστηκε περίπου την ίδια ώρα με το σιτάρι Einkorn και emmer. Το κριθάρι είναι ένα αυτοπεριοριζόμενο, διπλοειδές είδος με 14 χρωμοσώματα.

Το άγριο κριθάρι έχει μια εύθραυστη ακίδα, η οποία κατά την ωριμότητα χωρίζεται και εκπέμπει σπόρους. Το εξημερωμένο κριθάρι, που χρησιμοποιείται συνήθως στον σημερινό κόσμο, έχει μη θρυμματισμένες αιχμές, οι οποίες είναι πολύ ευκολότερες στη συγκομιδή όταν ωριμάσουν. Υπάρχουν διάφοροι τύποι κριθαριού: Δύο σειρές κριθαριού, έξι σειρές κριθαριού και άχυρο κριθάρι. Σε κριθάρι δύο σειρών, υπάρχουν στην πραγματικότητα τρία σπίρτα, τα οποία είναι διατεταγμένα σε τριάδες που εναλλάσσονται κατά μήκος των ράχεων. Ο κεντρικός πυρήνας είναι ο μόνος που γονιμοποιείται, ενώ οι άλλοι δύο μειώνονται. Σε κορμούς έξι σειρών, ένα ζεύγος μεταλλάξεων έχει ως αποτέλεσμα γόνιμους πλευρικούς πείρους. Το κριθάρι δύο σειρών έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε σύγκριση με το κριθάρι έξι σειρών, με αποτέλεσμα περισσότερο ζυμώσιμο περιεχόμενο σακχάρου. Ο τρίτος τύπος κριθαριού, γνωστός ως κριθάρι χωρίς κέλυφος, είναι μια μορφή εξημερωμένου κριθαριού που διευκολύνει την αφαίρεση της γάστρας.

Το κριθάρι έχει διάφορες χρήσεις, όπως ψωμί, δημητριακά, ζωοτροφές, ζύμωση μπύρας και άλλα αποσταγμένα ποτά, σούπες, σούπες, ψωμί και αλκοκτόνο. Η πιο συνηθισμένη χρήση κριθαριού είναι η μπύρα και η βύνη, όπου χρησιμοποιείται ως ζυμωτικό υλικό σε αυτά τα ποτά. Το κριθάρι θεωρείται ότι είναι υψηλό σε υδατάνθρακες, λίπος, πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, βιταμίνη Β, βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, φυλλικό οξύ, ριβοφλαβίνη κλπ., θεωρείται ότι είναι ένα καλό φαγητό διατροφής για να χάσετε βάρος.

Το κριθάρι συνδέεται επίσης με πολλά οφέλη για την υγεία. η ίνα σε κριθάρι μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη. Το κριθάρι μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καρκίνου του παχέος εντέρου. Έχει επίσης λιγότερες θερμίδες και είναι ένα μεγάλο φαγητό διατροφής.

Το σιτάρι, που ανήκει στο γένος Triticum, κάτω από το βασίλειο του Plantae είναι επίσης μέλος της οικογένειας χόρτων και θεωρείται ως δημητριακά. Το σιτάρι είναι επίσης ένα από τα πρώτα σιτηρά που έχουν εξημερωθεί μαζί με κριθάρι. Ήταν επίσης εύκολο να οικειοποιηθεί λόγω της ικανότητάς του να αυτο-γονιμοποιείται. Το σιτάρι προέρχεται από την περιφέρεια Levant της Εγγύς Ανατολής και των Αιθιοπικών Χωρών.

Υπάρχουν διάφορα είδη ειδών σιταριού, όπως το άγριο σιτάρι, το σιτάρι Einkorn και το μαλακό σιτάρι. Ο μαλακός σίτος είναι το σιτάρι που χρησιμοποιείται πιο παγκοσμίως και η επιστημονική του ονομασία είναι Triticum aesativum. Είναι ένα εξαπλόειδο, το οποίο περιέχει έξι σειρές χρωμοσώματος. Είναι το τρίτο πιο παραγόμενο σιτηρό στον κόσμο, σύμφωνα με μελέτες του 2010. Το σιτάρι μπορεί να φυτευτεί σε δύο εποχές, την άνοιξη (γνωστή ως σιτάρι άνοιξη) και το χειμώνα (γνωστή ως χειμερινό σιτάρι). Το χόρτο σιταριού μπορεί να αυξηθεί μεταξύ 2 και 4 πόδια ψηλό. Μοιάζει με άλλα δημητριακά χόρτου, με ένα ψηλό μίσχο που καταλήγει σε ένα σφιχτά σχηματισμένο σύμπλεγμα πυρήνων κοντά στην κορυφή. Όταν το σιτάρι ωριμάσει, ο μίσχος συνήθως κάμπτεται λόγω του βάρους των πυρήνων.

Το σιτάρι χρησιμοποιείται σε διάφορες εφαρμογές σε όλο τον κόσμο. Η συνηθέστερη χρήση σιταριού περιλαμβάνει ως βασικό τρόφιμο σε πολλές χώρες, όπως το αλεύρι και το ψωμί. Χρησιμοποιείται επίσης ως σάπια, υλικό κατασκευής, ζύμωση αποσταγμένων αλκοολούχων ποτών, βιοκαυσίμων και κλινοστρωμνής ζώων. Το σιτάρι μπορεί να καταναλωθεί σε τρεις διαφορετικές μορφές, το πιο γνωστό ως άσπρο σιτάρι, όπου ολόκληρο το σιτάρι απογυμνώνεται στο ενδοσπέρμιο, αφαιρώντας το πίτουρο και το φύτρο. Το πίτουρο και τα φύτρα μπορούν να συσκευαστούν και να πωληθούν ξεχωριστά. Το σιτάρι που δεν απογυμνώνεται και πωλείται ολόκληρο, με πίτουρο και φύτρωμα είναι γνωστό ως πλήρες σιτάρι και προσφέρει τα περισσότερα οφέλη για την υγεία.

Το σιτάρι προσφέρει πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κάλιο και άμυλο. Λέγεται ότι προσφέρει οφέλη για την υγεία όπως λιγότεροι υδατάνθρακες, συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου μεταβολικού συνδρόμου, διαβήτη τύπου 2, μειώνει τη χρόνια φλεγμονή, βοηθά στην πρόληψη των χολόλιθων, προστατεύει από τον καρκίνο του μαστού κλπ.

Κριθάρι

Σιτάρι

Βασίλειο

Plantae

Plantae

Σειρά

Πάουλες

Πάουλες

Οικογένεια

Poaceae

Poaceae

Υποοικογένεια

Pooideae

Pooideae

Γένος

Hordeum

Triticum

Τύποι

Δύο σειρές κριθαριού, έξι σειρές κριθαριού και άχυρο κριθάρι.

Μαλακό σιτάρι, σπανάκι, Durum, Emmer και Einkorn

Χρησιμοποιεί

Ζωοτροφές, ζύμωση για μπύρα, αλκοοειδή και τρόφιμα.

Ψωμί, αλεύρι, αχυρόστρωμα, οικοδομικό υλικό, ζύμωση, βιοκαύσιμα και κρεβάτια ζώων.

Θρέψη

Υδατάνθρακες, λίπος, πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, βιταμίνη Β, βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη κ.λπ.

Πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, σίδηρος, μαγνήσιο, βιταμίνη Β, φολικό οξύ, ασβέστιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κάλιο και άμυλο.

Φυτική ασθένεια

Το κριθάρι είναι ευαίσθητο σε ασθένειες όπως ο βλαστοκύτταρος με ήπιο μωσαϊκό κριθαριού, το βακτηριακό μούχλα, το περονόσπορο, το συρρίκνωμα των φύλλων, η σκωρία κριθαριού, η κεφαλαλγία και διάφορες ασθένειες που προκαλούνται από το Cochliobolus sativus.

Υπάρχουν πολλές ασθένειες που μπορεί να προκληθούν από μύκητες, βακτήρια και ιούς. πολλές ασθένειες που μπορούν να μολύνουν το φυτό έχουν ταξινομηθεί σε: ασθένειες που μεταδίδονται από τους σπόρους, ασθένειες φύλλων και κεφαλαλγιών, ασθένειες στεφανιαίων και ριζών και ιογενείς ασθένειες. Τα πτηνά, τα ζώα, τα τρωκτικά και τα έντομα μπορούν επίσης να προκαλέσουν βλάβη στην καλλιέργεια με την κατανάλωση νεοσύστατων σπόρων ή νέων καλλιεργειών.

Οφέλη για την υγεία

Η ίνα σε κριθάρι μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη. Το κριθάρι μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καρκίνου του παχέος εντέρου. Έχει λιγότερες θερμίδες και είναι μια μεγάλη διατροφή φαγητό.

Τα οφέλη για την υγεία του σιταριού εξαρτώνται από τη μορφή που καταναλώνεται. Το σιτάρι είναι το πιο ευεργετικό σε ολόκληρη τη μορφή του, γνωστό ως πλήρες σιτάρι. ο ολικός σίτος έχει λιγότερους υδατάνθρακες, μειώνει τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, μειώνει τη χρόνια φλεγμονή, βοηθά στην πρόληψη των χολόλιθων, προστατεύει από τον καρκίνο του μαστού κλπ.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Nokia Lumia 620

    Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Nokia Lumia 620

    Βασική διαφορά: Το Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 είναι ένα mid-range quad-core τηλέφωνο με ταχύτητα 1, 2 GHz. Εκτελεί το Android 4.2 Jelly Bean και τροφοδοτείται από 1 GB μνήμης RAM. Το τηλέφωνο διαθέτει κάμερα 8 MP με αυτόματη εστίαση και φλας LED. Το τηλέφωνο διαθέτει επίσης μια δευτερεύουσα φωτογραφική μηχανή ευρείας γωνίας 5 MP, με αυτόματη εστίαση. Ένα από τα νεότ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ αίματος και λεμφαδένου

    Διαφορά μεταξύ αίματος και λεμφαδένου

    Βασική διαφορά: Το αίμα, το οποίο είναι μέρος του κυκλοφορικού συστήματος, είναι ένα σωματικό υγρό που επιτρέπει την κυκλοφορία οξυγόνου σε όλο το σώμα. Η λεύκη είναι ένα άχρωμο υγρό που αποτελεί μέρος του λεμφικού συστήματος που βοηθά στη διευκόλυνση της καταπολέμησης λοιμώξεων και την απομάκρυνση των αποβλήτων. Το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ περίπλοκο. Αποτελείται από μια ποικιλία διαφορετικών συστημάτων, συμπεριλαμβανομένων των οργάνων, των μυών, του κυκλοφορικού συστήματος, του λεμφικού συστήματος και πολλών άλλων. Δύο από τα πολλά πράγματα που κάνουν το σώμα να λειτ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ πολιτών και πολιτών

    Διαφορά μεταξύ πολιτών και πολιτών

    Βασική διαφορά : Ο όρος πολίτης υποδηλώνει ένα πρόσωπο που είναι γενικά αποδεκτό ως κάτοικος ή υποκείμενο χώρας από την κυβέρνησή του. Ο όρος πολιτικός, από την άλλη πλευρά, υποδηλώνει κάθε πρόσωπο που δεν είναι μέλος του στρατού ή οποιωνδήποτε ένοπλων δυνάμεων. Οι όροι πολίτης και πολίτης συχνά συγχέονται, κυρίως επειδή οι δύο όροι ακούγονται παρόμοιοι και οι δύο χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν ένα άτομο. Ωστόσο, οι δύο όροι είναι αρκετά διαφορετικοί με τον τρόπο χρήσ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ της μονογονεϊκής και των πολλαπλών γεννήσεων

    Διαφορά μεταξύ της μονογονεϊκής και των πολλαπλών γεννήσεων

    Βασική διαφορά: Η μόνη γέννηση είναι όταν μια γυναίκα συλλάβει ένα έμβρυο σε μία εγκυμοσύνη. Οι πολλαπλές γεννήσεις είναι όταν μια γυναίκα συλλάβει περισσότερα από ένα έμβρυα σε μία εγκυμοσύνη. Όταν μια γυναίκα παραμένει έγκυος, υπάρχουν πάντα οι πιθανότητες να έχει περισσότερες από μία φορές παιδί στην ίδια εγκυμοσύνη. όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Samsung Galaxy Mega 5.8 και του Nexus 4

    Διαφορά μεταξύ του Samsung Galaxy Mega 5.8 και του Nexus 4

    Βασική διαφορά: Η Samsung έχει τώρα επεκτείνει τις προσφορές της στην κατηγορία phablet εισάγοντας το Samsung Galaxy Mega 5.8 και το Samsung Galaxy Mega 6.3. Το Samsung Galaxy Mega 5.8 ονομάζεται έτσι λόγω της 5.8 ιντσών TFT χωρητική οθόνη αφής, με ανάλυση 540 x 960 pixels. Το τηλέφωνο τροφοδοτείται από επεξερ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ αλοιφής και κρέμας

    Διαφορά μεταξύ αλοιφής και κρέμας

    Βασική διαφορά: Η αλοιφή και οι κρέμες είναι και οι δύο τύποι τοπικής φαρμακευτικής αγωγής. Ένα τοπικό φάρμακο είναι ένα φάρμακο που εφαρμόζεται στις επιφάνειες του σώματος όπως το δέρμα. Μια κρέμα είναι ένα γαλάκτωμα ελαίου και νερού. Είναι παχύτερο από τη λοσιόν, αλλά λεπτότερο από την αλοιφή. Μια αλοιφή είναι ένα "ομοιογενές, ιξώδε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Nokia Lumia 720 και Samsung Galaxy Grand

    Διαφορά μεταξύ Nokia Lumia 720 και Samsung Galaxy Grand

    Βασική διαφορά: Το Nokia Lumia 720 είναι ένα από τα νεότερα τηλέφωνα που είναι παρόμοια με το ναυαρχίδα Lumia 920. Το Lumia 720 διαθέτει επεξεργαστή Snapdragon S4 διπλού πυρήνα 1 GHz με μνήμη RAM 512 MB και εσωτερικό χώρο αποθήκευσης 8 GB που μπορεί να αναβαθμιστεί σε 64 ΓΙΓΑΜΠΑΪΤ. Το τηλέφωνο είναι διαθέσιμο με μια κύρια κάμερα 6.7 MP με οπτικά στοιχεία Carl Zeiss, αυτόματη εστίαση και φλας LED. Διαθέτει επίσης μια δευτερεύουσα κάμερα 1.3 MP με ανάλ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του Snapdeal και του Amazon

    Διαφορά μεταξύ του Snapdeal και του Amazon

    Βασική διαφορά: Η Snapdeal είναι μια ινδική εταιρία που ιδρύθηκε από τους επιχειρηματίες Kunal Bahl και Rohit Bansal το 2010. Η Amazon.in είναι θυγατρική της μητρικής εταιρείας Amazon.com. Ξεκίνησε τις δραστηριότητές της στην Ινδία το 2012 με την κυκλοφορία του Junglee.com Τα ψώνια που απαιτούσαν ώρες για κυνήγι, διαπραγμάτευση και ταξίδια από το εμπορικό κέντρο στο εμπορικό κέντρο αποτελούν πλέον ένα παρελθόν με το ηλεκτρονικό ε
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ σκληρού νερού και μαλακού νερού

    Διαφορά μεταξύ σκληρού νερού και μαλακού νερού

    Βασική διαφορά: Το σκληρό νερό είναι ένα νερό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, συνήθως μαγνήσιο και ασβέστιο. Το μαλακό νερό είναι νερό με υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο και μικρή συγκέντρωση ασβεστίου και μαγνησίου. Ποτέ πηγαίνετε σε κάποιο νέο και παρατηρήστε ότι το δέρμα αρχίζει να αισθάνεται τραχύ και στεγνώσει μετά από ντους ή παίρνει πάρα πολύ σαπούνι για να απομακρύνει τη βρωμιά από το δέρμα ή το νερό μ

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ HD και HD Ready

Διαφορά κλειδιού: Το HD γενικά αναφέρεται σε εικόνες με 720 οριζόντιες γραμμές ή περισσότερο. Η ανάλυση 720p είναι γνωστή ως HD Ready. Πολλοί κατασκευαστές επισημαίνουν τα προϊόντα τους που εμφανίζουν τουλάχιστον 720p εικόνες βίντεο ως HD Ready. Ορισμένοι μπορεί να έχουν τη δυνατότητα να εμφανίζουν 1080i ή ακόμα και 1080p. Ενώ τα προϊόντα που έχουν δυνατότητα προβολής βίντεο 1080p χαρακτηρίζονται ως Full HD. Τα HD Read