Διαφορά μεταξύ του αμυγδάλου και του εκχυλίσματος βανίλιας

Βασική διαφορά: Το εκχύλισμα αμυγδάλου είναι εκχύλισμα αμυγδάλου. Το εκχύλισμα βανίλιας είναι ένα εκχύλισμα του φασολιού βανίλιας.

Το εκχύλισμα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας είναι και τα δύο συστατικά γεύσης. Τα εκχυλίσματα χρησιμοποιούνται κυρίως σε πολλές συνταγές για να τους προσδώσουν την αρωματική ύλη του αρχικού συστατικού. Η κύρια διαφορά μεταξύ του εκχυλίσματος αμυγδάλου και του εκχυλίσματος βανίλιας είναι το συστατικό από το οποίο προέρχονται. Το εκχύλισμα αμυγδάλου προέρχεται από αμύγδαλα, ενώ το εκχύλισμα βανίλιας προέρχεται από το φασόλι της βανίλιας.

Ένα εκχύλισμα γίνεται με το συνδυασμό ελαίου από το συστατικό με αλκοόλη. Αυτό δημιουργεί ένα σταθερό, μακράς διαρκείας παράγοντα γεύσης. Το αλκοόλ χρησιμοποιείται ως συνδετικός παράγοντας για τη διατήρηση της δύναμης της γεύσης. Η αιθυλική αλκοόλη και η βότκα χρησιμοποιούνται συνήθως για την παραγωγή εκχυλισμάτων, ενώ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αλκοόλες όπως τζιν, μπράντυ και ρούμι.

Τα εκχυλίσματα αμυγδάλων παρασκευάζονται συνδυάζοντας αμυγδαλέλαιο με αιθυλική αλκοόλη. Το εκχύλισμα καθαρού αμυγδάλου γίνεται με λάδι από πικρά αμύγδαλα, ενώ το εκχύλισμα φυσικού αμυγδάλου παρασκευάζεται από την ουσία του φλοιού της κασίας. Τα εκχυλίσματα απομιμήσεων αμυγδάλου παρασκευάζονται από συνθετικές χημικές ουσίες που μιμούνται τη γεύση του αμυγδάλου. Τα εκχυλίσματα απομιμήσεων συνήθως δεν περιέχουν την πικρή αλκοολική γεύση.

Το εκχύλισμα καθαρού αμυγδάλου είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο εκχύλισμα αμυγδάλου. Όλα τα πικρά αμύγδαλα είναι τεχνικά βρώσιμα. Ωστόσο, το πετρέλαιο τους τείνει να έχει μια ισχυρή, γλυκιά γεύση. Το εκχύλισμα αμυγδάλου, το οποίο χρησιμοποιείται πιο συχνά σε αρτοσκευάσματα και επιδόρπια, δεν έχει γεύση από παραδοσιακά αμύγδαλα. Το πικρό αμυγδαλέλαιο και η αιθυλική αλκοόλη τείνουν να του προσδώσουν μια ιδιαίτερη γεύση. Το εκχύλισμα αμυγδάλου, ωστόσο, δίνει μια ισχυρή γεύση αμυγδάλου στα τελικά πιάτα.

Τα εκχυλίσματα βανίλιας, από την άλλη πλευρά, παρασκευάζονται με εμβάπτιση των φασολιών βανίλιας σε διάλυμα αλκοόλης και νερού, κυρίως με βότκα, καθώς η γεύση του συμπληρώνει τη βανίλια. Το αλκοόλ στη συνέχεια απορροφά το άρωμα από τα φασόλια βανίλιας κατά τη διάρκεια αρκετών μηνών. Η ζάχαρη μπορεί επίσης να προστεθεί στο διάλυμα, με αποτέλεσμα ένα σκοτεινό διαυγές υγρό. Μετά από μερικούς μήνες, το διαυγές σκοτεινό υγρό έχει πλούσια αρωματική γεύση και δίνει μια ήπια γεύση βανίλιας στα τελικά πιάτα.

Αυτός ο τύπος εκχυλίσματος ονομάζεται μονοπλάσιο εκχύλισμα βανίλιας, το οποίο είναι συνήθως διαθέσιμο στα καταστήματα. Υπάρχουν επίσης διαθέσιμα εκχυλίσματα βανίλιας διπλής και τριπλής αντοχής (μέχρι 20 φορές), τα οποία είναι πολύ ισχυρότερα στη γεύση. Απομιμήσεις εκχυλίσματος βανίλιας διατίθενται επίσης στην αγορά. Τα εκχυλίσματα απομίμησης βανίλιας είναι ένα παραπροϊόν από ξύλο, το οποίο συνήθως παρασκευάζεται με διαβροχή αλκοόλης σε ξύλο που περιέχει βανιλίνη. Στη συνέχεια, η βανιλίνη υποβάλλεται σε χημική επεξεργασία για να μιμείται τη γεύση της φυσικής βανίλιας. Σήμερα, τα εκχυλίσματα βανίλιας είναι η πιο κοινή μορφή βανίλιας που χρησιμοποιείται και ο πιο δημοφιλής τύπος εκχυλίσματος που χρησιμοποιείται.

Σε σύγκριση με το εκχύλισμα βανίλιας, το εκχύλισμα αμυγδάλου είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένο και πιο ισχυρό. Τα εκχυλίσματα βανίλιας τείνουν επίσης να είναι ακριβότερα από τα εκχυλίσματα αμυγδάλου. Δεδομένου ότι και οι δύο χρησιμοποιούνται συνήθως σε μια σειρά από γλυκές και αλμυρές συνταγές, είναι πιο συχνά από ό, τι δεν εναλλάξιμες. Ωστόσο, καθώς το εκχύλισμα αμυγδάλου είναι πιο συμπυκνωμένο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί λιγότερη ποσότητα αυτού αντί για εκχύλισμα βανίλιας. Είναι γενικά αποδεκτό ότι πρέπει να προσθέσετε το ήμισυ της ποσότητας του εκχυλίσματος αμυγδάλου όσο το εκχύλισμα βανίλιας, αλλά μπορεί να διαφέρει σύμφωνα με τη συνταγή.

Συνιστάται

Σχετικά Άρθρα

  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του iPad Mini και του Galaxy Σημείωση 10.1

    Διαφορά μεταξύ του iPad Mini και του Galaxy Σημείωση 10.1

    Βασική διαφορά: Το iPad Mini είναι ένα πιο κομψό, λεπτότερο iPad 2. Το iPad Mini έρχεται με μια οθόνη αφής LED 7, 9 ιντσών με οθόνη αφής και τεχνολογία IPS touchscreen επικαλυμμένη με ανθεκτικό σε δακτυλικά αποτυπώματα ελαιόφοβο υλικό. Το Galaxy Note 10.1 είναι ένας υπολογιστής tablet σχεδιασμένος και κατασκευασμένος από τη Samsung. Διαθέτει οθόνη 10, 1 ιντσών και διατίθεται στην αγο
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ ομόθυρου και ομοφώνου

    Διαφορά μεταξύ ομόθυρου και ομοφώνου

    Βασική διαφορά: Το ομώνυμο αναφέρεται στις λέξεις στην αγγλική γλώσσα που μοιράζονται την ίδια ορθογραφία και την ίδια προφορά αλλά διαφορετική έννοια. Τα ομόφωνα είναι λέξεις στην αγγλική γλώσσα που μοιράζονται την ίδια προφορά αλλά διαφορετικές έννοιες. Αυτές οι λέξεις μπορεί να μοιράζονται την ίδια ορθογραφία ή μπορεί να έχουν διαφορετικές ορθογραφίες. Παρόλο που κάποιος θυμάται αόριστα ότι άκουσε ομώνυμο και ομοφώνημα όταν βρίσκονταν πίσω στο σχολείο, πρέπει να
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του XOLO Q800 και του Samsung Galaxy Grand

    Διαφορά μεταξύ του XOLO Q800 και του Samsung Galaxy Grand

    Βασική διαφορά: Το Xolo Q800 είναι ένα Quad-core 1.2 GHz smartphone που τροφοδοτείται από MTK MT6589 και μνήμη RAM 1 GB. Το τηλέφωνο λειτουργεί με Android 4.1 (Jelly Bean). Διαθέτει οθόνη 4, 5 ιντσών με ανάλυση 540 x 960 pixel. Το Samsung Galaxy Grand είναι ένα smartphone μεσαίας κατηγορίας που ξεκίνησε από την Samsung Corpo
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ της ασφαλιστικής κάλυψης και της ασφάλισης ολόκληρης της ζωής

    Διαφορά μεταξύ της ασφαλιστικής κάλυψης και της ασφάλισης ολόκληρης της ζωής

    Βασική διαφορά: Η ασφαλιστική ασφάλεια ζωής προστατεύει τον εκδότη από απρόβλεπτα γεγονότα για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Οι ασφάλειες ολόκληρης της ζωής είναι πολιτικές που διαρκούν τη διάρκεια ζωής του εκδότη και πληρώνουν όταν πεθαίνουν. Η ασφάλεια θεωρείται σημαντική επένδυση για ορισμένους, ενώ άλλοι θεωρούν ότι είναι μια άχρηστη σπατάλη χρημάτων. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι αναζητούν ασφαλιστική κάλυψη θέλουν να προστατεύονται από απρόβλεπτα
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy S Duos και Nokia Lumia 520

    Διαφορά μεταξύ Samsung Galaxy S Duos και Nokia Lumia 520

    Βασική διαφορά: Το Samsung Galaxy S Duos είναι ένα τηλέφωνο διπλής SIM που ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 2012. Το τηλέφωνο διαθέτει οθόνη αφής TAC 4 ιντσών, χωρητικότητας 233 ppi. Η συσκευή έρχεται με το UI TouchWiz της Samsung στο Android 4.0.4 ICS. Το Nokia Lumia 520 είναι ένα smartphone με οθόνη αφής χωρητικότητας 4 ιντσών IPS που προσφέρει οθόνη 480x800 εικονοκυττάρων,
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ μπαμπού και ξύλου

    Διαφορά μεταξύ μπαμπού και ξύλου

    Βασική διαφορά: Ο όρος «ξύλο» χρησιμοποιείται για να αναφέρεται στα δέντρα, και συγκεκριμένα αναφέρεται στην ουσία που παράγουν τα δέντρα. Το ξύλο είναι ο σκληρός, ινώδης δομικός ιστός που βρίσκεται συνήθως στους μίσχους και τις ρίζες των δέντρων. Είναι ένα φυσικό σύνθετο από ίνες κυτταρίνης. Το μπαμπού, από την άλλη πλευρά, είναι ουσιαστικά ένα γρασίδι στην οικογένεια Poaceae. Υπάρχουν εκατοντάδες είδη μπαμπού. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του ξυλ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ MAC και IP Διεύθυνσης

    Διαφορά μεταξύ MAC και IP Διεύθυνσης

    Βασική διαφορά: Μια διεύθυνση ελέγχου πρόσβασης πολυμέσων (διεύθυνση MAC) είναι ένα μοναδικό αναγνωριστικό που έχει εκχωρηθεί από μια κάρτα δικτύου (NIC) από τον κατασκευαστή της. Η κάρτα διασύνδεσης δικτύου χρησιμοποιείται για τη σύνδεση στο δίκτυο Ethernet. Κάθε NIC έχει τη δική της μοναδική διεύθυνση MAC. Οι διευθύνσ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ του οικονομικού έτους και του οικονομικού έτους

    Διαφορά μεταξύ του οικονομικού έτους και του οικονομικού έτους

    Βασική διαφορά: Οι όροι Φορολογικό Έτος και Οικονομικό Έτος είναι συνώνυμοι, δηλαδή το ίδιο πράγμα. Πρόκειται για μια περίοδο που οι κυβερνήσεις χρησιμοποιούν για λογιστικούς και δημοσιονομικούς σκοπούς. Ωστόσο, είναι και η διάρκεια κατά την οποία πρέπει να καταβληθεί φόρος, η οποία είναι συνήθως διάρκειας ενός έτους. Το οικονομικό έτος και το οικονομικό έτος είναι δύο όρ
  • διαφορά μεταξύ: Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Sony Xperia P

    Διαφορά μεταξύ Spice Stellar Pinnacle Pro και Sony Xperia P

    Βασική διαφορά: Το Spice Stellar Pinnacle Pro Mi-535 είναι ένα mid-range quad-core τηλέφωνο με ταχύτητα 1, 2 GHz. Εκτελεί το Android 4.2 Jelly Bean και τροφοδοτείται από 1 GB μνήμης RAM. Το τηλέφωνο διαθέτει κάμερα 8 MP με αυτόματη εστίαση και φλας LED. Το τηλέφωνο διαθέτει επίσης μια δευτερεύουσα φωτογραφική μηχανή ευρείας γωνίας 5 MP, με αυτόματη εστίαση. Το Sony Xperia

Επιλογή Συντάκτη

Διαφορά μεταξύ τροφίμων σκύλου και γάτας

Βασική διαφορά: Μια βασική διαφορά μεταξύ της τροφής για τα σκυλιά και της τροφής γάτας είναι ότι η τροφή για σκύλους περιέχει περισσότερη βιταμίνη Α σε σύγκριση με τα τρόφιμα για γάτες. Η διαφορά μεταξύ σκύλου και γάτας είναι ότι τα σκυλιά είναι παμφάγα και οι γάτες είναι σαρκοφάγα. Οι περισσότεροι ιδιοκτήτες σκυλιών και γατών πιστεύου